ôm khô là tôm tươi được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô thủ công. Con tôm tươi sau khi thành tôm khô sẽ có kích thước nhỏ hơn lúc còn tươi. Tôm khô tự nhiên màu thường kém bắt mắt hơn. Tôm tẩm hóa chất màu tươi, sặc sỡ.
cách nhận biết tôm khô có hóa chất
\>> Xem thêm: Kho quẹt chấm rau củ
Cụ thể, với tôm khô tự nhiên sẽ có màu hồng ở phần đuôi tôm, phần bụng tôm có màu hơi trắng ngà của thịt tôm, phần sống lưng vẫn còn ruột tôm màu đen. Còn đối với tôm tẩm hóa chất, màu tôm có thể là màu cam, đỏ hoặc hồng chóe đều khắp thân tôm.
Kích thước
cách nhận biết tôm khô có hóa chất
Tôm khô chuẩn phải là tôm đánh bắt từ biển. Có hai loại được dùng làm tôm khô là tôm bạc và tôm huyết. Loại tôm này kích thước thường nhỏ hơn chiếc đũa. Còn nếu tôm khô mà to hơn chiếc đũa thì phần lớn là tôm sú nuôi hoặc tôm chón đánh ngoài biển. Ngoài ra, có một khả năng nữa là tôm được ngâm hóa chất cho nở to ra.
Giá thành
Tôm tươi mua ở biển có giá khoảng 40-50.000 đồng/kg. Khoảng 10-11kg tôm tươi mới cho ra 1kg tôm khô. Hơn nữa quy trình làm tôm khô rất thủ công và lâu, nhiều công đoạn: chích ra để lấy hết cát, rồi luộc, phơi khô từ 2-3 ngày dưới nắng, sau đó đập bóc vỏ tôm ra. Như vậy mỗi kg tôm tươi phải có giá thấp nhất khoảng 450-500.000 đồng thì chủ bán mới có lãi.
Vì tham rẻ nên chọn những loại tôm khô kém chất lượng
Nhưng hiện nay, do nhiều người tham rẻ và không biết, nên chọn loại dưới 400.000 đồng mà không hay mình đã chọn loại tôm tẩm hóa chất được chế biến từ loại tôm rẻ tiền và không được chế biến theo đúng quy trình.
Thử nghiệm
Ngâm nước: Nếu là loại tôm tẩm hóa chất, chỉ cần ngâm nước lạnh hoặc nước nóng một lúc sẽ phai màu ra chén nước, còn tôm khô tự nhiên, con tôm chỉ nở ra và chén nước vẫn trong.
cách nhận biết tôm khô có hóa chất
\>> Xem thêm: Cách làm tôm khô tại nhà
Ăn thử: Tôm phải được phơi thật khô, con tôm cứng chứ không mềm, ăn thử thì rất ngon và ngọt, có vị thơm đặc trưng. Nếu là tôm nhuộm màu hay tẩm hóa chất thì vị ngọt và mùi thơm tự nhiên của tôm sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều mùi hóa chất.
cách nhận biết tôm khô có hóa chất
Mùi tôm khô tự nhiên rất thơm, không cần đưa gần mũi mà chỉ cần để mớ tôm khô trên tay là đã thấy mùi thơm quyến rũ của tôm khô rồi.
Cách chọn tôm khô ngon
Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên [màu của men gạch], đó là loại tôm được phơi sống. Tôm khô có màu đỏ nhạt, hay đỏ sẫm là tôm đã để lâu ngày và được luộc chín mới phơi hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu. Tôm ngon thịt săn, chắc, ngửi không có mùi nồng.
cách nhận biết tôm khô có hóa chất
Tôm đất [sông] thường ngọt hơn tôm biển. Tôm đất thân nhỏ và tròn hơn tôm biển. Một cách khác nữa phân biệt là tôm biển thường có mùi tanh tanh hơn tôm đất.
Bảo quản
Tôm khô bảo quản đúng có thể dùng trong nhiều tháng mà không lo bị mốc hay mất đi hương vị. Mua tôm ở chợ về, bạn nên phơi tôm khoảng 2 đến 3 ngày nắng cho tôm thật khô. Sau đó để nguội gói tôm vào trong giấy báo bọc lại cất giữ trong hũ đập nắp kín.
Đừng vì thiếu hiểu biết cũng như tham của rẻ mà không quan tâm đến sức khỏe gia đình cũng như chính bản thân mình. Hãy là một nhà tiêu dùng thông thái nhé!
Nhiều người thắc mắc Bao nhiêu kg tôm tươi được 1 kg tôm khô? Bài viết hôm nay //chiembaomothay.com/ sẽ giải đáp điều này.
Bài viết liên quan:
- Gạch 80×80 bao nhiêu kg?
- 2 tạ bằng bao nhiêu kg?
- Size L – XL – 2XL cho Nam bao nhiêu kg mặc vừa?
Bao nhiêu kg tôm tươi được 1 kg tôm khô?
Đôi nét về tôm khô:
Tôm khô là tôm tươi được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô thủ công. Con tôm tươi sau khi thành tôm khô sẽ có kích thước nhỏ hơn lúc còn tươi.
Dinh dưỡng từ tôm khô:
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cứ 100 gam tôm tươi [chỉ tính phần ăn được] sẽ cho 82 calori, 79,2gam nước, 17,9gam đạm, 0,9gam béo, 0,9gam đường chung, 1,4gam xơ tro, 79 mg calci, 184 mg phospho, 1,6 mg sắt, 20 mg vitamin A, 0,04 mg vitamin B1, 0,08 mg vitamin B2, 2,3 mg vitamin PP.
Ở miền Nam và miền Trung Việt Nam, tôm khô đặc biệt ngon và có thể xem là nơi tạo ra thương hiệu cho con tôm khô. Với khí hậu đặc trưng nhiệt đới, có bờ biển dài, sông ngòi dày đặc. Các địa danh ở Việt Nam nổi tiếng với nghề tôm khô như: Phan Rang, Khánh Hòa, Bạc Liêu, Cà Mau, Hà Tiên,…
Bao nhiêu kg tôm tươi được 1 kg tôm khô?
Theo nhiều người có kinh nghiệm làm tôm thì tùy theo size mà sẽ có những cách tính khác nhau.
Với những loại có kích thước 10cm = 2 đốt tay thì khoảng 7-8kg tôm sau khi đã lột vỏ bỏ đầu thì sẽ làm ra được thành phẩm là 1kg tôm khô. Còn đối với con tôm có kích thước khoảng 15cm – 20cm từ 3 lóng tay trở lên thì khoảng 4-5kg sau khi lột vỏ bỏ đầu thì sẽ thu được 1kg tôm khô.
Còn đối với những loại nhỏ hơn có kích thước dưới 10cm thì phải hơn 10kg tôm tươi mới ra được thành phẩm là 1kg tôm khô.
Cách chế biến làm tôm khô:
Bước 1: Chuẩn bị tôm sau đó rửa sạch Bước 2: Đem tôm đi luộc sơ qua, cho 1 ít muối để ướp Bước 3: Phơi tôm sau khi luộc dưới nắng hoặc sấy Bước 4: Đập vỏ tôm và phân loại kích thước tôm để bán giá khác nhau
1kg Tôm khô giá bán bao nhiêu?
Tùy theo từng loại có kích thước khác nhau mà giá thành sẽ khác nhau:
Đối với tôm dưới 10cm thì 1kg tôm khô sẽ có giá bán từ 500.000 – 700.000, tùy loại tôm gì Đối với tôm từ 10cm trở lên thì giá 1.000.000 cho mỗi kg Đối với tôm từ 15-20cm trở lên thì giá bán sẽ là 1.500.000 – 2.000.000 cho mỗi kg, loại tôm này cực kì chất lượng, chỉ cần 1-2 con giã nát là có thể nấu được 1 bát canh
Cách bảo quản tôm khô:
Đối với tôm khô bảo quản ở ngăn đông của tủ lạnh bạn có thể sử dụng được hơn 3 tháng, nếu để tôm ở ngăn mát thường sẽ làm mốc nếu để lâu và nếu sử dụng thì chỉ sử dụng được 1-2 tuần khi ở ngăn mát.
Khi muốn sử dụng tôm khô, bạn lấy tôm từ ngăn đông ra đợi cho tôm rã đông, sau đó dùng tôm khô trụng qua với nước sôi trước khi chế biến thành món ăn.
Qua bài viết Bao nhiêu kg tôm tươi được 1 kg tôm khô? của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết.
Bao nhiêu ký tôm tươi được 1 kg tôm khô?
1 Giá trị dinh dưỡng của tôm khô Tôm khô được chế biến bằng cách phơi khô tôm tươi, trong đó loại tôm đất khô là ngon nhất. Thông thường, cứ 5 - 6 kilogram tôm tươi sẽ cho ra 1 kilogram tôm khô thành phẩm.
1 kg tôm khô giá bao nhiêu?
Giá tôm khô Cà Mau 2023, tôm khô bao nhiêu tiền 1kg?.
10kg tôm tươi làm được bao nhiêu tôm khô?
Với loại tôm kích thước trung bình khoảng 2 đốt ngón tay thì sau khi bỏ đầu, vỏ cần khoảng 7-8kg tôm tươi để làm được 1kg tôm khô. Với những loại tôm nhỏ hơn thì có khi cần tới 10kg tôm tươi tương đương để cho ra 1kg tôm khô.
Tôm đất Cà Mau giá bao nhiêu?
Giá bán: 2,700,000 đ Hiếu Hải Sản chuyên bán Tôm khô đất. Nguồn xuất xứ Cà Mau. Giao hải sản tại TPHCM. Giá bán: tôm khô cà mau loại 1: 2.700.000 đ/kg.