| 1. Cua đồng - 100 gram | 2. Dọc mùng - 50 gram |
| 3. Cà chua - 30 gram | 4. Mẻ - 10 gram |
| 5. Muối - 5 gram [khoảng 1 thìa cà phê] | 6. Hạt nêm - 5 gram [khoảng 1 thìa cà phê] |
Bước 1
- Dọc mùng tước bỏ sơ, rửa sạch, thái lát. Sau đó bóp nhẹ dọc mùng với một ít muối rồi rửa sạch lại, để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch thái múi cau.
- Cua rửa sạch, lột bỏ mai và yếm. Xay hoặc giã nhuyễn cua rồi hòa tan với lượng nước vừa ăn. Lọc lấy nước thịt cua qua 1 cái rây.
Bước 2
- Hòa tan nước thịt cua với một ít muối tinh sau đó đun ở lửa hơi nhỏ cho đến khi thịt cua đóng gạch. Vớt gạch cua ra một cái bát.
- Thêm nước cốt mẻ vào nồi nước cua đun sôi sau đó cho cà chua và dọc mùng vào nấu cho đến khi chín. Nêm thêm ít hạt nêm vào cho canh thêm đậm đà.
- Lấy canh ra tô, thêm gạch cua lên trên là đã hoàn thành món ăn này.
Công dụng món ăn:
Cua đồng chứa axit methionine có vai trò tích cực trong việc đốt cháy chất béo, dọc mùng giàu chất xơ có tác dụng thẩm thấu chất béo và cholesterol cũng như cản trở chất béo hấp thu vào trong ruột.