Bạn muốn tập tành học các dòng bánh kem đầy sặc sỡ và đẹp mắt, nhưng lại không biết nên sắm sửa bắt đầu từ vật dụng nào? Nhìn chung, ít nhất bạn cần đến 9 vật dụng để giúp bạn không bị bỡ ngỡ, gián đoạn trong quá trình làm bánh kem. Và Anny đã chia sẻ đến cả nhà các dụng cụ làm bánh kem cần thiết.
Trong bài viết này, Anny sẽ nói về Bàn xoay: dụng cụ không thể thiếu khi bạn làm bánh kem sinh nhật từ không chuyên đến chuyên nghiệp nhé!
1] Bàn xoay là gì?
Bàn xoay là dụng cụ làm bánh kem giúp việc chà láng hay trang trí bánh kem trở nên dễ dàng hơn. Bàn xoay giúp bạn linh hoạt hơn trong việc láng kem theo một chiều mà không bị mỏi tay, giúp chiếc bánh đều và đẹp hơn.
Hơn nữa, bàn xoay 360 độ còn thuận tiện cho bạn linh hoạt hơn trong việc di chuyển đến những vị trí khác của bánh. Chỉ cần xoay nhẹ mặt bàn, kết hợp với kĩ thuật chà láng bằng dao, chiếc bánh kem của bạn sẽ được bao phủ kem đều hơn bao giờ hết!
2] Cấu tạo của bàn xoay:
Gồm 2 bộ phận: mặt xoay và chân xoay. Thông thường chân xoay [đế xoay] sẽ được thiết kế khá cao để giúp bạn nâng thêm độ cao cho chiếc bánh, giúp bạn vừa tầm xoay và bắt kem dễ dàng.
Còn xét về chất liệu, bàn xoay được làm đa dạng với từ gang, nhựa, inox và kính. Đa phần, với những bạn có điều kiện có thể sử dụng các bạn xoày từ gang, inox, vì cơ bản những dụng cụ nhà bếp được làm từ 2 loại chất liệu này khá tốt, độ bền rất cao, sử dụng được lâu dài. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn bàn xoay nhựa được làm từ nhựa cứng cao cấp bền đẹp và chắc chắn, giá thành khá mềm. Còn với bàn xoay thủy tinh thì khá chắc tay, tuy nhiên bạn nên sử dụng cẩn thận vì thủy tinh khá nguy hiểm, khi rơi vỡ thì rất dễ bị văng mảnh thủy tinh vào người.
3] Hướng dẫn cách sử dụng bàn xoay:
Để chà láng bánh kem đẹp, bạn cần phải tập luyện kiên trì để có thể láng bánh được mịn nhất và nhanh chóng nhất. Sau đây là các bước thực hiện chà láng bánh.
– Mẹo khi sử dụng bàn xoay để chà láng: Bạn hãy lót một tấm lót chống trượt [có thể sử dụng 1 chiếc khăn] đặt dưới bàn xoay làm bánh để hạn chế sự dịch chuyển không cần thiết làm ảnh hưởng đến quá trình phủ kem.
– Bước 1: Phủ kem
Sau khi đánh kem xong, bước đầu tiên là bạn phủ kem lên bề mặt bánh. Trước hết ta cần trét kem tương đối kín bánh theo nguyên tắc mặt bánh trước và thành bánh sau.
Có 2 cách để bạn phủ kem kín bánh:
+ Cách 1: Bạn dùng dao lấy kem trét lên mặt sau đó trét đến thành bánh và cuối cùng phủ kín nốt những khe hở cho đều và đầy.
+ Cách 2: Bạn dùng túi tam giác bắt bông kem, cho kem vào bên trong, cắt đầu túi và bóp đều tay các dãy kem phủ lên mặt bánh cho đều. Bạn có thể bắt hình xoắn ốc trên mặt bánh và đường thằng ở thành bánh miễn sao có thể phủ kín hết chiếc bánh là được.
– Bước 2: Chà láng
Dùng dao chà láng mặt trước hoặc mặt sau đều được, sử dụng các thao tác phết kem thông thường để chà mặt bánh sao cho phẳng và mịn nhưng nhớ phải thao tác nhanh gọn, dứt khoát và cũng đừng quá kỹ mà để bánh ở ngoài thời gian lâu kiến kem bị rỗ nhé. Ngoài ra việc chà nhiều quá cũng khiến kem bị chảy mất.
Sau khi đã phủ kín kem lên mặt bánh, tiếp đến bạn đặt dao lên mặt bánh, dao nghiêng một góc 45 độ, và bắt đầu chà, miết mặt bánh, khi chà bạn hơi ấn nhẹ dao xuống từ phải qua trái và ngược lại đến khi kem mịn mượt và được. Khi kem đã tương đối mịn bạn nên ngâm dao vào ly nước nóng rồi nhanh tay chà lại một lần nữa cho kem mịn hẳn, bạn vừa chà vừa xoay bàn xoay cho thao tác nhanh gọn và đều.
Với thành bánh, bạn chỉ cần đặt dao vuông góc với bàn xoay, trong đó một tay cầm dao, còn một tay xoay bàn xoay. Dùng lực hơi miết nhẹ vào bánh để kem không dính ngược lại dao. Bạn có thể dùng dao vét kem để lấy các phần kem còn thừa trên dao chà láng, hoặc chà lại các chỗ hở chưa mượt.
Như vậy là bạn đã hoàn thành kỹ thuật chà láng bánh kem rồi đấy! Khi đã chà láng xong, bạn tiếp tục sử dụng kỹ thuật bắt ren, bắt hoa và décor để trang trí bánh.
Để trực quan hơn, trong video dưới đây, bạn sẽ được xem hướng dẫn cách dùng dao, dùng bàn xoay và cách sử dụng từng nguyên liệu như kem, cốt bánh, mứt sao cho hiệu quả, thuần thục nhất.
4] Các loại bàn xoay làm bánh phổ biến trên thị trường:
a. Bàn xoay cookies mini:
– Xuất xứ: Việt Nam
– Chất liệu: nhựa cao cấp, an toàn.
– Kích thước: đường kính 14cm, tổng chiều cao 1.5 cm.
– Sử dụng: phù hợp trong việc trang trí bánh cookies, bánh cupcake, bánh kem mini,…
– Giá: 45.000đ/cái.
>> Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây
b. Bàn xoay nhựa trắng cao cấp:
– Xuất xứ: Việt Nam.
– Chất liệu: inox cao cấp, an toàn.
– Kích thước: đường kính 28cm.
– Sử dụng: để thuận tiện hơn trong phết, chà láng và trang trí bánh kem,…
– Giá: 80.000đ/cái.
>> Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây
c. Bàn xoay đế đúc vàng:
– Xuất xứ: Việt Nam
– Chất liệu: Nhựa cao cấp, an toàn
– Kích thước: đường kính bàn 22cm
– Sử dụng: để thuận tiện hơn trong phết, chà láng và trang trí bánh kem,…
– Giá: 275.000đ/cái.
>> Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây
d. Bàn xoay inox cao cấp:
– Xuất xứ: Việt Nam
– Chất liệu: inox cao cấp, an toàn.
– Kích thước: đường kính 31cm.
– Sử dụng: để thuận tiện hơn trong phết, chà láng và trang trí bánh kem,…
– Giá: 395.000đ/cái.
>> Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây
5] Mua Bàn xoay làm bánh ở đâu?
Bạn đang tìm kiếm, phân vân lựa chọn chỗ mua Bàn xoay làm bánh kem ở đâu là giá tốt, hãy liên hệ ngay đến Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng để được cung cấp sản phẩm với chất lượng vô cùng uy tín và giá thành cực kì ưu đãi so với nhiều nơi khác trên thị trường.
Anny Shop chuyên cung cấp đầy đủ các kiểu loại Đồ làm bánh phù hợp với nhu cầu của mọi khách hàng, cho dù bạn là người mới bắt đầu tập tành làm bánh, hay là người đã có thâm niên kinh nghiệm làm bánh. Không chỉ riêng về dụng cụ làm bánh, mà Anny còn đa dạng các loại nguyên liệu làm bánh có chất lượng và xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.