Tim gà nấu với rau gì cho bé ăn dặm

Cháo tim gà là một món cháo tuy không quá phổ biến dành cho trẻ như cháo thịt bò, cháo cá, cháo tôm, cháo chim hay cháo lươn… nhưng những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại là điều không ai có thể phủ nhận được. Chính vì thế, thi thoảng, các mẹ cũng nên nấu cháo tim gà để bổ sung thêm một số dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của con yêu. Ngay bây giờ, VnShop sẽ hướng dẫn cách nấu cháo tim gà cho vừa vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa dễ chế biến để bất cứ mẹ nào cũng có thể thực hiện thành công nhé!

Chế biến cháo tim gà cho bé ăn dặm

1. Cháo tim gà bí đỏ

Nguyên liệu

• Gạo nếp, gạo tẻ
• Tím gà
• Bí đỏ
• Hành khô
• Dầu ăn

Chế biến

• Vo gạo và cho vào nồi nấu cháo. Bí đỏ hấp/ luộc chín mềm tán nhuyễn
• Tim gà rửa sạch, bóc màng, có thể bỏ phần cuống, băm nhỏ.
• Láng dầu đun nóng, phi thơm hành khô băm nhỏ, rồi cho tim gà vào xào chín tới. Khi cháo chín mẹ cho tim gà vào, khuấy sôi lục bục thì tiếp tục cho bí đỏ vào, trộn đều, đến khi cháo sôi bồng lên là được. Đổ cháo ra bát và cho bé dùng lúc còn ấm.

2. Cháo tim gà cà rốt hành phi

Nguyên liệu

• Gạo nếp, gạo tẻ
• Tim gà
• Cà rốt
• Hành phi
• Gia vị, mắm muối, dầu ăn

Chế biến

• Tương tự như khi nấu các món cháo khác, việc đầu tiên cần làm là đem gạo tẻ và gạo nếp đi vo sạch, nhặt bỏ sạn và ngâm vào nước khoảng 2 đến 3 tiếng trước khi nấu, công đoạn ngâm này giúp gạo mềm hơn, nấu nhanh chín hơn.
• Sau khi ngâm xong, hãy cho vào chảo rang cho khô, vàng, thơm lên rồi mới cho vào nồi nấu. Có thể sử dụng nước hầm xương để nấu cháo, cháo sẽ rất ngọt và thơm ngon.
• Làm sạch tim gà, sau đó thái miếng vừa, ướp với chút tiêu, mắm, hạt nêm trong vòng 15 phút.
• Cạo vỏ cà rốt, thái hạt lựu sau đó rửa sạch. Hành lá đem cắt khúc. Hành tím bóc bỏ, thái lát mỏng, băm nhuyễn.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho hành tím xuống phi thơm, sau đó trút phần tim gà, cà rốt vào xào cùng trong 10 phút.
• Khi cháo gần chín, cho phần tim và cà rốt xuống đảo đều, đậy vung lại nấu thêm tầm 15 phút nữa. Sau đó mở vung, nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn chưa để điều chỉnh cho hợp lý, rắc hành lá xuống và tắt bếp. Múc cháo ra bát và cho bé dùng khi còn ấm.

Cháo ngô cho bé ăn dặm cũng là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, dễ chế biến, nguyên liệu lại đơn giản, dễ mua. Bạn có thể tham khảo cách nấu cháo ngô cho bé ăn dặm trong bài viết dưới đây!

Hướng dẫn cách nấu cháo ngô cho bé ăn dặm

3. Cháo tim gà lá ngải cứu

Nguyên liệu

• Gạo tẻ
• Tim gà
• Lá ngải, hành khô
• Nước dùng gà; thịt gà xé nhỏ
• Hạt tiêu; nước mắm ngon; mì chính

Chế biến

• Gạo vo sạch, để ráo nước rồi cho lên rang (nhớ vặn lửa nhỏ và đảo thường xuyên để gạo không bị cháy). Cho gạo đã rang vào nồi nấu cháo với tỉ lệ 1:3 với 1 phần gạo, 3 phần nước. Khi đun nhớ chú ý vặn nhỏ lửa và khuấy đều tay để cháo không bị cháy phía dưới.
• Rửa sạch tim gà bằng nước muối loãng, cắt làm đôi. Sau đó, ướp tim gà với hành khô băm nhỏ, ½ thìa bột canh, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính (Nói chung ướp hơi mặn 1 chút vì cháo không cho gia vị). Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho tim gà vào xào chín rồi cho ra bát nhỏ.
• Đun cháo cho đến khi bung đều là được. Cho lá ngải vào đảo đều đun thêm 10 đến 15 phút thì tắt bếp múc cháo ra bát và trộn tim và cho bé dùng khi còn nóng.

4. Cháo tim gà rau cải

Cháo tim gà rau cải là một trong những món ăn khá ngon và giàu chất dinh dưỡng với tim gà giòn giòn, mềm mềm dai dai ăn không bị ngán cùng cháo thơm, đậm hương vị của nước dùng gà, rau cải mềm, ngọt nước. Tất cả các nguyên vật liệu cần thiết hòa quyện với nhau tạo nên một món thức ăn thơm ngon, lôi kéo trẻ hứng thú từ màu sắc cho đến hương vị.

Nguyên liệu

• Tim gà
• Gạo tẻ
• Gạo nếp
• Nước dùng gà
• Hành khô
• Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt tiêu
• Gia vị, hành lá, rau mùi

Chế biến

• Tim gà các bạn lột màng bè cánh nhầy xung quanh bỏ đi rồi rửa sạch sẽ bằng nước muối loãng, cắt làm đôi.
• Hành khô các bạn bóc vỏ rồi đemrửa cho sạch tiếp nối băm nhỏ.
• Tiếp theo, các bạn ướp tim gà với hành khô bămbé dại ½ thìa bột canh. Nếu không thích ăn bột canh thì các bạn có thể thay bằng hạt nêm agi ngon cho ngon, thơm và vừa miệng.
• Sau đó, các bạn phi thơm hành khô với một chút ít dầu ăn. Khi hành khô bước đầu chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì các bạn cho tim gà vào đảo cho chín rồi cho ra bát nhỏ.
• Rau cải các bạn đem rửa cho sạch rồi băm nhỏ tuổi hoặc xắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Phần gạo nếp và gạo tẻ các bạn bỏ vào máy xay sinh tố khô xay rối rồi ngâm gạo khoảng 2 giờ để gạo nở to hơn và khi nầm gạo sẽ nhanh nở và nhanh nát hơn.
  Tiếp theo, các bạn cho hành hoa, rau mùi cắt bỏ rễ rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
• Sau đó, các bạn cho gạo vào nồi ninh cho nước dùng gà, đun nhỏ tuổi lửa, thỉnh thoảng quấy đều để gạo không bị vón cục và khê ở đáy nồi. Nếu thấy khô hết nước thì các bạn bỏ thêm phần nước dùng gà hoặc nước lọc vào đun cho cho đến khi hạt gạo nở và chín mềm.
• Các bạn nêm nước mắm ngon cho đủ miệng. Khi thấy nồi cháo chín thì bạn cho tim gà và thịt gà vào đảo đều khắp lên nấu thêm 1–2 phút.
• Sau đó, các bạn bỏ thêm rau cải đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều và để rau cải chín là được.
  Cuối cùng, các bạn thêm hành, mùi thái nhỏ ít mì chính rồi cho cháo ra bát và cho bé dùng khi còn ấm.

Ngoài tim gà ra, cá hồi cũng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, hương vị thơm ngon, rất thích hợp để nấu cho bé ăn dặm. Các bạn có thể tham khảo 5 cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm trong bài viết dưới đây!

5 cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản, dễ làm

Cháo tim gà hạt sen mang màu sắc bắt mắt, kết hợp với hương vị đậm đà, hạt cháo bung đều mềm ngon, ăn kèm hạt sen bùi vị, tim gà sần sật lạ miệng. Chỉ với các bước vô cùng đơn giản, dù là ai cũng có thể thực hiện được món cháo hấp dẫn này. Vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Cháo tim gà hạt sen Cho 3 người

Tim gà 200 gr Hạt sen tươi 200 gr Gạo 1 chén Hành lá 1 muỗng canh (băm nhỏ) Hành tím 2 muỗng canh (cắt lát mỏng) Tỏi băm 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm 1/2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tim gà tươi ngonBạn nên chọn mua tim gà tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Nếu mua tim gà tại các chợ truyền thống, bạn nên đi từ sớm, gà vừa được làm thịt, tim gà vẫn còn tươi mới.Chọn mua tim gà có màu sáng, đỏ tươi, không có vết thâm đen, dùng tay bóp nhẹ thấy có độ đàn hồi tốt, bề mặt trơn mịn, căng bóng.Khi chạm vào thấy nhớt ở đầu ngón tay, tim gà có màu xanh tím hay màu đỏ bầm lạ thường, thì không nên mua.

Đang xem: Nấu cháo tim gà với rau gì cho bé

Cách chọn mua hạt sen tươi ngonHạt sen tươi ngon nhất là khi vừa được hái xuống, vẫn còn lớp vỏ màu xanh cứng bên ngoài, hạt sen to đều và có độ giòn nhất định.Phần hạt sen bên trong phải có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, khi ăn thử có mùi thơm nhẹ, vị ngọt, giòn và có độ bùi bùi đặc trưng là hạt sen ngon.Lột thử vỏ hạt sen thấy vỏ giòn, dễ lột thì hạt sen vẫn còn tươi, nếu lột thử thấy vỏ hơi dai, khó lột thì không nên mua.

Sơ chế tim gà và hạt sen

Tim gà mua về dùng dao cắt làm đôi theo chiều dọc, rửa hết phần máu đông bên trong, dùng muối chà xát thật đều giúp khử sạch mùi tanh. Sau cùng rửa lại với nước, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn là được.
Cách sơ chế tim gà không tanh, hôiBên trong tim gà mua về thường sẽ có một ít máu tụ bên trong, bạn cần phải loại bỏ thật sạch phần máu tụ này.Dùng nước muối pha loãng ngâm tim gà trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.Bạn cũng có thể dùng muối trộn đều với 1 ít giấm ăn hoặc nước cốt chanh, xoa bóp thật đều toàn bộ tim gà trong khoảng 2 phút, rửa lại giúp khử mùi tanh hôi hiệu quả.Hạt sen tươi mua về lột sạch vỏ xanh, lấy hết tim sen bên trong, rửa sạch lại với nước, để vào rổ chờ ráo bớt nước.

Cách lấy tâm sen nhanh, đơn giảnBạn dùng dao lột sạch lớp vỏ xanh, cứng bên ngoài đi, loại bỏ lớp màng màu trắng mỏng bọc bên ngoài hạt sen.Cắt một phần nhỏ trên đầu hạt sen, dùng tăm tre xiên thẳng từ phía dưới lên, nhẹ nhàng đẩy tâm sen ra ngoài.

Ướp tim gà

Ướp tim gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều.Để yên trong khoảng 15 phút giúp tim gà thấm đều gia vị.
Mách bạn: Tùy vào khẩu vị gia đình bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Xem thêm: Cháo Cá Dìa Nấu Với Gì – {Top} Các Món Ăn Từ Cá Dìa Dành Cho Bé

3

Nấu cháo hạt sen

Gạo mang đi vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Lưu ý: Ngâm gạo trước khi nấu, giúp hạt gạo khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn, hạt gạo bung đều mềm ngon hơn.Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, cho hết gạo vào nồi đun đến khi nước sôi trở lại. Đậy kín nắp và tiếp tục nấu với lửa nhỏ vừa từ 20 – 25 phút.Khi hạt gạo bắt đầu mềm, thêm hết hạt sen tươi vào nồi, trộn đều, ninh nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút nữa.

Lưu ý:Cháo có thể bị cháy ở đáy nồi, bạn nên dùng vá đảo đều thường xuyên.Nếu thấy cháo hơi đặc có thể thêm nước để đảm bảo hạt cháo có thể nở đều.

Làm hành phi

Trong thời gian chờ hạt sen mềm, bạn bắc chảo lên bếp thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho 2 muỗng canh hành tím cắt mỏng vào phi thơm, khi hành vàng thì nhanh chóng vớt hết hành ra cho vào chén riêng.

Xào tim gà

Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, phi thơm. Cho hết tim gà đã ướp vào chảo, xào đều đến khi tim gà chín, săn đều thì tắt bếp.

Hoàn thành

Chờ đến khi cháo chín nhừ, hạt sen mềm thì cho tim gà vừa xào chín vào, trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Xem thêm: Cách Nấu Chân Giò Hầm Đu Đủ Xanh Nấu Cháo Móng Giò Ngon Tẩm Bổ Cho Mẹ Sau Sinh

Lưu ý: Bạn nên ăn thử hạt sen để kiểm tra độ chín mềm, thấy hạt sen mềm như mong muốn, có vị bùi, hậu ngọt nhẹ thì có thể cho tim gà vào.

Thành phẩm

Cho cháo ra chén, rắc lên trên 1 ít hành phi, hành lá băm nhỏ, nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 ít tiêu xay hay vài lát ớt mỏng. Cháo nên dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon mà món cháo hấp dẫn này mang đến nhé.Hạt cháo mềm ngon có vị ngọt tự nhiên, ăn kèm với tim gà băm được xào săn đều mang hương vị đậm đà, hạt sen bùi bùi lạ miệng, chắc chắn bạn sẽ thích. Thử ngay nào!
Hy vọng với cách nấu cháo tim gà hạt sen thơm ngon mà Điện máy XANH vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thêm một món cháo ngon. Chúc bạn thành công với món cháo của riêng mình nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Nhà TV

See more articles in category: Món Cháo