Chúng tôi không còn hỗ trợ IE [Internet Explorer] vì chúng tôi cố gắng cung cấp trải nghiệm trang web cho các trình duyệt hỗ trợ các tiêu chuẩn web mới và thực tiễn bảo mật
Chúng tôi khuyên người dùng nên cập nhật trình duyệt
Cá là một trong những món ăn chính thường được ăn trong bữa tối năm mới trên khắp cả nước. Từ "cá" trong tiếng Trung Quốc phát âm giống như từ "yu", có nghĩa là dư thừa và phong phú. Vì vậy, ăn cá tượng trưng cho. “luôn luôn có nhiều hơn bạn muốn”
Theo phong tục thì cá được phục vụ còn nguyên đầu và đuôi để đảm bảo một khởi đầu và kết thúc tốt đẹp và để tránh những điều xui xẻo. Cách chung để chế biến cá là hấp hoặc om
- Phương pháp nấu ăn. hấp hoặc om
- Nghĩa. phong phú và giàu có
- Câu nói may mắn về cá. 年年有余 [Niánnián yǒu yú]. có dư của cải và lương thực hàng năm, nghĩa là cuộc sống sung túc
2. Con Gà - Biểu Tượng Của Sự May Mắn
Gà luộc Quảng Đông
Gà là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn trong dịp Tết vì từ “gà” trong tiếng Trung Quốc phát âm giống từ “Ji” [có nghĩa là “chúc may mắn” và “thịnh vượng”]. Vì vậy, người Trung Quốc ăn thịt gà với hy vọng mang lại may mắn và tốt lành cho năm tới
Ở một số nơi, gà nguyên con được phục vụ với ý nghĩa hạnh phúc và đoàn tụ. Trước bữa tối Giao thừa, người Khách Gia Quảng Đông thờ cúng các vị thần và tổ tiên của họ bằng một con gà thả rông để cầu mong một năm mới phát tài và phát đạt
Các món gà cho bữa tối sum họp gia đình bao gồm
- Ở Đông Bắc Trung Quốc. Gà hầm nấm
- thành đô. gà trống kho tộ
- Ở Nam Trung Quốc [Quế Lâm, Quảng Châu, Hồng Kông]. Gà luộc Quảng Đông, súp gà
3. Thịt lợn. một biểu tượng của cuộc sống thịnh vượng
Thịt ba chỉ kho tộ kiểu Thượng Hải
Ở các vùng nông thôn của Trung Quốc, có truyền thống giết một con lợn nhà cho Lễ hội mùa xuân, để an ủi một năm làm việc chăm chỉ. Mọi người coi việc ăn thịt lợn trong bữa tối sum họp gia đình là biểu tượng của một cuộc sống giàu có
Các vùng khác nhau với các phương pháp nấu ăn khác nhau
- Bắc Kinh. Thịt viên kho nước thịt
- Thượng Hải. Bụng Heo om kiểu Thượng Hải, Sườn Chua Ngọt
- Ở Nam Trung Quốc [Quế Lâm, Quảng Châu, Hồng Kông]. Mei Cai Kou Rou [Thịt lợn hấp mù tạt], Char Siu [Thịt lợn BBQ kiểu Trung Quốc]
4. Con tôm. Niềm hạnh phúc
Thịt tôm với trà Longjing
Miệng của bạn sẽ giống như đang nói “hahaha” khi nói tôm, “xiā 虾” trong tiếng Trung. Mọi người ăn tôm trong bữa tối quan trọng nhất này để cầu mong một cuộc sống hạnh phúc cho năm mới sắp tới
Phương pháp nấu ăn ở các vùng khác nhau ở Trung Quốc
- Ở Đông Bắc Trung Quốc. tôm kho tộ
- Thượng Hải. Tôm lột vỏ áp chảo
- Ở Nam Trung Quốc [Quế Lâm, Quảng Châu, Hồng Kông]. Tôm luộc [luộc]
5. Bánh bao năm mới của Trung Quốc - Thay đổi tốt hơn
Bánh bao là món ăn không thể bỏ qua ở miền Bắc Trung Quốc, nơi ăn bánh bao có nghĩa là cuộc sống sẽ tốt hơn. Vì hình dạng của bánh bao giống như một thỏi vàng nên ăn bánh bao vào đêm giao thừa còn mang ý nghĩa “khai tài phú quý”.
Điều thú vị là những người ăn bánh bao thỉnh thoảng được nhồi những nguyên liệu đặc biệt như đồng xu, kẹo, lạc hay chà là đỏ sẽ gặp nhiều may mắn trong năm mới
Nhân bánh bao và ý nghĩa của nó
- tỏi tây nhồi. nó có nghĩa là sự giàu có lâu dài. Bởi vì 'Leek' [韭菜 jiǔcài] nghe giống như 'cần cù giàu có' trong tiếng Trung Quốc.
- bắp cải nhồi. phú quý trăm năm. Trong tiếng Trung Quốc, "bắp cải" đồng âm với 'trăm phú' [百财 bǎicái].
- Bánh bao tôm. tôm tượng trưng cho "hạnh phúc" và "may mắn"
6. Đường Nguyên-Đoàn tụ gia đình
Tang Yuan- súp ngọt với bóng- là biểu tượng của sự đoàn tụ gia đình trong văn hóa Trung Quốc. Đó là một truyền thống của người dân ở miền nam Trung Quốc để ăn Tang Yuan vào đêm giao thừa. Ăn Tang Yuan tượng trưng cho cuộc sống ngọt ngào và hạnh phúc.
7. Nem rán
chả giò- Chun Juan hoặc Chun Bing trong tiếng Trung- là bánh ngọt chiên vàng.
Cái tên này thực chất được liên kết với Lễ hội mùa xuân. Người Trung Quốc có phong tục ăn chả giò từ xa xưa, để đánh dấu sự kết thúc của mùa đông và chào đón một mùa xuân sôi động.
8. Rau cần tây
Từ "cần tây" trong tiếng Trung được phát âm giống với từ chăm chỉ. Ăn cần tây luôn với hy vọng chăm chỉ và thành tựu lớn.
Các bậc cha mẹ thường muốn con mình ăn một ít cần tây với hy vọng chúng sẽ chăm chỉ học tập và làm việc tốt hơn.
9. Rau xà lách
Từ "xà lách" đồng âm với từ "làm giàu" trong tiếng Quảng Đông. Xà lách thường được nấu với dầu hào và rắc thêm ít tỏi băm phi thơm, món ăn mang ý nghĩa “vàng thỏi phát tài”.
10. Hẹ tỏi
Ăn hẹ tỏi có nghĩa là lâu dài và vĩnh cửu trong tiếng Trung Quốc. Vì vậy, ăn hẹ tỏi vào Tết Nguyên Đán có nghĩa là. “những ngày tốt đẹp sẽ kéo dài”
10. bánh năm mới
Bánh năm mới hoặc bánh gạo, nghe giống như “cao hơn qua từng năm” trong tiếng Trung Quốc. Bạn càng cao, công việc kinh doanh của bạn càng phát đạt. Do đó Bánh Năm tượng trưng cho việc đạt được những tầm cao mới trong năm tới
- Phương pháp nấu ăn. hấp hoặc om
- Nghĩa. phong phú và giàu có
- Câu nói may mắn về cá. 年年有余 [Niánnián yǒu yú]. có dư của cải và lương thực hàng năm, nghĩa là cuộc sống sung túc
11. mì trường thọ
Mì trường thọ là món ăn may mắn trong ngày sinh nhật và các dịp lễ kỷ niệm khác như Tết Nguyên Đán. Ăn mì trường thọ vào ngày sinh nhật hoặc Tết Nguyên đán là một truyền thống có từ hơn 1.000 năm trước. Bởi vì chúng là sợi mì dài và liên tục tượng trưng cho cuộc sống lâu dài. Ăn mì trường thọ tượng trưng cho năm mới mọi việc sẽ suôn sẻ
12. Zongzi
Truyền thống lâu đời là người Trung Quốc ăn Zongzi tại Lễ hội Thuyền rồng. Tuy nhiên, ở miền nam Trung Quốc, đặc biệt là Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây, có phong tục ăn bánh zongzi trong Lễ hội mùa xuân
Trong phương ngữ miền Nam, “zong” được phát âm là “hưng thịnh”. Zongzi được coi là món ăn may mắn đại diện cho sự thịnh vượng và giàu có.
Tết Nguyên đán không nên ăn gì
Bữa cơm gia đình đêm giao thừa, nhớ đừng dọn những món ăn được cho là "đại kỵ" này. Ăn những món ăn này được cho là sẽ mang lại những điều xui xẻo cho năm mới.
Cháo
Những người không nên ăn cháo mùng 1 Tết. Người Trung Quốc cổ đại tin rằng cháo có nghĩa là gầy và nghèo. Vì vậy, nếu ăn cháo vào ngày mùng 1 Tết, người ta tin rằng cả năm sẽ khó khăn, thiếu sung túc. Nếu ai đầu năm bằng cháo thì cả năm không có cơ hội hưởng phú quý. Ngày xưa chỉ nhà nghèo mới ăn cháo lòng
Quả bí ngô
Bí ngô đồng âm với từ “khó khăn” trong tiếng Trung Quốc, tượng trưng cho những khó khăn, vất vả trong cuộc sống. Vào thời cổ đại, nó thường được thấy trên bàn tang lễ, tượng trưng cho nỗi buồn và sự tiếc thương cho những người thân yêu đã khuất
Bí đao
Tương tự, dưa đông có màu trắng không ăn nhập với màu đỏ truyền thống và màu sắc lễ hội ngày Tết. Vì vậy, ăn bí đao trong ngày Tết được cho là không may mắn.
cải chua
Cải chua là một loại rau muối được cho là không may mắn vì có vị chua và liên tưởng đến sự nghèo khó. Mặc dù nó nổi tiếng ở Đông Bắc Trung Quốc, nhưng nó không được phục vụ trong bữa tối giao thừa và thậm chí không thấy bánh bao với nhân cải chua
Tofu/Mapo tofu
Đậu phụ Mapo là món ăn phổ biến tại nhà ở Trung Quốc do hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng. Tuy nhiên, nó không phù hợp với Tết Nguyên đán vì đậu phụ có màu trắng và không phù hợp với màu đỏ của lễ hội. Ở nhiều nơi, đậu phụ gắn liền với tang lễ, không phù hợp với lễ hội quan trọng như Tết Nguyên Đán
củ sen
Củ sen bổ dưỡng và thơm ngon nhưng lại mang hàm ý tiêu cực vì có nhiều lỗ mà người xưa cho rằng sẽ gây thất thoát tài chính. Vì vậy, nó không được phục vụ trong bữa tiệc năm mới
trứng
Bạn không nên ăn trứng trong Lễ hội mùa xuân vì chúng được cho là "vô giá trị" hoặc không có giá trị.
Mực ống
Ăn mực bị coi là không may mắn vì "mực xào" đồng âm với "bị bắn" trong tiếng Trung Quốc, do đó nó không được phục vụ trong bữa tiệc năm mới