Bơ là người bạn với mọi lứa tuổi, với mọi nhu cầu của tất cả chúng ta. Phù hợp cả với những người có chế độ ăn kiêng, lại vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng hay là các công thức làm đẹp da tự nhiên. Giống bơ 034 hẳn không còn xa lạ với chúng ta. Cùng Nội trợ nhanh tìm hiểu nhé!
1. Bơ 034 là bơ gì?
Thực tế cũng chẳng ai biết giống bơ trái dài này bắt nguồn từ đâu và có từ khi nào mà chỉ được biết đến lần đầu tiên khi anh Nguyễn Văn Dậu đem đến để dự thi trong cuộc thi tuyển chọn giống bơ ngon mà năng suất cao tại tỉnh Lâm Đồng. Được biết giống bơ này có được là do tình cờ khi gia đình anh mua lại vườn cà phê. Khi đó cây bơ đã có sẵn trong vườn. Điều đặc biệt là từ đó tới giờ cây bơ vẫn cho năng suất cao nên anh mới quyết định nhân giống. Đó là khởi điểm cho giống bơ 034 mà sau này được viện EaKmat trồng và nhân giống đưa đến tay bà con.
2. Đặc điểm của Bơ 034
Bơ 034 có hình dáng thuôn dài với chiều dài từ 20- 27cm. Mỗi quả có cân nặng từ 300g đến 800g. Bơ 034 có độ dẻo, béo cao, hạt nhỏ, vỏ mỏng và đặc biệt rất thích hợp với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng nước ta. Giống bơ 034 là giống bơ nội địa, thời gian thu hoạch quả chính vụ từ tháng 9 đến tháng 11, trái vụ từ tháng 3 đến tháng 5. Nếu bạn đang thắc mắc bơ 034 có mấy loại thì câu trả lời là loại bơ này chỉ có một loại duy nhất là giống 034 có nguồn gốc từ Lâm Đồng. Đặc biệt, chỉ khi được trồng tại Lâm Đồng, giống bơ này cho năng suất, chất lượng quả cao hơn nhiều so với trồng tại các tỉnh khác.
Tỷ lệ thịt quả của bơ đạt 85%, thịt quả vàng, vị béo và không có xơ. Hạt quả nhỏ nên tỷ lệ thịt quả chiếm cao giúp hàm lượng chất béo trong quả đạt tối đa.
Vỏ quả có màu xanh bóng, láng. Quả có hình dáng thon dài, hấp dẫn. Vỏ quả cứng nên có thể dễ dàng bảo quản sau thu hoạch.
3. Cách chọn bơ 034 ngon
Độ dài của quả: Nên chọn những quả có chiều dài trung bình từ 15- 20cm. Bởi nếu quả dài hơn, thường khó bảo quản.
Màu sắc: Chọn quả có màu xanh, nhiều đốm lấm tấm vàng. Đây là những quả có tỷ lệ sáp cao. Không chọn những quả có dấu hiệu bị ong đục lỗ chấm đen.
4. Cách bảo quản bơ 034
Với đặc điểm quả bơ 034 chín bắt đầu từ phần cuống xuống, bạn nên dựng đứng quả khi chờ quả chín để đảm bảo bơ chín đều. Đặc biệt, người thu hoạch cần chọn những quả bơ già đúng độ để khi chín quả bơ không bị chín héo hay bị đắng.
Để bơ chín đều, sau khi mua về nên rửa lại với nước sạch, sau đó ngâm ngập trái trong nước từ 20-30 phút, vớt ra để ráo nước, dùng một chiếc khăn ẩm ủ lên để bơ đủ độ ẩm và chín đều từ từ, không bị héo.
Nếu quả bơ chín phần cuống trước, bạn có thể cắt ăn phần này. Phần chưa chín còn lại, bạn bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc phết lên một chút dầu ăn, tiếp tục để cho bơ chín ở nhiệt độ thường, sau vài ngày bóp thấy bơ chín mềm đều thì có thể sử dụng ngay.
Chị Hạnh, bán xe trái cây trên đường Nguyễn Oanh, Gò Vấp [TP HCM] cho biết, mới nhập loại bơ mỗi trái nặng trên một kg về bán được 3 ngày nay, nhưng đã có khá nhiều khách đặt hàng.
"Đây là giống bơ được đầu mối ở Đăk Nông phân phối. Hạt nhỏ, thịt dày vàng ươm nên khách khá chuộng. Mỗi ngày tôi có thể bán được 10-20 kg với giá 70.000 đồng một kg. Nếu ngày nào có khách mua sỉ, số lượng bán ra có thể lên tới nửa tạ", chị Hạnh nói.
Bơ tại vườn nhà ông Trung.
Cũng nhập loại hàng này về bán, chị Hoa, chủ cửa hàng trái cây sạch ở quận Bình Thạnh cho hay, giống bơ này chất lượng không thua kém gì hàng nhập, giá hấp dẫn nên lượng khách mua đông.
"Được chào hàng ăn thử, thấy thịt dày, vỏ mỏng lại béo bùi nên tôi quyết định nhập khoảng một tạ để bán và chỉ trong 8 ngày là hết hàng. Nhiều khách vẫn đang đăng ký đặt mua nhưng tôi đợi đủ số lượng mới nhập thêm để đảm bảo hàng tươi ngon khi giao cho khách", chị Hoa nói.
Mỗi trái bơ nặng trung bình trên 1 kg.
Là một trong những hộ nhân rộng giống bơ "khổng lồ" 6 năm nay, ông Đậu Quang Trung ở Đắk Mil [Đăk Nông] cho biết hiện vườn nhà ông có vài trăm cây, dự kiến năm nay thu hoạch được 30 tấn. Đa phần sản phẩm bán cho các cửa hàng thực phẩm sạch và sạp trái cây ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng. Mỗi trái bơ có trọng lượng thấp nhất là 700 gram, trái to lên tới 2 kg, giá bán tại vườn 40.000 - 50.000 đồng một kg.
Theo ông Trung, ưu điểm của loại bơ này là trái to, năng suất cao, thơm ngon, ruột vàng, béo ngậy như những loại bơ sáp thông thường. Giống này khá dễ trồng. Thay vì để cây ra trái sum suê, ông Trung thường cắt tỉa những trái không phù hợp để khi thu hoạch trái đều về trọng lượng.
Hiện, trên thị trường, bơ trong nước đa phần có trọng lượng 200 -500 gram mỗi trái, giá rất đa dạng từ 15.000 đến 120.000 đồng một kg. Riêng với các loại bơ nhập khẩu, giá lên tới 350.000 - 500.000 đồng một kg.