Mới đây, phóng viên sức khỏe của trang Reader’s Digest đã tiến hành thí nghiệm để đưa ra câu trả lời.
Trong một thời gian dài, trứng bị cho là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch và mức cholesterol cao. Trong những năm gần đây, các nghiên cứu đã cho thấy trứng đã bị mang tiếng xấu oan ức.
Một phần lý do là không có sự phân biệt rõ ràng giữa cholesterol tốt và cholesterol xấu. Theo Mayo Clinic, trứng thường bị gắn kết với bệnh tim do trứng hay được nấu cùng các loại thịt chế biến sẵn. Thực phẩm này có nhiều chất béo, dễ làm tăng nguy cơ bệnh tim. Ngoài ra, cách chế biến như chiên rán với dầu mỡ cũng có tác động.
Sự thật về cholesterol trong trứng
Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Johna Burdeos cho biết, trứng rất giàu protein, vitamin và các khoáng chất khác, bao gồm vitamin A, B, D, E và choline. Chuyên gia Burdeos giải thích: “Trứng được cho là một loại protein hoàn hảo vì chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu và cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa [selen và caroten trong lòng đỏ], tốt cho mắt".
Một quả trứng cỡ lớn cung cấp 8g protein và 6g chất béo với 80 calo. Với tất cả những lợi ích sức khỏe của trứng, phóng viên Jaime Stathis quyết định thử nghiệm ăn trứng mỗi ngày trong một tuần. Dưới đây là những điều cô đã học được.
Ăn trứng mỗi ngày trong một tuần
Ngoài giá trị dinh dưỡng, một phần sức hấp dẫn của trứng là chế biến rất dễ dàng, linh hoạt.
Một quan sát bất ngờ và thú vị mà Stathis đã nhận thấy trong tuần ăn trứng là việc tập trung để sử dụng nguồn protein và chất béo lành mạnh này đã giúp cô đưa ra những lựa chọn tốt hơn. Ví dụ, cô đã chọn 2 quả trứng luộc thay cho một chiếc bánh ngọt từ bữa sáng tự chọn của khách sạn mang lại ít giá trị dinh dưỡng.
Bánh ngọt sẽ khiến cô thấy đói sau vài giờ. Những quả trứng đã ngăn cô thèm ăn khá tốt.
Trứng tốt cho sức khỏe như thế nào?
Đại học Harvard thông tin, các hướng dẫn sức khỏe trước đây đề xuất một cá nhân không nên ăn quá một đến hai quả trứng mỗi tuần, vì một quả trứng có khoảng 200mg cholesterol trong khi giới hạn là 300.
Tuy nhiên, điều đó đã thay đổi. Harvard Health cho biết: “Một người khỏe mạnh có thể không bị ảnh hưởng xấu gì khi ăn tới 7 quả trứng mỗi tuần”.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Blanca Garcia, điều quan trọng cần nhớ là mặc dù trứng rất bổ nhưng điều này không đồng nghĩa bạn ăn các món chứa trứng lên tới 3 quả mỗi ngày.
Trong thử nghiệm của mình, nữ phóng viên Stathis ăn nhiều hơn 2 quả trứng mỗi ngày, đôi khi là 3 quả. Cô dự định sẽ ăn trứng luộc chín vì đó là món ăn nhẹ hoàn hảo giàu protein trước khi tập luyện. Cô sẽ tiếp tục làm món trứng tráng, trứng chiên frittata, bánh theo cách đơn giản nhưng tốt cho sức khỏe, để tận dụng hết rau, thịt và phô mai còn sót lại trong tủ lạnh.
Loại hoa dân dã ăn ngon, nhiều công dụng
Hoa chuối có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đồng thời chứa các chất giúp ổn định cholesterol và đường huyết, tốt cho hệ tiêu hóa.
Thức ăn tốt nhất cho não
Tiến sĩ Eric Berg cho biết, cá hồi có thể ngăn ngừa chứng viêm não, cải thiện trí nhớ cũng như kỹ năng học tập.
Cách đơn giản phòng ung thư nhiều người không biết
Ngoài bỏ thuốc lá, dừng uống rượu bia, bớt ăn thịt đỏ, bổ sung nhiều rau, trái cây, thói quen vệ sinh răng miệng, cơ quan sinh sản là biện pháp đơn giản phòng ung thư.
Từ lâu trứng gà được biết đến là thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khoẻ. Vậy nhưng ăn trứng nhiều có tốt không? Và điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thường xuyên ăn trứng gà luộc?
Tác dụng của trứng gà luộc với sức khoẻ
Trứng gà là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mỗi quả trứng nặng khoảng 50g, trong đó lòng đỏ chiếm khoảng 20g, giàu chất béo, cholesterol, lecithin và các thành phần khác. Ngoài ra, trứng gà có hàm lượng protein cao, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất.
Trứng gà có thể được chế biến đa dạng, từ luộc, chiên, hấp, chiên đến nướng. Tuy nhiên, trứng luộc được xem là tốt nhất cho cơ thể. Trứng cũng có thể được sử dụng để làm các món tráng miệng như bánh ngọt, bánh quy và trứng cuộn.
Dưới đây là tác dụng của việc ăn trứng gà luộc điều độ với sức khoẻ:
Tăng cường sức khỏe não bộ
Báo Lao động dẫn nguồn trang Healthbenefitsof cho biết, trứng gà luộc rất tốt cho sức khỏe não bộ nhờ chứa nhiều hợp chất gọi là choline. Sự kết hợp của các yếu tố lành mạnh như protein và choline trong trứng gà luộc sẽ giúp não bộ hoạt động tốt, đặc biệt là ngay sau bữa sáng.
Duy trì sức khỏe đôi mắt
Trứng gà luộc chứa vitamin A rất tốt cho việc duy trì sức khỏe của mắt. Vì vậy, kết hợp trứng gà luộc với cơm và salad trong chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp ngăn ngừa cận thị và viễn thị.
Ăn trứng gà luộc điều độ rất tốt cho sức khoẻ.
Thúc đẩy sức khỏe của xương và móng
Một quả trứng gà luộc mỗi ngày sẽ giúp bạn chăm sóc và tăng cường sức khỏe của xương cũng như ngăn ngừa các vấn đề về xương như loãng xương khi tuổi càng cao. Ngoài ra, chất oxy hóa trong trứng gà luộc cũng giúp cho móng tay trông hồng hào và khỏe mạnh hơn.
Ngăn ngừa ung thư vú
Để ngăn ngừa ung thư vú, bước đầu tiên là thay đổi lối sống lành mạnh hơn, đó là lý do tại sao nhiều chuyên gia dựa trên nghiên cứu khoa học khuyên chúng ta nên ăn trứng gà luộc trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Điều trị bệnh thiếu máu
Trứng gà luộc giúp điều trị bệnh thiếu máu nhờ chứa chất sắt, có thể cải thiện hiệu suất của các hợp chất trong tế bào hồng cầu hemoglobin. Hemoglobin có chức năng liên kết oxy với hồng cầu để đáp ứng nhu cầu của các cơ quan khác trong cơ thể.
Ngăn ngừa rụng tóc
Hàm lượng vitamin A và vitamin E trong trứng gà luộc rất hữu ích để ngăn ngừa rụng tóc và đẩy nhanh quá trình mọc tóc. Ngoài ra, thành phần axit béo trong trứng gà luộc được chứng minh là giúp tóc trở nên bóng mượt và khỏe mạnh hơn khi tiêu thụ thực phẩm này thường xuyên.
Cung cấp đủ chất đạm cho cơ thể
Trứng gà luộc là loại thực phẩm giàu protein, ít chất béo, ít calo, mỗi quả trứng chứa khoảng 6 g protein, có thể cung cấp đủ lượng protein cho cơ thể, có lợi cho việc duy trì, tăng cường cơ bắp và các mô.
Thúc đẩy quá trình trao đổi chất
Trứng gà luộc giàu vitamin nhóm B và phốt pho. Vitamin nhóm B có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, phốt pho tham gia vào quá trình hình thành xương và răng, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng các chất dinh dưỡng khác.
Cải thiện khả năng miễn dịch
Trứng luộc giàu chất dinh dưỡng như vitamin D, E, A... Những thành phần này có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.
Ăn trứng gà luộc như nào là đủ?
Tuy bổ dưỡng nhưng cần ăn trứng gà đúng cách để tốt nhất cho sức khoẻ. Báo Vietnamnet dẫn nguồn trang Harvard Health cho biết: “Một người khỏe mạnh có thể không bị ảnh hưởng xấu gì khi ăn tới 7 quả trứng mỗi tuần”.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, điều quan trọng cần nhớ là mặc dù trứng rất bổ nhưng điều này không đồng nghĩa bạn ăn các món chứa trứng lên tới 3 quả mỗi ngày.
Ngày nào cũng ăn 2 quả trứng gà có tốt không?
Việc ăn 2 quả trứng gà mỗi ngày sẽ cung cấp cho cơ thể 13g protein, 9.5g chất béo, 1.8mg sắt và 56mg canxi. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc ăn 2 quả trứng gà mỗi ngày lại mang lại những lợi ích đáng kể.
Ngày nào cũng ăn 1 quả trứng luộc có tốt không?
Trả lời: Trứng là một thực phẩm lành mạnh, giàu protein và chứa nhiều acid amin thiết yếu. Trong trứng còn chứa nhiều lecithin - một chất béo tốt có khả năng điều hòa lượng cholesterol trong máu. Vì vậy, những người khỏe mạnh, không có bệnh có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày.
Mỗi ngày ăn bao nhiêu quả trứng gà là tốt?
Một người trưởng thành khỏe mạnh trung bình có thể ăn 1-3 quả trứng mỗi ngày. Theo Kent, thói quen đó làm tăng mức HDL [cholesterol tốt] và giảm mức LDL [cholesterol xấu], đảm bảo sức khỏe tim mạch. Trứng giúp não hoạt động tốt và tăng cường miễn dịch.
Ăn trứng gà luộc mỗi ngày có tác dụng gì?
Ăn trứng gà rất giàu protein và ít calo giúp tăng cơ, hỗ trợ giảm cân an toàn. Thế nên trứng luộc được sử dụng nhiều trong chế độ ăn kiêng và giảm cân. Ngoài ra trứng luộc cũng tương đối dễ ăn và có thể trở thành nguồn bổ sung dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của bạn.