Theo các báo cáo tổng hợp, triển vọng thị trường sữa và các sản phẩm từ sữa không quá khả quan trong năm 2023. Khoảng thời gian chống chọi với dịch Covid- 19 gây đứt gãy chuỗi cung ứng toàn cầu đã khiến cho nguồn cung cấp thức ăn cho chăn nuôi tăng chi phí dẫn đến tăng giá. Kết hợp với đó là ảnh hưởng từ chiến tranh Nga-Ukraine cũng đã góp phần làm cho nguồn nguyên liệu đầu vào của ngành chế biến sữa tăng mạnh. [nguồn: s.net/Ouo7]
1. Thị trường sữa Việt Nam 6 tháng đầu năm 2023
-Thị trường sữa Việt Nam đối diện với nhiều khó khăn trong 6 tháng đầu năm 2023, khi cả sản lượng trong nước và nhập khẩu đều giảm sút so với cùng kỳ năm trước. Theo báo cáo tổng hợp, kim ngạch nhập khẩu sữa và các sản phẩm từ sữa trong 4 tháng đầu năm đạt 406,39 triệu USD, giảm khoảng 9,7%.
- Về sản lượng trong nước, theo số liệu của Data Factory, quý 1/2023, tổng lượng sản xuất sữa và kem chưa cô đặc giảm tới 40% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, sang quý 2 này, tình hình đã có dấu hiệu phục hồi dần. Theo báo cáo của VIRAC, về tổng chung toàn thị trường, sản lượng sữa tươi trong nước đạt khoảng 1,2 triệu tấn, tăng 8% so với cùng kỳ năm
trước. 2. Sự cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp trong và ngoài nước -Thị trường sữa Việt Nam hiện có khoảng 200 doanh nghiệp hoạt động, trong đó có 40 doanh nghiệp sản xuất và phân phối sữa. Các doanh nghiệp trong nước chiếm khoảng 75% thị phần, trong khi các doanh nghiệp ngoại chiếm khoảng 25%. -Các doanh nghiệp hàng đầu trong nước là Vinamilk, TH True Milk, Nutifood, IDP và Mộc Châu Milk. Các doanh nghiệp hàng đầu ngoại là FrieslandCampina [Hà Lan], Nestlé [Thụy Sĩ], Abbott [Mỹ], Mead Johnson [Mỹ] và Fonterra [New Zealand]. Các doanh nghiệp này đều có những chiến lược kinh doanh riêng để giành lấy thị phần và lòng tin của người tiêu dùng, bằng cách đầu tư vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm, mở rộng mạng lưới phân phối, tăng cường quảng bá và xây dựng thương hiệu, cũng như áp dụng các chính sách giá cả và khuyến mãi hấp dẫn.
nội địa cũng như nhập khẩu đều đã được điều chỉnh tăng từ 5 đến 10% trong các tháng đầu năm. II. Cơ hội phục hồi và tăng trưởng của thị trường sữa Việt Nam 2023
- Có hay không cơ hội phục hồi bằng thời điểm trước dịch của thị trường sữa Việt? Bình quân mỗi năm Việt Nam có 1 triệu trẻ em được sinh ra và cũng là đối tượng sử dụng sản phẩm từ sữa nhiều nhất trong những năm đầu đời. Dân số Việt Nam cũng có xu hướng phát triển, từ đó gia tăng tệp khách hàng tiềm năng cho thị trường sữa Việt Nam. Theo VIRAC, quy mô thị trường sữa dự kiến sẽ tăng trưởng từ 613,96 tỷ USD ở năm 2023 lên 840 tỷ USD vào năm 2028, với CAGR là 6% trong giai đoạn dự báo [2023-2028]. Dự báo về thị trường sữa trong năm 2023, các chuyên gia nhận định giá bột sữa sẽ hạ nhiệt do nhu cầu nhập khẩu từ Trung Quốc giảm và nhu cầu tiêu thụ sữa trên toàn cầu có thể yếu đi trong ngắn hạn. Do vậy, các nhà sản xuất sữa sẽ có cơ hội ghi nhận biên lợi nhuâ ̣n gộp được phục hồi trong năm 2023, khi áp lực từ chi phí
nguyên vật liệu giảm bớt. 2. Tham vọng cạnh tranh trong tăng trưởng của các ông lớn ngành sữa
sữa có hàm lượng canxi cao tự nhiên và được coi là một lựa chọn ăn vặt lành mạnh. Những lợi ích sức khỏe của đồ uống probiotic, đặc biệt là khả năng cải thiện tiêu hóa và hệ thống miễn dịch, đã và đang thu hút người tiêu dùng trên toàn thế giới. Xu hướng sức khỏe và chăm sóc sức khỏe đã dẫn đến xu hướng của người tiêu dùng đối với các biến thể ít chất béo, không chứa lactose và các biến thể giàu canxi của đồ ăn nhẹ từ sữa. Ngoài ra, trong vài thập kỷ qua, khi thu nhập tăng lên và ngày càng đô thị hóa, các cá nhân thích ăn nhiều protein [bao gồm cả sữa], thay vì carbohydrate cơ bản [chủ yếu là ngũ cốc], do thu nhập và đô thị hóa tăng. Sau đại dịch, tiêu thụ ngoài gia đình của các sản phẩm sữa trở lại bình thường. [nguồn:s.net/oGZE]
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Chúng Tôi Có Thể Giúp Gì?
Phân tích thị trường sản phẩm sữa
Quy mô thị trường sữa dự kiến sẽ tăng từ 613,96 tỷ USD vào năm 2023 lên 840 tỷ USD vào năm 2028, với tốc độ CAGR là 6.47% trong giai đoạn dự báo [2023-2028].
- Ngành sữa tiếp tục có triển vọng dài hạn tích cực. Nhu cầu của người tiêu dùng đối với các lựa chọn đồ ăn nhẹ tiện lợi và lành mạnh khi đang di chuyển là thuộc tính chính cho việc bán các sản phẩm sữa trên toàn thế giới. Các sản phẩm làm từ sữa có hàm lượng canxi cao tự nhiên và được coi là một lựa chọn ăn vặt lành mạnh.
- Những lợi ích sức khỏe của đồ uống probiotic, đặc biệt là khả năng cải thiện tiêu hóa và hệ thống miễn dịch, đã và đang thu hút người tiêu dùng trên toàn thế giới. Xu hướng sức khỏe và chăm sóc sức khỏe đã dẫn đến xu hướng của người tiêu dùng đối với các biến thể ít chất béo, không chứa lactose và các biến thể giàu canxi của đồ ăn nhẹ từ sữa.
- Ngoài ra, trong vài thập kỷ qua, khi thu nhập tăng lên và các quốc gia ngày càng đô thị hóa, các cá nhân thích ăn nhiều protein [bao gồm cả sữa], thay vì carbohydrate cơ bản [chủ yếu là ngũ cốc], do thu nhập và đô thị hóa tăng.
- Sau đại dịch, tiêu thụ ngoài gia đình của các sản phẩm sữa trở lại bình thường. Tuy nhiên, mức tiêu thụ các sản phẩm sữa trong nhà tăng lên trong những năm gần đây. Theo Dairy Global, Lactalis, một công ty lớn trong thị trường này, đã đạt mức tăng trưởng doanh số ước tính 6.47% trong năm tài chính 2021. Hơn nữa, số lượng biến thể ngày càng tăng trong các sản phẩm sữa cung cấp cho người tiêu dùng nhiều sản phẩm, cuối cùng nâng cao sự quan tâm của họ đối với chúng. Do đó, sự nhất quán trong việc đổi mới sản phẩm mới đang thúc đẩy thị trường.
- Chẳng hạn, vào tháng 1/2022, Saputo Dairy USA đã ra mắt dòng phô mai Ý mới dưới thương hiệu Stella. Dòng sản phẩm mới này bao gồm Stella Parmigiano Reggiano Wedge, Shredded Cup và Stella Grana Padano Wedge.
Nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm sữa chức năng và hữu cơ
- Các sản phẩm sữa chức năng là các sản phẩm sữa lành mạnh bao gồm các thành phần tăng cường năng lượng, men vi sinh, vitamin và khoáng chất. Các sản phẩm sữa như sữa có chứa axit béo omega-3 và phô mai và sữa chua có chứa men vi sinh giữ một vị trí quan trọng trên thị trường. Những sản phẩm sữa này có chứa các chất phụ gia tăng cường sức khỏe mang lại lợi ích sinh lý cùng với dinh dưỡng cơ bản.
- Khi người tiêu dùng đang hướng tới lối sống lành mạnh, thực phẩm liên quan đến các thuộc tính chức năng, chẳng hạn như sữa chua, đang được yêu cầu rộng rãi, do đó thúc đẩy thị trường được nghiên cứu trong giai đoạn xem xét. Các sản phẩm sữa chức năng và hữu cơ được tung ra để đáp ứng nhu cầu tăng cường cho các sản phẩm có hồ sơ dinh dưỡng lành mạnh. Các sản phẩm sữa chức năng mang lại giá trị dinh dưỡng cao vì chúng ít calo, giàu omega-3 và chứa các protein cụ thể, peptide hoạt tính sinh học, vitamin, chất chống oxy hóa, vi khuẩn probiotic, axit hữu cơ, oligosacarit, v.v.
- Những người chơi nổi bật trên thị trường cung cấp các sản phẩm sữa với các tuyên bố như không có chất béo và khoáng chất bổ sung để đạt được lợi thế cạnh tranh so với những người chơi khác trên thị trường. Nhiều công ty đang tung ra các sản phẩm trong cùng một dòng do sự ưa thích ngày càng tăng đối với các sản phẩm hữu cơ.
- Chẳng hạn, vào tháng 8/2022, hợp tác xã sữa hữu cơ Omsco đã ra mắt một thương hiệu cheddar mới tại Hoa Kỳ. Việc canh tác được sử dụng để sản xuất các sản phẩm được Hiệp hội Đất đai Vương quốc Anh và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ [USDA] công nhận và không có thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu, kháng sinh, GMO và các loại phân bón nhân tạo khác. Các sản phẩm sẽ chứng kiến 2.400 danh sách tại các cửa hàng trên khắp Hoa Kỳ.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Châu Á-Thái Bình Dương chiếm lĩnh thị trường
- Châu Á - Thái Bình Dương là phân khúc địa lý lớn nhất của thị trường sữa toàn cầu. Điều này là do dân số khổng lồ của khu vực này. Khu vực châu Á-Thái Bình Dương tiêu thụ nhiều sản phẩm sữa hơn, điều này tác động tích cực đến tình trạng dinh dưỡng của trẻ em và sinh kế của tầng lớp trung lưu ngày càng tăng. Không có nghi ngờ rằng sữa nước là sản phẩm sữa phổ biến nhất và được tiêu thụ nhiều nhất trong khu vực này.
- Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp [FAO], Ấn Độ là nhà sản xuất sữa lớn nhất thế giới, với 22% tổng sản lượng toàn cầu, tiếp theo là Trung Quốc, Hoa Kỳ và Pakistan. Nhưng các sản phẩm sữa khác đang đạt được sức hút của người tiêu dùng. Ví dụ, phô mai khá mới đối với khu vực. Nó đang đạt được nhiều sức hút khi người tiêu dùng sẵn sàng thử các loại thực phẩm và đồ uống có hương vị phô mai mới vì khu vực này chấp nhận sự đổi mới và sẵn sàng thử nghiệm các sản phẩm có hương vị phô mai mới. Do phô mai dễ dàng kết hợp vào các món ăn và ẩm thực địa phương, việc thử nghiệm và áp dụng đã được thực hiện đơn giản.
- Ngoài ra, người tiêu dùng bắt đầu đặt nhiều giá trị hơn vào thực phẩm mang lại cho họ lợi ích chức năng bên cạnh hương vị. Do đó, các sản phẩm sữa chức năng, chẳng hạn như sữa và phô mai, đang có nhu cầu cao hơn. Do đó, những lựa chọn thay thế sữa hữu cơ này đang tác động tích cực đến sự tăng trưởng của thị trường.
- Chẳng hạn, vào tháng 8/2022, Asahi Beverages, Philippines, đã hợp tác với một trong những công ty thực phẩm và đồ uống lớn nhất Philippines, Universal Robina Corp. [URC], để ra mắt một loạt đồ uống sữa nuôi cấy tại thị trường nghiên cứu. Sữa nuôi cấy được bào chế với Lactobacillus Paracasei MCC1849, giúp cải thiện chức năng miễn dịch của người tiêu dùng.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan ngành sản phẩm sữa
Thị trường nghiên cứu là cạnh tranh. Điều này là do sự hiện diện của các cầu thủ trong nước và quốc tế. Một số công ty lớn trên thị trường bao gồm Nestlé SA, Lactalis Corporation, Danone SA, Fonterra Co-operative Group Limited và công ty FrieslandCampina Food. Hầu hết các công ty này đều tích cực tham gia vào đổi mới sản phẩm và sáp nhập và mua lại. Ngoài ra, các công ty toàn cầu lQeading chiếm thị phần đáng kể của ngành. Các chiến lược nêu trên cho phép những người chơi hàng đầu này duy trì sự thống trị của họ so với các công ty khác trong khu vực.
Các nhà lãnh đạo thị trường sản phẩm sữa
- Nestlé S.A.
- Danone S.A.
- Dairy Farmers of America Inc.
- Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. [Amul]
- Fonterra Co-operative Group Limited
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống PDF
Báo cáo thị trường sản phẩm sữa - Mục lục
- 1. GIỚI THIỆU
- 1.1 Giả định nghiên cứu và định nghĩa thị trường
- 1.2 Phạm vi nghiên cứu
- 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
- 3. TÓM TẮT
- 4. ĐỘNG LỰC THỊ TRƯỜNG
- 4.1 Trình điều khiển thị trường
- 4.2 Hạn chế thị trường
- 4.3 Phân tích năm lực lượng của Porter
- 4.3.1 Quyền thương lượng của nhà cung cấp
- 4.3.2 Năng lực thương lượng của người mua/người tiêu dùng
- 4.3.3 Mối đe dọa của những người mới
- 4.3.4 Mối đe dọa của sản phẩm thay thế
- 4.3.5 Cường độ của sự ganh đua đầy tính canh tranh
- 5. PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG
- 5.1 Loại sản phẩm
- 5.1.1 Sữa
- 5.1.2 Phô mai
- 5.1.3 Bơ
- 5.1.4 món tráng miệng từ sữa
- 5.1.5 Sữa chua
- 5.1.6 Các loại sản phẩm khác
- 5.2 Kênh phân phối
- 5.2.1 Siêu thị/đại siêu thị
- 5.2.2 Cửa hang tiện lợi
- 5.2.3 Cửa hàng bán lẻ trực tuyến
- 5.2.4 Cửa hàng đặc sản
- 5.2.5 Các kênh phân phối khác
- 5.3 Địa lý
- 5.3.1 Bắc Mỹ
- 5.3.1.1 Hoa Kỳ
- 5.3.1.2 Canada
- 5.3.1.3 Mexico
- 5.3.1.4 Phần còn lại của Bắc Mỹ
- 5.3.2 Châu Âu
- 5.3.2.1 Tây ban nha
- 5.3.2.2 Vương quốc Anh
- 5.3.2.3 nước Đức
- 5.3.2.4 Pháp
- 5.3.2.5 Nước Ý
- 5.3.2.6 Nga
- 5.3.2.7 Phần còn lại của châu Âu
- 5.3.3 Châu á Thái Bình Dương
- 5.3.3.1 Trung Quốc
- 5.3.3.2 Nhật Bản
- 5.3.3.3 Ấn Độ
- 5.3.3.4 Châu Úc
- 5.3.3.5 Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương
- 5.3.4 Nam Mỹ
- 5.3.4.1 Brazil
- 5.3.4.2 Ác-hen-ti-na
- 5.3.4.3 Phần còn lại của Nam Mỹ
- 5.3.5 Trung Đông và Châu Phi
- 5.3.5.1 Nam Phi
- 5.3.5.2 các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất
- 5.3.5.3 Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi
- 5.3.1 Bắc Mỹ
- 5.1 Loại sản phẩm
- 6. CẢNH QUAN CẠNH TRANH
- 6.1 Chiến lược được áp dụng nhiều nhất
- 6.2 Phân tích thị phần
- 6.3 Hồ sơ công ty
- 6.3.1 Arla Foods amba
- 6.3.2 Nestlé S.A.
- 6.3.3 Danone S.A.
- 6.3.4 Groupe Lactalis SA
- 6.3.5 Fonterra Co-operative Group Limited
- 6.3.6 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.3.7 Royal FrieslandCampina N.V.
- 6.3.8 Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. [Amul]
- 6.3.9 Chobani Inc
- 6.3.10 Yili Group
- 6.3.11 Saputo Inc.
- 6.3.12 China Mengniu Dairy Company Limited
- 7. CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG TƯƠNG LAI
** Tùy thuộc vào Tình Trạng Sẵn Có
Bạn có thể mua các phần của Báo cáo này. Kiểm tra giá cho các phần cụ thể
Nhận Báo Giá Thanh Lý Ngay
Phân khúc ngành sản phẩm sữa
Sữa hoặc các sản phẩm từ sữa, còn được gọi là lacticinia, là các sản phẩm thực phẩm làm từ sữa, bao gồm bơ, phô mai, kem, sữa chua, sữa đặc và sữa khô.
Thị trường sữa toàn cầu được phân khúc theo loại sản phẩm, kênh phân phối và địa lý. Dựa trên loại sản phẩm, thị trường được phân khúc thành sữa, phô mai, bơ, món tráng miệng từ sữa, sữa chua và các loại sản phẩm khác. Dựa trên kênh phân phối, thị trường được phân khúc thành siêu thị / đại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng bán lẻ trực tuyến, cửa hàng đặc sản và các kênh phân phối khác. Nghiên cứu cũng bao gồm phân tích thị trường ở các khu vực khác nhau như Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ và Trung Đông ; Châu Phi.
Đối với mỗi phân khúc, quy mô và dự báo thị trường đã được thực hiện trên cơ sở giá trị [tính bằng triệu USD].
Loại sản phẩm Sữa Phô mai Bơ món tráng miệng từ sữa Sữa chua Các loại sản phẩm khác Kênh phân phối Siêu thị/đại siêu thị Cửa hang tiện lợi Cửa hàng bán lẻ trực tuyến Cửa hàng đặc sản Các kênh phân phối khác Địa lý Bắc Mỹ Hoa Kỳ Canada Mexico Phần còn lại của Bắc Mỹ Châu Âu Tây ban nha Vương quốc Anh nước Đức Pháp Nước Ý Nga Phần còn lại của châu Âu Châu á Thái Bình Dương Trung Quốc Nhật Bản Ấn Độ Châu Úc Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương Nam Mỹ Brazil Ác-hen-ti-na Phần còn lại của Nam Mỹ Trung Đông và Châu Phi Nam Phi các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường sản phẩm sữa
Thị trường sữa lớn như thế nào?
Quy mô thị trường sữa dự kiến đạt 613,96 tỷ USD vào năm 2023 và tăng trưởng với tốc độ CAGR là 6.47% để đạt 840 tỷ USD vào năm 2028.
Quy mô thị trường sữa hiện tại là bao nhiêu?
Năm 2023, quy mô thị trường sữa dự kiến đạt 613,96 tỷ USD.
Những người chơi chính trong thị trường sữa là ai?
Nestlé S.A., Danone S.A., Dairy Farmers of America Inc., Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. [Amul], Fonterra Co-operative Group Limited là những công ty lớn hoạt động trong thị trường sữa.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong thị trường sữa?
Bắc Mỹ ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo [2023-2027].
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong thị trường sữa?
Năm 2023, Châu Á Thái Bình Dương chiếm thị phần lớn nhất trên thị trường sữa.
Báo cáo ngành phụ phẩm sữa
Thống kê thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Sản phẩm phụ sữa năm 2023, do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích phụ phẩm sữa bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2028 và tổng quan lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng báo cáo miễn phí Tải xuống PDF.
80% khách hàng của chúng tôi tìm kiếm báo cáo đặt hàng. Bạn muốn chúng tôi điều chỉnh của bạn như thế nào?
Phân tích quy mô thị phần thị trường sữa - Xu hướng & dự báo tăng trưởng [2023 - 2028]
Want to use this image?
Please copy & paste this embed code onto your site:
Images must be attributed to Mordor Intelligence. Learn more
About The Embed Code X
Mordor Intelligence's images may only be used with attribution back to Mordor Intelligence. Using the Mordor Intelligence's embed code renders the image with an attribution line that satisfies this requirement.
In addition, by using the embed code, you reduce the load on your web server, because the image will be hosted on the same worldwide content delivery network Mordor Intelligence uses instead of your web server.