Đường mạch nha là món đặc sản Quảng Ngãi, loại đường này vô cùng đặc biệt dẻo, vị ngọt thanh và không bao giờ bị lại đường. Nhiều người thắc mắc đường mạch nha làm từ gì? địa chỉ bán mạch nha ở TpHCM trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ mọi người biết.
=>>Đường mạch nha không chỉ có tác dụng tạo vị ngon cho món ăn mà còn tốt cho sức khoẻ mời mọi người xem thêm: Những lợi ích sức khoẻ của đường mạch nha khiến bạn bất ngờ
Đường mạch nha làm từ gì?
Mạch nha làm từ mộng lúa, xôi nếp
Đường mạch nha có được đặc tính dẻo, không bị lại đường, có vị ngọt thanh là nhờ làm được từ nguyên liệu mà nhiều người không nghĩ tới đó là:
- Mộng lúa
- Xôi nếp
Để có được một lúa người ta sẽ đem những hạt thóc ngâm trong nước một ngày và 1 đêm, sau đó vớt ra rồi ủ và tưới nước sạch hằng ngày để thóc lên mộng. Khi ủ được 7-8 ngày mộng lúa sẽ lên dài 7-8 cm người ta sẽ đem ra xé tơi, phơi khô rồi đem đi xay.
Tiếp đến đem mộng lúa này trộn đều với xôi nếp và ủ trong 1 ngày. Quá trình ủ phải cẩn thận, phủ trấu bên ngoài để ổn định nhiệt độ. Nếu ủ không đúng cách đường làm ra sẽ không đảm bảo chất lượng.
Sau khi ủ người ta cho hỗn hợp này vào túi vải rồi cho vào dụng cụ ép để lấy nước cốt. Nước này này cho vào nồi trên bếp nấu sẽ thu được đường mạch nha.
Kể ra quá trình làm đường mạch nha thì có vẻ đơn giản, nhưng người làm phải khéo léo và cẩn thận trong việc ủ mộng lúa, cũng như biết canh khi nào đường tới thì mới thu được sản phẩm đúng chuẩn.
Mạch nha làm từ bột sắn
Ngoài mộng lúa và xôi ra thì người ta cũng có thể làm ra đường mạch nha từ bột sắn. Thành phẩm làm ra trong veo, chứ không có màu vàng như là làm từ mộng lúa, xôi nếp.
Sắn sau khi thu hoạch người ta tiến hành xay thành bột, tiến hành khuấy. Sau đó cho bột vào bồn để nấu, tiến hành lọc tạp chất và rồi cô đặc để loại bỏ nước thu được mạch nha đặc và trong. Với mạch nha này mọi người có thể hoà với nước ấm để uống.
Hy vọng với chia sẻ trên mọi người sẽ trả lời được câu hỏi đường mạch nha làm từ gì?
Đường mạch nha dùng làm gì?
Đường mạch nha bạn có thể dùng đũa quấn ăn trực tiếp, đường có vị ngọt thanh rất tuyệt vời.
Hoặc bạn có thể dùng quết lên bánh tráng gạo nướng để ăn, vị bùi giòn của bánh tráng kết hợp với ngọt thanh của đường rất tròn vị.
Hay bạn có thể dùng để chấm khoai lang, mì để ăn.
Ngoài ra đường mạch nha người ta sử dụng làm bánh kẹo, nấu chè, quết lên món nướng.
Địa chỉ bán mạch nha ở TpHCM
=>Xem thêm:Địa chỉ bán đường mạch nha số lượng lớn
Bạn muốn mua đường mạch nha đúng chuẩn đặc sản Quảng Ngãi ở TpHCM thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 [Ms.Nga]
- Email:
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Từng hũ đường mạch nha chất lượng dẻo, ngọt thanh được làm theo đúng quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản cẩn thận sẽ được trao đến tận tay khách hàng.
Mọi người muốn tìm hiểu về giá mời vào xem: Giá bán đường mạch nha bao nhiêu?