Vỏ xúc xích Collagen cỡ 24mm với tiêu chuẩn châu Âu, được sử dụng trong chế biến vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng, an toàn cho người sử dụng.
Đặc điểm nổi bật của sản phẩm:
- Collagen casing là vỏ bọc có nguồn gốc tự nhiên, được làm từ collagen trích ly từ da heo, da bò. Được xử lý và thổi thành màng mỏng, được dùng làm vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng. Tiêu chuẩn Châu Âu, được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, an toàn cho người sử dụng.
- Vỏ xúc xích Collagen cỡ 24mm có thể ăn được, xông khói được, chịu nhiệt, xúc xích sau khi nhồi chiên không bị lột vỏ. Vỏ dãn nở được: Kích thước sau khi nhồi tăng từ 10 – 12%.
- Sản phẩm được nén thành từng cây dài 19cm, đường kính 24mm, đơn giản dễ sử dụng.
Thông tin chi tiết:
- Xuất xứ: Đức
- Thành phần: Collagen casing [vỏ bọc có nguồn gốc tự nhiên, được làm từ collagen trích ly từ da heo, da bò]
- Kích thước: 10m x 24mm . Làm được ~3kg xúc xích
- Ứng dụng: Sử dụng làm vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng. Sử dụng trực tiếp để nhồi sản phẩm, không cần ngâm nước trước khi nhồi như một số vỏ bọc khác.
- Bảo quản: trong tủ mát, ở nhiệt độ 20 – 25oC, tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời.
Hướng dẫn sử dụng Vỏ xúc xích Collagen cỡ 24mm:
Sử dụng trực tiếp để nhồi sản phẩm nhuyễn, không cần ngâm nước trước khi nhồi như một số vỏ bọc khác
Đối với sản phẩm xúc xích: Sản phẩm sau khi nhồi, hấp [nấu] ở nhiệt độ dưới 90 độ C. Cao hơn sẽ làm vỏ collagen bị bể, hoặc đứt mối xoắn.
Đối với sản phẩm lạp xưởng: Sấy bình thường như các loại bao bì khác, không cần xăm sau khi nhồi, vỏ collagen cho phép thoát hơi nước dễ dàng.
Ứng dụng cho các sản phẩm:
Xúc xích tươi, xúc xích xông khói, xúc xích Đức các loại, lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô….
Hạn sử dụng Vỏ xúc xích Collagen cỡ 24mm:
Bảo quản trong kho mát, ở nhiệt độ 20 – 25 độ C, tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời.
Hạn dùng: 3 năm khi được bảo quản đúng cách và nguyên hộp.
Xem thêm các Nguyên liệu nấu ăn khác tại đây
Quý khách có nhu cầu mua buôn/sỉ vui lòng liên hệ: 0902 160 080
- Rất nhiều người thắc mắc vỏ xúc xích làm bằng gì bởi chỉ là một lớp màng mỏng nhưng có độ dẻo dai cao, không cần lọc bỏ vỏ khi ăn. Trước đây người ta thường dùng lòng lợn non, làm sạch và mỏng để nhồi xúc xích. Tuy nhiên, công nghệ phát triển đã tạo ra một loại vỏ mới mỏng hơn, dai hơn, là vỏ xúc xích collagen.
Cách làm vỏ xúc xích bằng lòng non gặp khó khăn là người sản xuất tốn rất nhiều thời gian để xử lý lòng heo mới có thể dùng được. Thêm nữa là lòng khá dày, làm vỏ xúc xích có phần dai và cứng hơn.
Vậy vỏ xúc xích làm từ gì mới ngon? Vỏ collagen làm xúc xích ra đời và rất được ưa chuộng bởi độ mỏng mịn nhưng vẫn dai chắc, khi chế biến không bị nứt vỡ vỏ.
Vỏ xúc xích collagen làm bằng gì?
Vỏ làm xúc xích collagen được sản xuất từ đạm bò, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn thị trường Mỹ và được ứng dụng để làm xúc xích tại nhà. Có thể dùng vỏ xúc xích collagen để làm xúc xích, lạp xưởng, dồi…
Những ưu điểm vượt trội của vỏ xúc xích collagen là:
- Loại vỏ bọc xúc xích này được thủy phân từ da bò chính hiệu
- Thành màng đạt độ mỏng cần thiết để bọc nhân bền và đẹp.
- Đạt tiêu chuẩn công nghệ Châu Âu, an toàn cho người sử dụng.
- Có thể chịu được mức nhiệt 80 độ C, đảm bảo cho xúc xích chín mà không bị bục, vỡ. Khi xông khói, vỏ ngoài này không bị nhăn.
- Vỏ collagen được nén thành từng cây, đơn giản dễ sử dụng [dùng trực tiếp mà không cần ngâm nước]. Dùng đến đâu cắt đến đó mà không cần đến cách làm vỏ xúc xích bằng lòng non mất thời gian.
- Vỏ có thể bảo quản ở thời gian dài, xúc xích sau khi làm bảo quản được lâu hơn.
- Ngoài việc nhồi xúc xích, màng bọc xúc xích collagen còn rất hữu dụng khi nhồi lạp sườn.
Vỏ xúc xích có ăn được không?
Câu trả lời là có. Dù là làm bằng lòng lợn non hay và vỏ collagen thì đều có thể ăn được. Sau khi nhồi xúc xích bạn mang hấp chín và chiên lại, không cần tách lớp vỏ này, thành phần vỏ đặc biệt an toàn và khi ăn xúc xích có độ dai giòn nhất định.
Mua vỏ làm xúc xích ở đâu?
Lòng heo thì bạn có thể tìm mua ở các chợ rất phổ biến, giá thành cũng khá rẻ. Nhưng hiện nay loại vỏ bọc xúc xích này chỉ còn áp dụng khi bạn làm xúc xích tại nhà với số lượng ít. Còn các cơ sở sản xuất xúc xích chuyên nghiệp đều sử dụng loại vỏ collagen chuyên dụng.
Vậy mua vỏ collagen làm xúc xích ở đâu? Vỏ xúc xích mua ở đâu?
Đối với các thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng thì bạn có thể dễ dàng tìm đượccông ty TNHH TM và XD Hà Bắc chuyên bán vỏ xúc xích collagen cũng như cung cấp các loại phụ gia trong làm xúc xích, lạp xưởng.
Để tiện nhất, bạn có thể tìm mua tại cửa hàng ở gần nhà. Nếu ở các khu vực không có bán vỏ xúc xích collagen thì bạn có thể đặt mua online để vận chuyển về tận nhà cũng khá tiện.
Lưu ý: vỏ xúc xích collagen cũng có nhiều kích cỡ, giá thành khác nhau, bạn nên lựa chọn cỡ phù hợp cho nhu cầu sản xuất của mình.
Mọi thông tin chi tiết khách hàng xin vui lòng liên hệ:
Công ty TNHH TM và XD Hà Bắc
0917791981 – 0982811839
Số 9 ngõ 170 Thạch Bàn Long Biên Hà Nội
Vỏ xúc xích collagen đã được sử dụng cách đây hơn 50 năm và ngày một trở nên phổ biến trong sản xuất xúc xích, lạp xưởng, dồi. Nó có những ưu điểm vượt trội hơn việc sử dụng ruột động vật truyền thống. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn địa chỉ mua vỏ xúc xích uy tín và các nguyên liệu làm xúc xích an toàn.
Xem thêm Vỏ xúc xích – Những điều bạn nên biết
Vỏ xúc xích collagen
Đây là loại vỏ được sản xuất chủ yếu từ collagen trong thịt bò hoặc da và xương và gân lợn. Nó cũng có thể được bắt nguồn từ gia cầm hay cá. Dùng vỏ collagen làm xúc xích giúp tăng tốc độ sản xuất nhanh hơn và cần ít lao động hơn. Từ đó giúp tiết kiệm thời gian và chi phí cho người sản xuất. Ngoài ra, vỏ bọc xúc xích collagen có nhiều kích cỡ khác nhau, thành vỏ đều giúp kiểm soát trọng lượng và kích thước xúc xích tốt hơn. Nó cũng cho phép việc nhồi thịt dễ dàng hơn.
Trên thế giới có rất nhiều hãng sản xuất vỏ xúc xích collagen. Tuy nhiên, vỏ xúc xích Viscofan – thương hiệu của Đức vẫn chiếm số 1 trên thị trường. Vỏ xúc xích Viscofan đạt tiêu chuẩn châu Âu, an toàn với sức khỏe con người.
Hoàng Anh Food là đơn vị kinh doanh phân phối vỏ xúc xích Viscofan tại Việt Nam. Chúng tôi có đầy đủ giấy tờ công bố VSATTP và kỹ thuật viên tư vấn. Nếu quý khách có nhu cầu, vui lòng liên hệ theo thông tin phía dưới:
HOÀNG ANH FOOD – NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM CAO CẤP
Hotline: 0904.523.351 – Email:
Xem thêm:
Vỏ xúc xích collagen Viscofan
Gia vị xúc xích
Hương liệu xúc xích
Phụ gia xúc xích an toàn
Máy làm xúc xích
Chọn loại hàng
[ví dụ: màu sắc, kích thước]
Phân loại hàng
phi 23,
phi 21,
phi 26,
phi 24,
Phi 25
Shop chuyên cung cấp vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng có đường kính 21, 23, 24, 26, mỗi cây dài 15m làm dc 1-5kg thịt. Mọi người mua về bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh được 1 năm nhé! Xuất xứ: Trung Quốc Hạn dùng 2 năm kể từ ngày sản xuất LH: 0984 564 413
ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM
Xem tất cả
huyenbeoak
Quá tuyệt vời, vỏ dai nhưng khi dùng cứ nên nhẹ nhàng thì đảm bảo hơn.
2022-02-13 12:04
g*****9
Hàng ok nhưng mà vận chuyển ẩu quá, gãy hơi nhìu dù sao thì hàng giá cả cũng phải chăng nên 4 sao
2022-02-14 18:34
vanhi2211
Hương vị:xzjdbcbkh Bao bì/Mẫu mã:sxch bdhb Oh, I cannot explain Take the chance for romance Take my heart
2022-06-20 17:47