Món cay nổi tiếng thế giới
Lẩu Tứ Xuyên, Trung Quốc Show Somtam, Thái Lan Rendang thịt bò, Indonesia Ayam betutu, Indonesia Dakdoritang, Hàn Quốc Vindaloo, Ấn Độ Penne all'arrabbiata, Ý Cánh gà Buffalo, Hoa Kỳ Thịt gà khô, Jamaica Anh Minh (Theo CNN) Mọi người trên khắp thế giới thưởng thức vị cay, thêm vô số gia vị vào mọi món ăn, từ món hầm, cà ri cho đến hải sản. Từ Nam Mỹ đến Đông Nam Á, gia vị thống trị các món ăn được yêu thích. Món súp làm từ bong bóng cá và khoai tây rưới nước sốt phô mai nóng hổi chỉ là sự khởi đầu. Hơi nóng có thể khó chịu, nhưng đáng. Sau đây là 10 món ăn cay nhất hành tinh tín đồ ớt nào cũng phải thử 1. Jjambbongảnh. người giám hộ/Shutterstock Những người nhập cư Trung Quốc định cư ở Incheon, Hàn Quốc, đã tạo ra jjambbong vào những năm 1800. Món mì cay Hàn Quốc này mang đến sự bùng cháy. Nó chứa đầy hải sản như mực và hến, thịt lợn, một đống mì và cà rốt, bí xanh và bắp cải. Nước dùng màu đỏ có hương vị của tảo bẹ và gochugaru, bột ớt Hàn Quốc được làm từ ớt đỏ Hàn Quốc được phơi khô để tạo cho món ăn một vị cay ngọt và khói Gia vị cay đỏ là vua trong ẩm thực Hàn Quốc. Các món ăn khác như nakji bokkeum (bạch tuộc xào cay) và dakbokkeumtang (ức gà om cay) cũng được cho vào gochugaru, cũng như gochujang, tương ớt đỏ của Hàn Quốc 2. pha cà riảnh. Hình ảnh doanh nghiệp khỉ / Shutterstock Giống như nhiều món cà ri mà mọi người ăn bên ngoài Ấn Độ, phaal lần đầu tiên xuất hiện ở Anh, đặc biệt là trong các nhà hàng thuộc sở hữu của người Bangladesh ở Birmingham. Được coi là thậm chí còn cay hơn cả món cà ri vindaloo mang tính biểu tượng (được làm từ ớt xanh, bột ớt, tỏi và ớt bột), phaal tăng nhiệt lên một tầm cao mới bằng cách thêm ớt habanero hoặc scotch vào nước sốt làm từ cà chua. Một số đầu bếp tại gia táo bạo thậm chí còn làm món cà ri phaal với ớt ma, cay hơn Tabasco khoảng 400 lần nhưng có hương vị trái cây và ngọt ngào riêng biệt - nếu bạn có thể vượt qua cái nóng. Một nhà hàng ở thành phố New York mô tả món cà ri phaal như thế này. “Cà ri nóng kinh khủng, đau đớn và đổ mồ hôi hơn là hương vị. ” 3. Camarones a la Diablaảnh. ẢNH SNEHIT/Shutterstock Trong món ăn Mexico này, tôm ngon ngọt được tăng thêm vị cay nhờ nước sốt đặc làm từ guajillo khô và ớt arbol. Mặc dù cách này thực hiện đơn giản, nhưng có nhiều phiên bản khác nhau xuất hiện tại các nhà hàng Tex-Mex, bao gồm các phiên bản được chấm với nước sốt thịt nướng hoặc salsa habanero, hoặc phủ ớt chipotle lên trên 4. Chilate de polloMón gà hầm này đơn giản nhưng có tác dụng tuyệt vời. Nước dùng màu đỏ tươi có hương vị cay từ ớt guajillo khô và ớt de arbol, nhưng thành phần chính có thể là epazote, một loại thảo mộc có vị cay nồng của cam thảo. Rất may, nền cà chua của món hầm giúp giảm bớt sức nóng từ ớt. Chilate de pollo có khả năng bắt nguồn từ Oaxaca, được biết đến với ớt pasilla màu đỏ sẫm, ám khói 5. Otak-otakảnh. Faiz Dila/Shutterstock Món bánh cá cay này là món chính trong ẩm thực của người Peranakan, những người Hoa nhập cư định cư ở Singapore và Indonesia. Nền tảng của món ăn này là rempah, một loại gia vị được làm từ sự kết hợp của ớt đỏ, tỏi, hẹ tây, gừng, sả và nghệ. Một loại cá trắng, chẳng hạn như cá thu, được trộn với rempah và nước cốt dừa để tạo thành một hỗn hợp sánh mịn (đôi khi được gọi là sữa trứng cá). Nó được tạo thành hình chữ nhật và gói trong lá chuối. Sau đó, toàn bộ được nướng trên lửa than hồng để cá có hương vị khói. 6. Papa a la huancainaảnh. Nhiếp ảnh EDP/Shutterstock Thoạt nhìn, bạn sẽ không nghĩ món ăn lạnh này của Peru lại cay. Nhưng đặc điểm chính của papa a la huancaina là nước sốt màu vàng đặc trưng của nó, và nó sẽ đốt cháy lưỡi của bạn. Món khoai tây đến từ vùng Huancayo của Peru này được phủ sốt phô mai làm từ hai nguyên liệu chính. ớt aji amarillo và queso bích họa. Theo truyền thuyết, món ăn ban đầu được hình thành để nuôi công nhân đường sắt. Nước sốt kem, cay nổi tiếng đến nỗi nó được dùng làm nước chấm cho mọi món, từ quả yuca chiên cho đến trứng cút Các món ăn có ớt phổ biến ở Peru đến nỗi có câu nói: “El gringo que come ají, no se mueve de aquí”, có nghĩa là “Người nước ngoài ăn ớt cay sẽ không bao giờ rời khỏi Peru. ” 7. lẩu Tứ Xuyênảnh. Tonywang86/Shutterstock Cách tốt nhất để mô tả lẩu Tứ Xuyên? . Lẩu hoạt động như thế này. Những bát nước dùng sủi bọt, đỏ đậm, bốc khói được hòa với ớt đỏ Tứ Xuyên khô nguyên quả và hạt tiêu được đun nóng bằng bếp điện. Các món sống từ đậu phụ, đến thịt bò thái mỏng, đến các loại rau như giá đỗ, cải ngọt được mang ra để ăn kèm với nước súp. Lẩu là một bữa ăn chung, tự phục vụ và thực khách được yêu cầu nhúng các món mình chọn vào nước dùng cho đến khi từng món chín hẳn. Đây là loại nhiệt sẽ khiến bạn chảy nước mắt, bỏng miệng và đổ mồ hôi trán, nhưng nó rất đáng để chiến đấu với cơn đau. Nếu bạn cần thêm bằng chứng cho thấy lẩu Tứ Xuyên là đỉnh cao của ẩm thực cay trên toàn thế giới, hãy xem Anthony Bourdain ép bạn mình, đầu bếp người Pháp Eric Ripert, ăn nhiều đến mức suýt ngất Gan guo là phiên bản “lẩu khô” — một hỗn hợp “gây tê” của các loại rau xào cay có hương vị hạt tiêu và ớt — không có nước súp 8. gritĐối với món ăn Haiti này, những miếng thịt lợn mọng nước được ướp trong hỗn hợp nước ép cam, chanh và chanh cùng với ớt Scotch. Thịt lợn nướng là tất cả về axit và tang. Sau khi nấu xong thịt lợn, nó sẽ được phục vụ cùng với pikliz, một loại rau gia vị của người Haiti. Hương vị chua cay được yêu thích ở Haiti, nơi nó được phục vụ ở hầu hết các hộ gia đình, trong cả những dịp bình thường và các sự kiện trang trọng. Trong một câu chuyện cho tạp chí Gusto, một Djanan Kernizan đã viết rằng griot có nghĩa là “gia đình, quê hương và cội nguồn dân tộc” đối với người Haiti 9. doro watảnh. MagicBones/Shutterstock Thành phần bí mật trong món hầm Ethiopia nấu chậm mang tính biểu tượng này là debere, một hỗn hợp gia vị nóng bốc lửa được làm bằng cách kết hợp ớt đỏ khô, ớt bột, ớt cayenne, cỏ cà ri và các loại gia vị khác. Niter kibbeh, bơ làm trong của người Ethiopia được tẩm gia vị với tỏi và các loại thảo mộc khác, thêm một khía cạnh khác của gia vị. Một cốc t’ej – rượu mật ong của người Ethiopia – thường được thêm vào nước xốt để tăng thêm vị ngọt. Những miếng thịt gà mềm, mọng nước, được hầm trong đống hành tây caramen, được phục vụ cùng với xúc xích xốp và trứng luộc. Doro wat thường được dành cho những dịp đặc biệt, như ngày lễ hoặc khi người thân đến thăm Top 10 thực phẩm cay nhất là gì?Thực phẩm cay nhất . ớt ma Lẩu Tứ Xuyên kim chi jjigae gà giật cà ri phaal Thịt lợn Vindaloo Papa a la Huancaina cà ri góa phụ Món ăn của nước nào rất cay?Trong khi Ấn Độ là xứ sở của những món cà ri cay thì Mexico được biết đến với ớt cay. Tương tự như vậy, có rất nhiều món ăn cay tinh tế và các món ăn cay mà bạn có thể chưa biết về
Món ăn hot nhất thế giới năm 2022 là gì?Các báo cáo về Dragon's Breath Peppers đạt hơn 2.480.000 đơn vị Scoville chứng minh rằng Dragon's Breath Peppers thậm chí còn nóng hơn cả Carolina Reapers. Kể từ năm 2022, Sách kỷ lục Guinness thế giới không coi Hơi thở của rồng nóng hơn Carolina Reaper, nhưng điều đó có thể thay đổi trong tương lai.
Thực phẩm nào cay?Nước sốt nóng làm từ giấm và tương ớt là một số nguyên liệu cay phổ biến nhất trong bữa tối của Blue Apron. . Harissa. Tất nhiên là một loại nước sốt nóng của Bắc Phi được làm từ tỏi và dầu – và ớt đỏ cay Tương ớt đỏ. . Sriracha. . nước xốt hạt tiêu. . Ớt Thái khô. . Ớt jalapeno. . Hạt tiêu. . mảnh ớt đỏ |