Làm bánh RÁN bằng trứng vịt được không
23 Th4 2010 by Hua Bin in Uncategorized Thẻ:Kiến thức về làm bánh, Sử dụng trứng
Các loại trứng tươi đều có thể dùng làm bánh (bao gồm trứng gà, trứng vịt, trứng chim cút, trứng ngỗng …) Một số người kết dùng trứng vịt, ngỗng vì độ béo cao hơn. Nhưng nói chung trứng gà vẫn thông dụng hơn cả vì lý do sau đây
Gần như các công thức yêu cầu sử dụng trứng thì đều được ngầm hiểu là trứng gà cỡ lớn (tức trọng lượng khoảng 55-60g kể cả vỏ, và là trứng tươi. Thường tớ mua trứng ở Việt Nam thì trứng gà ta chỉ nặng 35-40g, trứng chim cút 10g, trứng vịt 65g, và trứng gà công nghiệp là 60g Do đó, bạn có thể dùng trứng (không phải trứng gà) để làm các loại bánh thuộc thể nặng và đặc ruột (butter cake). Vì giống như tớ thỉnh thoảng được cậu mợ ở quê mang cho đến 30 quả trứng vịt. Tớ dùng làm bánh chuối, waffles, brownies…rất ngon. Có tham khảo tại: Joy of baking, Cooking Light
Thật ra vị cũng ngon như trứng gà nhưng khi khi đánh bông lòng trắng trứng trộn vào lòng đỏ thì bọt khí rất nhanh vỡ, nên các bạn lưu ý trộn thật nhẹ nhàng tránh làm vỡ bọt khí bánh sẽ bị chai. Khi đánh bông lòng trắng nên cho ít giọt chanh vào để khử tanh cũng như giúp bánh bông tốt hơn, bánh rán với lửa vừa phải tránh lửa quá lớn hay quá nhỏ thì bánh sẽ không ngon. Bánh rán xong các bạn ăn với sốt chanh dây hay mứt trái cây-kem tươi đều tuyệt nhé! Mình thì thích trái cây tươi nên chỉ ăn chanh dây (trái cây) nguyên chất để có vị chua làm trung hòa vị ngọt của bánh. Có thắc mắc gì các bạn cứ comment nhé! Chúc mọi người thành công với món bánh đơn giản mà ngon tuyệt này nhé! YÊU CẢ NHÀ!!! #pancake #stayathome ——————-/————————- 🔔 Đăng ký kênh: ——————-/————————- ▶ Facebook: ▶ Instagram: ——————-/———————— © Bản quyền thuộc về Amber Huynh © Copyright Amber Huynh & Do not Reup Tag: làm bánh pancake, cách làm bánh rán, bánh ngọt nhanh, bánh rán, cách làm bánh pancake, banh ran, làm bánh từ bột mì, bánh bột chiên, pancake, cách làm bánh, bánh pancake, cách làm pancake, làm bánh, bánh chảo, banh doremon, bánh trứng vịt,#banhtrungvit, duck egg Xem thêm bài viết Ẩm Thực khác: http://hương.vn/category/am-thuc Nguồn: http://hương.vn
Thật ra vị cũng ngon như trứng gà nhưng khi khi đánh bông lòng trắng trứng trộn vào lòng đỏ thì bọt khí rất nhanh vỡ, nên các bạn lưu ý trộn thật nhẹ nhàng tránh làm vỡ bọt khí bánh sẽ bị chai. Khi đánh bông lòng trắng nên cho ít giọt chanh vào để khử tanh cũng như giúp bánh bông tốt hơn, bánh rán với lửa vừa phải tránh lửa quá lớn hay quá nhỏ thì bánh sẽ không ngon. Bánh rán xong các bạn ăn với sốt chanh dây hay mứt trái cây-kem tươi đều tuyệt nhé! Mình thì thích trái cây tươi nên chỉ ăn chanh dây (trái cây) nguyên chất để có vị chua làm trung hòa vị ngọt của bánh. Có thắc mắc gì các bạn cứ comment nhé! Chúc mọi người thành công với món bánh đơn giản mà ngon tuyệt này nhé! YÊU CẢ NHÀ!!! #pancake #stayathome ——————-/————————- 🔔 Đăng ký kênh: ——————-/————————- ▶ Facebook: ▶ Instagram: ——————-/———————— © Bản quyền thuộc về Amber Huynh © Copyright Amber Huynh & Do not Reup Nguồn: https://amthucgiadinh.vn Xem thêm bài viết khác: https://amthucgiadinh.vn/mon-an-vat/ Xem thêm Bài Viết: |