Là món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc, kimchi được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên, có không ít người lo ngại về hàm lượng calo và khả năng gây mập của loại thực phẩm này. 1 hộp kimchi BIBIGO 500g bao nhiêu calo? Ăn kimchi có mập không?
Mục lục
- 1. Kimchi là gì? Thành phần dinh dưỡng của kimchi
- 2. 1 hộp kimchi BIBIGO 500g bao nhiêu calo? Ăn kimchi có mập không?
- 3. Ăn kimchi có tác dụng gì?
- 4. Kimchi có thể bảo quản được trong thời gian bao lâu?
- 5. Kimchi cũng có thể gây hại
- 6. Lưu ý khi sử dụng kimchi
Kimchi là gì? Thành phần dinh dưỡng của kimchi
1 hộp kimchi Bibigo 500g bao nhiêu calo? Kimchi được biết đến là món muối chua truyền thống đến từ Đại hàn Dân Quốc. Kimchi được làm từ nhiều loại rau củ khác nhau, được ủ chua với nhiều loại gia vị như ớt bột, hành lá, hành tây, tỏi, gừng, hẹ,…
Kimchi là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình
Có gần 200 kiểu kimchi được làm từ các nguyên liệu và cách chế biến khác nhau. Mỗi nguyên liệu được sử dụng để làm kimchi sẽ mang đến hương vị riêng cho kimchi nhưng chúng đều được chế biến theo nguyên tắc là muối chua rau củ với ớt tươi hoặc ớt bột.
Tuy theo nguyên liệu làm nên kimchi mà thành phần dinh dưỡng của món ăn này có thể thay đổi.
Tuy nhiên, tính trung bình, 150 gram kimchi được làm từ cải thảo [loại kimchi phổ biến nhất] có thể cung cấp khoảng: 4 gram đường, 2 gram chất đạm, 1 gram chất béo, 2 gram chất xơ, 747 mg natri, 19% nhu cầu vitamin B6 hàng ngày, 22% nhu cầu vitamin C hàng ngày, 55% nhu cầu vitamin K hàng ngày, 20% nhu cầu folate hàng ngày, 21% nhu cầu sắt hàng ngày, 10% nhu cầu niacin hàng ngày, 24% nhu cầu riboflavin hàng ngày,…
100g kim chi bao nhiêu calo? Ăn nhiều kim chi có tốt không?
1 hộp kimchi BIBIGO 500g bao nhiêu calo? Ăn kimchi có mập không?
Kim chi BIBIGO là sản phẩm muối chua của Hàn Quốc do hãng BIBIGO sản xuất. Bibigo được biết tới là sự kết hợp giữa từ “bibi” trong “bibimbap” cùng với từ “go”. Được hiểu là “hãy thử”.
BIBIGO không chỉ cung cấp thực phẩm trong nước, thương hiệu còn quảng bá văn hóa ẩm thực Hàn Quốc ra nước ngoài với các sản phẩm như kimchi, bánh xếp, rong biển,…
Kimchi BIBIGO hiện đang rất được người dân Việt Nam ưa chuộng bởi tính tiện lợi và thơm ngon. 1 hộp kimchi BIBIGO 500g bao nhiêu calo? Ăn kimchi có mập không?
Kim chi Bibigo bao nhiêu calo?
Trên thực tế, 1 hộp kimchi BIBIGO 500g có thể cung cấp khoảng 90 calo. Với hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, kimchi là món ăn phù hợp không phải lo lắng về vấn đề gây mập. Loại thực phẩm này còn giúp bạn giảm cân tốt hơn.
Theo các chuyên gia, chất xơ trong kimchi tạo cảm giác no lâu cho người ăn, giảm cảm giác thèm ăn vặt, nhờ đó giúp làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Các vitamin và khoáng chất trong kimchi cũng giúp gia tăng quá trình trao đổi chất, thúc đẩy cơ thể đốt cháy mỡ thừa một cách hiệu quả.
Ăn kimchi có tác dụng gì?
Những lợi ích của ăn kimchi có thể kể đến như:
- Cải thiện tiêu hóa: Quá trình lên men của kimchi giúp món ăn này đặc biệt tốt cho hệ thống tiêu hóa. Ăn kimchi giúp bổ sung hàm lượng lợi khuẩn trong đường ruột, giúp ức chế và tiêu diệt các vi khuẩn gây hại. Hàm lượng cao chất xơ trong kimchi cũng giúp phòng ngừa tình trạng táo bón, cải thiện hoạt động của nhu động ruột.
- Tăng cường chức năng hệ thống miễn dịch: Các khuẩn Lactobacillus có trong kimchi đã được chứng minh giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch cho người dùng. Nghiên cứu cho thấy, khả năng chống lại tác nhân gây bệnh thông thường ở nhóm người thường xuyên ăn kimchi cao hơn những người không ăn.
- Giúp giảm viêm: Các thành phần lợi khuẩn có trong kimchi giúp giảm tình trạng viêm bên trong cơ thể.
- Phòng ngừa nhiễm trùng nấm men ở phụ nữ: Ăn kimchi có thể giúp phòng tình trạng nhiễm trùng nấm men ở phụ nữ. Đây là một bệnh lý liên quan tới sự tăng sinh quá mức của nấm candida ở âm đạo.
- Cải thiện hoạt động tim mạch: Ăn kimchi có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim cũng như cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch. Nguyên nhân bởi ăn kimchi thường xuyên có thể giúp làm giảm nồng độ cholesterol “xấu” LDL- được biết tới là nguyên nhân tạo ra các mảng bám trong lòng động mạch cản trở quá trình lưu thông máu.
Kimchi có thể bảo quản được trong thời gian bao lâu?
Thông thường, ở nhiệt độ phòng, kimchi lên men trong khoảng từ 3 đến 4 ngày. Ở nhiệt độ tủ lạnh, thời gian sẽ dài hơn, cần từ 2 đến 3 tuần. Khi đã muối đến độ chín, theo các chuyên gia, kimchi có thể bảo quản được trong vòng 1 tuần ở nhiệt độ phòng.
Nếu như để trong tủ lạnh, kimchi có thể bảo quản được với thời gian lâu hơn, khoảng 1- 2 tháng. Kim chi vẫn sẽ tiếp tục lên men trong thời gian lưu trữ, vì thế kimchi trữ lâu trong tủ lạnh thường sẽ chua và cay hơn. Khi bảo quản lạnh, cẩn đảm bảo kimchi được trữ ở nhiệt độ dưới 4 độ C.
Trong thời gian sử dụng kimchi, vì nhiều lý do, kimchi có thể không tiếp tục ăn được. Kimchi có thể ăn được nếu:
- Quan sát thấy màu sắc của kimchi bình thường
- Không thấy nấm mốc và mùi mốc
Kể cả khi bảo quản trong tủ lạnh, nấm mốc cũng có thể phát triển trong món kimchi. Nấm mốc không chỉ gây ra tình trạng thối rữa thức ăn mà chúng còn có thể sản sinh các chất có hại gây ngộ độc cho người sử dụng. Nếu phát hiện thấy nấm mốc trong món kimchi, không nên ngửi vì khi hít phải bào tử nấm cũng có thể gây ra các vấn đề liên quan tới hô hấp.
Theo các bác sĩ, độc tố trong nấm mốc phát triển từ kimchi có thể gây buồn nôn, tiêu chảy, nôn mửa. Những người có hệ miễn dịch yếu nếu ăn kimchi bị nấm mốc sẽ dễ bị ngộ độc thực phẩm do nấm mốc hơn.
Kimchi cũng có thể gây hại
Ăn kimchi cũng có thể gây ra một số vấn đề như:
- Đầy hơi: Ăn nhiều kimchi có thể dẫn tới tình trạng đầy hơi.
- Cảm giác nhức và đau nửa đầu: Theo các nhà nghiên cứu, trong kimchi có chứa các amin sinh học được tạo ra từ quá trình lên men. Một số người có thể bị nhạy cảm với các amin này gây ra cảm giác nhức và đau nửa đầu.
- Tăng nguy cơ ung thư: Trong trường hợp kimchi chưa được lên men kỹ, nó có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Nguyên nhân bởi trong kimchi muối xổi có hàm lượng nitrat sẽ chuyển thành nitrit. Chúng sẽ kết hợp với các acid amin trong thực phẩm thường ăn như thịt, tôm, cá và chuyển thành nitrosamin có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.
Lưu ý khi sử dụng kimchi
Một số lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn có thể thưởng thức được món kimchi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Trong trường hợp bạn mua món kimchi từ bên ngoài về thì sau khi mở lấy kimchi ra, bạn nên bảo quản kimchi ngay trong môi trường lạnh để thời gian bảo quản được lâu và hạn chế kimchi tiếp tục bị lên men nhanh chóng.
- Đảm bảo nhiệt độ tủ lạnh duy trì dưới 4 độ C khi bảo quản kim chi.
- Nén kimchi ngập ngay dưới nước muối trước khi để vào trong tủ lạnh sẽ giúp kimchi bảo quản được với thời gian lâu hơn.
- Cần dùng đũa hoặc thìa sạch để lấy một lượng kimchi vừa đủ ăn ra. Trong trường hợp đũa hoặc dụng cụ nấu ăn không sạch tiếp xúc với kimchi, vi khuẩn không mong muốn có thể phát triển làm hỏng món kimchi của bạn.
- Không nên mở nắp kimchi quá nhiều lần vì việc tiếp xúc với không khí thường xuyên sẽ tạo điều kiện cho các vi sinh vật có cơ hội xâm nhập vào món kimchi dễ dàng hơn gây hỏng món ăn. Vì vậy, thay vì làm một hộp lớn, bạn nên chia kimchi ra thành nhiều hộp nhỏ để sử dụng dần.
Trên đây là giải đáp 1 hộp kimchi BIBIGO 500g bao nhiêu calo? Ăn kimchi có mập không? Nếu bạn có thắc mắc sức khỏe cần được tư vấn, hãy gọi ngay tới HOTLINE: 02438.255.599 – 0836.633.399 hoặc liên hệ [TẠI ĐÂY] nhé.