Theo y học cổ truyền, sữa đậu nành có tính hàn, ích khí nên sẽ không phù hợp với những người tỳ vị hư hàn do sau khi uống sẽ gây đầy bụng, ợ hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài.
Ngoài ra, những người có triệu chứng thận hư, tiểu đêm nhiều, di tinh,… cũng không nên sử dụng sữa đậu nành nếu không bệnh tình càng nặng thêm.
Cần đun sôi sữa đậu nành trước khi uống
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong sữa đậu nành có chứa saponin, chất ức chế men trypsin và một số hoạt chất không có lợi cho cơ thể. Vì vậy nên đun sôi sữa đậu nành trước khi uống để tránh bị buồn nôn, đau bụng, đi ngoài thậm chí dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
Không nên lưu trữ sữa đậu nành ở nhiệt độ cao
Sử dụng cách giảm béo bụng bằng sữa đậu nành, nhiều người thường đun sữa đậu nành trong 1 bình giữ nhiệt để uống dần. Tuy nhiên, đây lại là một hành động sai lầm bởi vi khuẩn rất dễ sinh sôi và phát triển trong môi trường sữa đậu nành ấm nóng quá lâu.
Vì vậy, sau khoảng 3 – 4 tiếng sữa đậu nành sẽ không còn tác dụng giảm mỡ bụng mà còn gây hại cho sức khỏe.
Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành một lúc
Đừng lạm dụng vì tác dụng giảm béo của sữa đậu nành mà nhiều người nghĩ càng uống nhiều sẽ càng tốt. Đối với người lớn chỉ nên uống tối đa 500ml sữa đậu nành 1 lần để tránh bị đau bụng, đi ngoài do các chất dinh dưỡng không được hấp thụ hết sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa trong cơ thể.
Không nên chỉ uống sữa đậu nành để giảm cân
Mặc dù là cách giảm mỡ bụng hiệu quả nhưng bạn cũng không nên chỉ uống sữa đậu nành giảm béo trong quá trình này. Để giảm mỡ bụng an toàn và hiệu quả, bạn nên lập cho mình một kế hoạch giảm mỡ hoàn hảo với một chế độ ăn uống khoa học, tất nhiên trong đó không thể thiếu sữa đậu nành kèm theo đó là chế độ luyện tập và nghỉ ngơi.
Nếu quyết tâm và kiên trì với kế hoạch này, bạn sẽ sớm sở hữu vòng eo thon gọn và săn chắc.
Không uống sữa đậu nành khi bụng đói
Uống sữa đậu nành khi bụng đói sẽ khiến protein trong sữa đậu nành bị biến thành nhiệt và tiêu tán ra ngoài. Như vậy không thể có tác dụng bồi bổ cho cơ thể. Khi uống sữa đậu, tốt nhất bạn nên ăn cùng các chất có tinh bột như bánh bao, bánh mì… để giúp cho các chất dinh dưỡng được hấp thụ hết.
Không đánh trứng vào sữa đậu nành
Không ít người cho rằng đánh trứng cùng sữa đậu nành để uống sẽ làm tăng dinh dưỡng, phù hợp cho một bữa sáng giàu năng lượng. Nhưng hiệu quả lại ngược lại, lòng trắng trứng dễ kết hợp với men trypsin trong sữa đậu nành tạo thành kết tủa mà cơ thể không thể hấp thu. Như vậy việc kết hợp này không những không làm tăng mà còn gây hao hụt chất dinh dưỡng.
Không dùng đường nâu trong sữa đậu nành
Thêm một số đường nâu vào sữa đậu nành có thể làm cho nó có mùi vị ngọt ngào và thơm. Tuy nhiên, đường nâu có chứa một số axit hữu cơ, nó sẽ kết hợp với protein trong sữa và sản xuất một số chất, nó sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành.
4 nhóm người không thích hợp uống sữa đậu nành
Người bị ung thư vú
Nguyên nhân có thể do đậu nành có phytoestrogen tác động như kích thích tố estrogen gây ra tương tác và có thể làm các tế bào ung thư phát triển nhanh hơn. Vì vậy, những người có tiền sử bệnh lý ung thư vú, buồng trứng và tử cung không nên uống sữa đậu nành.
Người bị viêm dạ dày
Sữa đậu nành không thích hợp cho những ai bị viêm dạ dày cấp và mãn tính. Sữa đậu nành sẽ khiến cho a-xít trong dạ dày bị dư thừa sẽ rất dễ bị đầy hơi, khi đó bệnh tình sẽ càng nghiêm trọng hơn.
Người bị viêm thận, sỏi thận
Oxalat có trong sữa đậu nành rất dễ kết hợp với canxi trong thận để tạo ra sỏi thận. Vì vậy, những bệnh nhân mắc sỏi thận cũng không nên uống sữa đậu nành.
Người bị bệnh Gout
Những người mắc bệnh Gout cũng không nên sử dụng sữa đậu nành. Gout là bệnh do rối loạn chuyển hóa Purine gây ra trong khi hàm lượng Purine có trong sữa đậu nành tương đối cao.
Ngoài ra, sau khi uống sữa đậu nành mà xuất hiện hiện tượng bị nhức đầu, tắc nghẽn đường hô hấp và các triệu chứng khác... bạn phải dừng ngay, cần được khám và tư vấn bác sĩ để được điều trị kịp thời.
Sữa đậu nành chứa nhiều protein thực vật, vitamin và các khoáng chất như sắt, đặc biệt là canxi. Mùa hè, uống sữa đậu nành có thể giải nhiệt, làm dịu cơn khát và ngăn ngừa tình trạng say nắng. Vào mùa xuân và mùa thu, uống sữa đậu nành giúp giữ ẩm và điều hoà âm dương.
Là thức uống bổ dưỡng như vậy nhưng nếu bạn đang mắc những căn bệnh dưới đây thì không nên uống vì nó sẽ làm bệnh thêm nặng.
Những ai không nên uống sữa đậu nành?
Người có chức năng tiêu hóa kém
Trong thành phần của sữa đậu nành có một chất kích thích acid dạ dày bài tiết nhiều. Vì vậy, những người bị viêm dạ dày cấp tính và viêm bề mặt dạ dày mãn tính nên hạn chế uống sữa đậu nành, ăn các thực phẩm chế biến từ đậu nành để tránh làm bệnh tình càng thêm nặng hơn.
Người bị bệnh gout
Gout là bệnh do rối loạn chuyển hóa purin, trong khi đó đậu nành lại rất giàu purin. Purin là chất ưa nước nên sau khi xay đậu nành thì hàm lượng purin cao gấp mấy lần so với các sản phẩm làm từ đậu nành khác. Vậy nên người bệnh gout cần hạn chế uống sữa đậu nành, kiểm soát số lượng để đề phòng và điều trị bệnh gout hiệu quả.
Người bị suy thận
Bệnh nhân suy thận cần chế độ ăn ít đạm, trong khi đó đậu nành và các chế phẩm của chúng là những thực phẩm vô cùng giàu đạm, vậy nên các chất chuyển hóa sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho thận.
Ngoài ra, chất oxalat trong sữa đậu nành rất dễ kết hợp với canxi trong máu để tạo ra sỏi thận. Chính vì vậy, những người bị sỏi thận cũng không nên uống sữa đậu nành.
Người mắc bệnh tuyến giáp
Thực phẩm đậu nành không gây ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp ở những người có tuyến giáp khỏe mạnh. Nhưng nếu bạn nắc bệnh về tuyến giáp thì thực phẩm từ đậu nành sẽ gây cản trở cơ thể hấp thụ thuốc tuyến giáp.
Thực phẩm từ đậu nành sẽ gây cản trở cơ thể hấp thụ thuốc chữa bệnh tuyến giáp.
Người đang uống thuốc kháng sinh
Những loại thuốc kháng sinh chứa erythromycin không nên được uống cùng với sữa đậu nành. Khi erythromycin kết hợp với sữa đậu nành có thể gây ra các phản ứng hóa học, tạo thành một chất khác làm giảm tác dụng của thuốc kháng sinh. Bạn tuyệt đối không được uống sữa đậu nành ngay sau khi uống thuốc kháng sinh, tốt nhất bạn nên chờ khoảng 1 tiếng sau.
Người bị ung thư vú
Những người có tiền sử bệnh ung thư vú, buồng trứng và tử cung không nên uống sữa đậu nành. Do đậu nành chứa phytoestrogen có tác động kích thích estrogen, có thể làm các tế bào ung thư này phát triển nhanh hơn.
Người bệnh đang hồi phục sau phẫu thuật
Những người đang phục hồi sau khi phẫu thuật hoặc sức đề kháng kém, chức năng tiêu hóa không tốt nên hạn chế sử dụng sữa đậu nành, đặc biệt là sữa đậu nành lạnh. Lí do là vì người bệnh dễ bị tiêu chảy và xảy ra các triệu chứng khác.
Người bệnh nên sử dụng sữa chua trong thời gian phục hồi để có thể thúc đẩy tiêu hóa và bảo vệ chức năng đường tiêu hóa.
Phụ nữ có thai và cho con bú
Đậu nành chứa nhiều genistein - hormone có thể tương tranh với estrogen trong cơ thể phụ nữ và làm ảnh hưởng quá trình trưởng thành của trứng. Khi trứng kết hợp với tinh trùng, hình thành phôi thì chất này sẽ gây khó khăn cho sự phát triển của phôi và là nguyên nhân gây sảy thai hoặc vô sinh.