Joe bastianich là ai
|
Nếu là một fan của các chương trình truyền hình về nấu nướng, bạn chắc chắn phải biết đến MasterChef. Trải qua 10 mùa phát sóng ở Mỹ, chương trình đã đạt được nhiều thành công vang dội với sức hút phần lớn đến từ những câu chuyện "drama" giữa các thí sinh và ban giám khảo. Trong đó, nam đầu bếp lừng danh Joe Bastianich chính là cái tên "châm ngòi" cho mọi sự bùng nổ. Show
 Joe Bastianich được xem là nam giám khảo khó tính nhất trong lịch sử cuộc thi MasterChef vì những màn "đáp trả" thí sinh vô cùng thẳng thừng. Joseph "Joe" Bastianich sinh năm 1968 tại thành phố New York, được biết đến là một chủ nhà hàng, nhà sản xuất rượu, tác giả sách và là 1 trong bộ 3 giám khảo quyền lực của chương trình MasterChef và MasterChef Junior (Vua Đầu Bếp Nhí) của Mỹ. Anh cũng là người sở hữu 30 nhà hàng nổi tiếng trên toàn thế giới, trong đó nổi bật có nhà hàng Babbo (1 sao Michelin) và Del Posto ở New York, Carnevino ở Las Vegas. Năm 2008, tổ chức James Beard Foundation từng trao tặng cho anh giải thưởng "Outstanding Restaurateur Award" dành cho những chủ nhà hàng xuất sắc nhất.
Dù khó tính là thế, không ai có thể phủ nhận về độ nổi tiếng, sự tài năng cũng như những đóng góp to lớn cho ngành ẩm thực thế giới của anh. Nhắc tới nam giám khảo MasterChef nổi tiếng này, hầu như ai cũng đặt biệt danh cho anh là "Joe hách dịch". Những phen "nổi trận lôi đình" với thí sinh, thẳng tay trút cả đĩa đồ ăn vào sọt rác, thậm chí buông lời chê bai thậm tệ các đầu bếp nghiệp dư từng khiến khán giả bao phen khiếp sợ. Hãy cùng điểm lại vài khoảnh khắc đáng nhớ ấy nhé! Trong mùa đầu tiên, với nguyên liệu chính là chanh leo và cua, các thí sinh được yêu cầu chế biến những món ăn mang đậm tính lãng mạn. Tuy nhiên, đĩa thức ăn của thí sinh gốc Việt Slim Huynh lại bị giám khảo Joe đánh giá là một sự "lố bịch", một thứ buffet "hỏng nặng" và đem vứt vào sọt rác ngay lập tức.Tại mùa thứ 5, đĩa thức ăn gồm thịt thăn nai và cá ngừ chiên của cặp thí sinh Cutter Brewer và Dan Wu bị Gordon Ramsay nhận xét là tệ nhất từ đầu chương trình tới giờ. Bất ngờ hơn, giám khảo Joe còn đem cả thùng rác lên để Cutter… tự đổ món ăn của mình vào.Ở mùa 3, thí sinh Helene Leeds đã sơ ý nấu chưa chín nguyên liệu gạo Risotto và đồng thời sò điệp vẫn còn sống nhăn. Kết quả là nam giám khảo khó tính nhà ta đã cho những con sò điệp "xấu số" đó yên vị luôn trong thùng rác!Trong mùa 4, các thí sinh phải trải qua bài test làm món tráng miệng, và Lynn Chyi chính là "tâm điểm" chú ý của tập này khi món ăn của anh bị nam đầu bếp lừng danh Joe Bastianich cho thẳng vào thùng rác vì quá tệ.Trong một thử thách chiếc hộp bí ẩn mùa 4, sau khi kết thúc phần thi, ban giám khảo phát hiện đĩa sashimi với phần cá chưa được nấu chín của thí sinh Howard Simpson. Và không cần nếm qua, Joe đã… ném mạnh đĩa thức ăn của chàng trai 26 tuổi vào thùng rác ngay lập tức.Trong tập 9 mùa 4, thí sinh Howard Simpson tiếp tục khiến nam giám khảo nhà ta phải "nổi trận lôi đình" với món pasta của mình. Lần này không chỉ là món ăn, Joe còn thẳng thắn cảnh cáo thái độ trong cuộc thi của Howard, nhưng nam thí sinh đã đáp trả lại. Kết quả là đĩa thức ăn bay ngay vào sọt rác và nam thí sinh phải cuốn gói ra về ngay.Đến cả Jennifer Behm - nữ quán quân MasterChef mùa 2 cũng không tránh khỏi nỗi ám ảnh món ăn của mình bị cho vào sọt rác bởi "Joe hách dịch". Cô đã không kiềm được nước mắt khi thấy đĩa thức ăn làm từ thịt lợn xay của mình bị nam giám khảo đối xử như vậy.Với phần thịt xông khói ăn kèm với tôm và khoai tây trong một tập phát sóng mùa 3, thí sinh David Martinez bị giám khảo đánh giá rất tệ. Thậm chí, Joe Bastianich đã không ngần ngại ném mạnh đĩa thức ăn vào sọt rác trước sự ngỡ ngàng của các thí sinh còn lại.Trong mùa 4, nữ thí sinh tên Sasha cũng từng phải "hết hồn" khi bị nam giám khảo khó tính ném thẳng đĩa thức ăn làm từ nguyên liệu tôm hùm Na Uy vào sọt rác một cách không thương tiếc.Dù thế nào đi nữa, không thể phủ nhận rằng nếu MasterChef Mỹ thiếu đi sự xuất hiện của nam giám khảo tài ba Joe Bastianich thì chương trình cũng "nhạt" bớt một phần bạn nhỉ? Ngoài tài năng nấu nướng, sự thân thiện của Graham Elliot cùng với sự hài hước của Gordon Ramsay, ắt hẳn những người hâm mộ “Vua đầu bếp Mỹ - MasterChef US” không thể nào quên bộ mặt lạnh như tiền của giám khảo Joe Bastianich. Đặc biệt, hành động ném những đĩa thức ăn không ngon, không đẹp đi kèm với những lời nhận xét thẳng thắn từ giám khảo người Ý đã làm không ít người bất ngờ, thậm chí muốn “chui xuống đất” trốn cho xong. Ở mùa đầu tiên, với nguyên liệu chanh leo, các thí sinh được yêu cầu chế biến những món ăn mang đậm chất lãng mạn. Đi kèm với nguyên liệu chính, thịt cừu, tôm và trái cây tươi được cô gái gốc Việt Slim Huynh chọn để làm phong phú hơn cho đĩa thức ăn của mình. Thật không may, không những không được đánh giá cao về tài nghệ nấu nướng, đĩa thức ăn của cô nàng sinh viên 22 tuổi bị giám khảo Joe cho là một sự lố bịch, một thứ buffet "hỏng nặng" và đem vứt vào thùng rác ngay tức khắc. Món ăn cầu kì của cô gái mang dòng máu Việt Ngay từ khi bắt đầu cuộc chơi, Jennifer Behm đã đem đến chương trình nhiều phần thi đặc sắc và nghiễm nhiên, cô được đánh giá là một thí sinh mạnh, có khả năng chiến thắng tại “Vua đầu bếp Mỹ” mùa thứ hai. Tuy nhiên, đề bài thịt lợn xay đã không giúp chuyên gia bất động sản tỏa sáng ở phần thi thử thách. Chính món ăn gắn liền với tuổi thơ đem đến sự thất vọng cho giám khảo 46 tuổi và cô đã không kìm được nước mắt khi thấy đứa con tinh thần của mình bị đem vứt vào sọt rác. Đĩa thức ăn đơn giản của cựu hoa hậu Delaware Có thể thấy “MasterChef US” đem đến cho các thí sinh những thử thách đòi hỏi lòng nhiệt huyết, sự sáng tạo và tính cẩn thận. Ở mùa thứ ba, bên cạnh những đĩa thức ăn được nấu nướng một cách tinh tế thì bộ ba giám khảo tỏ vẻ không hài lòng với vài đầu bếp tại gia. Điển hình là trường hợp của thí sinh Helene Leeds khi cô đã sơ ý nấu chưa chín nguyên liệu gạo Risotto, sò điệp còn sống. Kết quả, giám khảo có cuốn sách bán chạy “Restaurant Man: Joe Bastianich” đã bày tỏ rằng sò điệp nên yên vị trong thùng rác song song với chính hành động đi kèm. Món ăn của Helene được Joe ví von như là trò đùa David Martinez cũng rơi vào tình huống tương tự. Với thịt xông khói ăn kèm với tôm và khoai tây, thí sinh 32 tuổi được cho là nấu nướng một cách hời hợt, có phần lộn xộn và không một chút kết nối. Thậm chí, vị giám khảo khó tính đã không ngần ngại ném mạnh đĩa thức ăn vào sọt rác trước sự ngỡ ngàng của các thí sinh còn lại. Tác phẩm của David được cho rằng “lạc quẻ” Trong một thử thách chiếc hộp bí ẩn mùa bốn, những đầu bếp nghiệp dư được giao nhiệm vụ xử lý trên những nguyên liệu sẵn có như cá tuyết đen, hạt mè đen và trắng, nấm đông cô, củ dền, gừng, súp lơ, đậu tương, dấm và bột miso. Kết thúc phần thi, ban giám khảo phát hiện đĩa thức ăn với phần cá chưa được nấu chín của thí sinh đến từ tiểu bang California, Howard Simpson. Trong khi giám khảo Gordon chia sẻ không cần nếm thử chỉ cần nhìn là biết thịt cá vẫn còn sống thì chủ nhân của 10 nhà hàng nổi tiếng tại New York tỏ vẻ không hài lòng và đe dọa chính việc nấu nướng không kĩ càng có thể đưa nhiều người rời khỏi cuộc thi cùng với việc ném mạnh đĩa thức ăn của chàng trai 26 tuổi vào thùng chứa rác. Phần thịt cá còn sống khiến các giám khảo kinh ngạc Tại mùa thứ 5, do bất đồng quan điểm nên cặp Cutter Brewer và Dan Wu đã không đi đến thống nhất ở phần thi kết hợp đồ biển và thịt. Đĩa thức ăn với hai nguyên liệu chính thịt thăn nai và cá ngừ chiên được nhận xét là tệ nhất từ đầu chương trình tới giờ bởi giám khảo Gordon Ramsay. Bất ngờ hơn cả là hành động của Joe Bastianich khi đem thùng rác lên để Cutter tự bỏ đồ ăn của mình vào sau khi nghe lời khuyên không cần nếm thử của đầu bếp đến từ tiểu bang Texas. Món ăn được nhận xét trống rỗng và không đẹp mắt Với nhiều người hành động của Joe Bastianich được cho là không tôn trọng thí sinh và khá phí phạm. Có thể món ăn của họ không ngon nhưng chuyên gia ẩm thực Ý không có quyền ném thức ăn vào thùng rác bởi vì đó chính là công sức mà những đầu bếp tại gia làm ra. Hành động này có thể khiến nhiều người noi theo, làm lãng phí thức ăn và hình thành thói quen không đẹp. Mặt khác, không ít khán giả lại bênh vực vị giám khảo này và cho rằng chính sự vứt bỏ đó đã giúp các thí sinh “khắc cốt ghi tâm” để lần sau tiến bộ hơn. Đơn cử là trường hợp của Jennifer Behm. Sau khi nhận được một “cú tát mạnh” từ Joe, thí sinh 33 tuổi này đã bứt phá hơn, khắc phục những lỗi nấu nướng và cô đã ghi tên mình vào lịch “Vua đầu bếp Mỹ” khi trở thành Quán quân mùa thứ hai. Không thể phủ nhận giám khảo tài ba Joe Bastianich đã góp phần làm nên sức hút của chương trình. Nói một cách khác, có thể xem ông như là một mảnh ghép góp phần làm bức tranh “MasterChef Us” ngày càng đa sắc hơn. Tuy đã rời khỏi vị trí “nóng” để thực hiện những hoài bão cho riêng mình, nhưng những lời khuyên từ vị giám khảo khó tính vẫn hữu ích và ông vẫn là một tấm gương cho những người đam mê việc nấu nướng noi theo. |
