Hướng dẫn làm kem đậu xanh

- 100gr đậu xanh không vỏ

- 50gr đậu xanh nguyên hạt

- 2 thìa bột bắp

- 100gr đường và 400ml sữa tươi

- 1 gói bột cốt dừa

- 50ml sữa đặc

- Khuôn làm kem

Nguyên liệu cơ bản làm kem đậu xanh

Bước 1: Ngâm đậu xanh

- Đậu xanh vo sạch vớt hết hạt sâu,hỏng nổi lên mặt nước rồi ngâm nước 2-3 tiếng cho hạt đậu nở mềm.

Bước 2: Nấu đậu xanh

- Vớt đậu ra để ráo nước sau đó cho đậu xanh cả vỏ vào nồi cơm điện thêm ít nước ngập đậu và nấu như nấu cơm, khi hạt đậu chín mềm là được.

- Còn đậu xanh nguyên hạt thì cho vào nồi áp suất ninh mềm.

Bước 3: Xay nhuyễn đậu xanh

- Sau khi đậu xanh cà vỏ chín cho vào máy xay, thêm 50gr đường rồi xay nhuyễn.

- Còn đậu xanh nguyên hạt sau khi ninh chín thì thêm đường vào đun khoảng 3 phút cho đậu ngấm ngọt là được.

Bước 4: Nấu hỗn hợp sữa,đậu xanh

- Đặt nồi lên bếp đổ 400ml sữa tươi, 50ml nước cốt dừa, 50gr đường vào đun, thêm đậu xanh xay nhuyễn vào rồi khuấy đều cho đậu tan rồi thêm 2 thìa bột năng đã pha loãng vào nồi sữa đậu, khi nồi sữa đậu sôi lăn tăn thì tắt bếp, đợi sữa đậu nguội bớt.

Bước 5: Tạo hình kem và làm đông

- Chuẩn bị một khuôn kem [để kem không bị dính khi lấy kem ra thì nên cho khuôn kem vào tủ đá khoảng 30 phút] sau đó cho một ít đậu xanh nguyên hạt vào trong khuôn rồi từ từ rót sữa đậu vào.

Lần lượt làm vậy hết nguyên liệu. Đậy nắp khuôn kem rồi cho kem vào tủ lạnh đợi 6-8h để kem đông.

Để que kem đậu xanh ngon sau khi hoàn thành cần:

Kem đậu xanh có vị ngon ngọt thanh mát béo ngậy từ đậu xanh cùng nước cốt dừa, có tác dụng giải nhiệt cả trong lẫn ngoài nên rất tốt cho cơ thể, xua đi cái nóng oi bức trong những ngày hè tới gần.

Giờ thì có thể thưởng thức kem đậu xanh rồi nhé. Cách làm kem đậu xanh không khó, chị em hãy thử nhé!

Một số biến tấu cách làm kem đậu xanh ngon tại nhà khác

- Nguyên liệu cần thêm: Cơm sầu riêng, bột bắp, bột mỳ

- Cách làm: Bạn thực hiện sơ chế đậu xanh theo bước làm 1,2,3 của công thức làm kem đậu xanh. Bạn đổ bột nước cốt dừa cùng với chút nước đun sôi rồi tắt bếp cho thêm ít bột mì và bột bắp để có hỗn hợp sền sệt. Phần sầu riêng bạn lấy thịt xay nhuyễn cho vào nước cốt dừa khuấy đều cùng đậu xanh để hòa quyện với nhau. Bạn cho ra khuôn cũng như làm đông lạnh giống các bước làm kem đậu xanh.

- Thành phẩm: Kem đậu xanh sầu riêng có vị bùi bùi của đậu xanh hòa quyện cùng vị thơm sầu riêng và vị béo ngậy của sữa trở thành món ăn tráng miệng được nhiều người yêu thích.

- Nguyên liệu cần thêm: Chuối sứ

- Cách làm: Bạn sơ chế đậu xanh và pha sữa giống các bước 1,2,3,4 ở công thức làm kem đậu xanh. Chuối bạn lột vỏ rồi cắt lát cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn sau đó cho vào hỗn hợp sữa đã pha sẵn cùng đậu xanh trộn đều. Bạn cho ra khuôn rồi để 6-8h để kem đông.

- Thành phẩm: Kem đậu xanh chuối có vị thanh mát của đậu xanh, béo ngậy của sữa dừa hòa quyện cùng vị chuối sẽ khiến bạn ngon miệng hơn.

Hy vọng với những cách làm kem đậu xanh tại nhà ở trên sẽ giúp bạn có những công thức đơn giản nhất để thực hiện dành tặng tới các thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công!

Theo Hương Quý [Khám phá]