Hạt dẻ hấp bao lâu chín
|
Show 1. Nguyên liệu để luộc hạt dẻ
2. Cách lựa chọn hạt dẻ ngon- Trước khi luộc hạt dẻ, nên biết cách lựa chọn được loại hạt dẻ tươi, vì nếu hạt dẻ sau 10 ngày sẽ không ngon và dễ lẫn với các hạt bị hỏng. Đầu tiên cần lựa chọn hạt dẻ qua màu vỏ là những loại hạt dẻ có vỏ bóng, màu hơi sẫm và phần đầu còn tươi thì chắc chắn hạt dẻ luộc lên sẽ thơm ngon. - Ngoài ra, có thể lựa chọn hạt dẻ qua nhân bằng cách bóc vỏ hạt dẻ ra, nếu nhân có màu trắng ngần và mùi thơm đặc trưng thì là hạt dẻ ngon. Khi chưa bóc vỏ, có thể lắc thử hạt dẻ xem, nếu kêu chứng tỏ là hạt ngon. Đồng thời, hãy thử nắn hạt xem có mềm không, nếu thấy mềm đó là những hạt dẻ để lâu, nhân không được chắc và luộc lên sẽ không ngon. Bước 1: Hạt dẻ mua về, rửa qua nước lạnh để làm sạch vỏ hạt dẻ và nên rửa qua 2 - 3 lần nước, rồi vớt hạt dẻ ra rổ, để cho ráo nước. Bước 2: Dùng dao rọc giấy có đầu nhọn khứa lên thân hạt dẻ một đường, như vậy khi luộc vỏ hạt dẻ sẽ dễ dàng nứt ra và khi ăn dễ bóc vỏ hơn. - Đối với loại hạt dẻ dẹp thì dùng dao rọc giấy cắt một đường ngang thân hạt dẻ, đường cắt chiếm khoảng nửa thân hạt dẻ và không lấn quá nhiều vào phần thịt bên trong. Lưu ý là để dễ cắt thì nên để phần dẹp của hạt dẻ úp xuống và để nơi bằng phẳng. - Đối với loại hạt dẻ tròn thì dùng dao rọc giấy cắt 3 đường dọc từ phía đỉnh hạt dẻ đi xuống đến khoảng giữa thân hạt dẻ. - Ngoài ra, không nên khía thành đường chữ X vì khi ăn hạt dẻ sẽ khó bóc và không nên cắt phần trên đầu hạt sẻ, làm vậy khi luộc hạt dẻ sẽ bị nổ hoặc lộ phần nhân, ăn không được ngon. Bước 3: Sau khi khía xong, cho hạt dẻ vào nồi và đổ ngập nước, không nên đổ nước đầy nồi sẽ làm nước tràn ra khi đun. Cho thêm một chút muối, tùy vào khẩu vị của mỗi người mà cho ít hay nhiều và luộc trong khoảng từ 10 - 15 phút là hạt dẻ chín. - Lưu ý là không nên luộc quá kỹ sẽ làm hạt dẻ bị đen và không đẹp mắt. Sau khi hạt dẻ chín, tắt bếp, để nguội và bóc vỏ thưởng thức. 4. Công dụng của hạt dẻ- Ngoài việc sử dụng làm thực phẩm để ăn, hạt dẻ còn là vị thuốc quý để chữa trị nhiều loại bệnh. Hạt dẻ có chứa các thành phần dinh dưỡng như vitamin, tinh bột, protein, chất khoáng, lipid,...có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chứng minh, loại acid béo thuộc họ omega-3 trong hạt dẻ giúp kháng viêm và bảo vệ tim mạch. - Bên cạnh đó, chất phytosterol trong hạt dẻ có tác dụng giảm sự hấp thu cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và còn rất tốt cho những người bị huyết áp cao hay đã thay van tim nhân tạo. Hạt dẻ có chứa hàm lượng lớn mangan - một trong những chất chống oxy hóa và giảm nguy cơ ung thư. - Theo dân gian, hạt dẻ còn được dùng như bài thuốc giúp người bệnh bồi bổ cơ thể, tăng cường tiêu hóa, trị các bệnh về đau dạ dày, giúp cầm máu, trị đau nhức xương khớp ở người già, trị hen suyễn,....Tuy nhiên, không nên ăn hạt dẻ thường xuyên sẽ gây khó tiêu, đầy bụng và những người bị chứng sốt rét, cảm chưa khỏi, kiết lỵ, phụ nữ sau sinh thì cũng không nên ăn nhiều hạt dẻ. Với cách luộc hạt dẻ cực kì đơn giản và nhanh chóng trên, bạn đã có một món ăn vặt vừa thơm ngon, bùi bùi; lại vừa bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Món này càng tuyệt vời trong thời tiết se lạnh hay những ngày mưa. Hãy lưu lại công thức luộc hạt dẻ hữu ích trên để thực hiện chiêu đãi bạn bè khi có dịp bạn nhé! Hà Vy - Tổng hợp
Tết khao
Hạt dẻ hay còn gọi là sơn hạnh đào, món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như tinh bột, các vitamin, protein các lipt và chất khoáng. Ngoài cung cấp năng lượng cho cơ thể, hạt dẻ còn có rất nhiều công dụng như: ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh tim, bênh ung thư..vv. Theo đông y hạt dẻ còn có khả năng tăng cường tiêu hóa, cầm máu, chữa tiêu chảy…vv. Theo dân gian thì hạt dẻ còn được dùng như một bài thuốc để bồi bổ cơ thể cho những người bị bệnh, sau khi ốm, bị mất ngủ hay bị các bệnh về đau dạ dày…vv. Hạt dẻ có rất nhiều công dụng. Ngoài được dùng làm các bài thuốc chữa và phòng bệnh thì hạt dẻ còn được dùng làm đồ ăn vặt rất được ưa chuộng. Chính vì vậy mà rất nhiều người thường hỏi các câu hỏi như: cách rang hạt dẻ như thế nào, cách luộc hạt dẻ sao cho đúng cách, cách chế biến hạt dẻ sao cho ngon…vv. Để giúp mọi người giải đáp thắc mắc này mà ngày hôm này JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc hạt dẻ sao cho mỗi hạt đều chín, bùi, hương vị ngon “chuẩn vị” hạt dẻ. Cách lựa chọn hạt dẻ ngonTrước khi hướng dẫn các bạn cách luộc hạt dẻ, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách lựa chọn hạt dẻ để bạn không bị mua phải những loại hạt dẻ hỏng hay không ngon. Lựa chọn hạt dẻ qua màu vỏKhi mua hạt dẻ tươi thì bạn nên lựa chọn thật cẩn thận bởi vì hạt dẻ tươi sau 10 ngày sẽ trở nên không ngon, dễ lẫn với các hạt bị hỏng. Những hạt dẻ này rất khó phân biệt nên rất nhiều người hay mua phải. Hạt dẻ ngon là những loại hạt dẻ có vỏ bóng, long o tơ còn tươi, màu hơi sẫm thì chứng tỏ đây là hạt dẻ còn tươi và ngon. Lựa chọn hạt dẻ qua nhânKhi bạn bóc hạt dẻ ra, hạt dẻ ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của hạt dẻ. Ngoài ra, nhân hạt dẻ còn có màu trắng ngần. Khi chưa bóc vỏ, bạn có thể lắc thử hạt dẻ để xem hạt dẻ có kêu hay không. Nếu không kêu chứng tỏ đây là hạt ngon. Hãy nắn thử hạt dẻ xem có mềm không. Những hạt dẻ để lâu khi nắn sẽ thấy mềm vì nhân không được chắc. Và tất nhiên những loại hạt này khi luộc lên sẽ không được thơm ngon đâu. Cách luộc hạt dẻ thơm bùiCó rất nhiều cách làm chín hạt dẻ nhưng cách luộc hạt dẻ là cách đơn giản, dễ làm nhất. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món hạt dẻ thơm ngon, nóng hổi cho mua đông giá rét này rồi. Tuy nhiên để có được món hạt dẻ ngon cũng không chỉ đơn giản là cho hạt dẻ vào nồi và luộc chín đâu. Vào bếp và học ngay bí quyết luộc hạt dẻ của JAMJA’s BLOG để chiêu đãi cả gia đình bạn thôi nào. Nguyên liệu cần chuẩn bị– Hạt dẻ. – Nước. – Muối ăn. Cách luộc hạt dẻ ngon nhấtBước 1. Hạt dẻ sau khi mua về, rửa qua nước để làm sạch vỏ hạt dẻ. Hãy rửa qua 2 đến 3 nước rồi vớt hạt dẻ ra rổ và để ráo nước Bước 2. Dùng dao có đầu nhọn khứa một đường lên thân của hạt dẻ để khi luộc vỏ hạt dẻ sẽ nứt ra và khi ăn chúng ta sẽ dễ bóc hơn. Lưu ý:
Bước 3. Sau khi khía xong hết hạt dẻ. Cho hạt dẻ vào nồi rồi đổ nước ngập hạt dẻ ( không nên đổ nước đầy nồi vì khi đun nước sẽ tràn ra bếp). Cho thêm chút muối rồi luộc cho đến khi hạt dẻ chín. Cách rang hạt dẻ với muốiTiếp theo, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn cho bạn cách rang hạt dẻ. Cách này có thể kết hợp với cách luộc hạt dẻ ở trên. Nguyên liệu cần chuẩn bị – Hạt dẻ luộc. – Muối hột. Cách rang hạt dẻ Bước 1. Hạt dẻ sau khi luộc, cho vào chảo to rồi rang với lửa nhỏ. Dùng muôi đảo thật đều tay để hạt dẻ không bị cháy khoảng 20 phút. Bước 2. Khi thấy vỏ hạt dẻ nứt ra và nhìn hơi bị cháy thì cho chút muối hột vào. Đảo đều tay. Bước 3. Khi hạt dẻ chín thì cho hạt dẻ ra mâm rồi ủ hạt dẻ bằng một chiếc khăn sạch, dày khoảng 10 phút để hút ẩm. Sau đó bạn có thể bỏ hạt dẻ ra và thưởng thức. Bạn cũng có thể để hạt dẻ bên ngoài khoảng 3 ngày. Tuy nhiên sau 3 ngày thì nên cho hạt dẻ vào túi hoặc hộp và để trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Khi muốn dùng thì bạn chỉ cần cho hạt dẻ vào lò nướng và nướng lại thôi là được. Nhìn thì cách luộc hạt dẻ khá đơn giản nhưng có rất nhiều người sau khi luộc xong sẽ thấy hạt dẻ luộc của mình không chín đều, hay nấu quá lâu nên hạt dẻ chín quá ăn không ngon. Chính vì vậy bạn cần phải căn lửa thật đều và luộc cho đến khi nước sôi gần 1 nửa nồi thì tắt bếp và vớt hạt rẻ ra ngay. Thường thì 1 cân hạt dẻ sẽ luộc khoảng 15 phút. Tuy nhiên thời gian này chỉ là thời gian trung bình. Khi luộc hạt dẻ bạn nên căn chỉnh thời gian sao cho hợp lý để luộc hạt dẻ đủ chín để vớt ra. Bạn không nên luộc hạt dẻ quá lâu vì như vậy hạt dẻ sẽ bị thâm đen và nhìn không được đẹp mắt. Chúc bạn ngon miệng với món hạt dẻ luộc tự tay làm. Xem thêm: Bật mí cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngon đúng điệu >>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra: Commentscomments
|
