Cách pha nước chấm với sữa đặc

3 loại nước chấm gà dành cho gà luộc, gà nướng, gà rán này cách làm tuy đơn giản nhưng ăn lại rất ngon nhé!Nội dung chính Các bước làmChuẩn bị nguyên liệuBạn thường ăn gà luộc, gà nướng với muối tiêu chanh,gà ránvới tương ớt hoặc tương cà? Mấy cách đó đã quá cũ rồi. Hãy học ngay những cách pha nước chấm gà thần thánh này để nâng tầm món gà nhé!

Cách pha nước chấm gà luộc

1

Nước chấm gà luộc

- Nguyên liệu: Đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt tươi, chanh, sữa đặc.

- Cách làm: Cho vào bát 1 thìa muối, 2 thìa đường, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt tiêu, vài quả ớt tùy độ ăn cay của mỗi người. Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.

Sau đó từ từ cho nước cốt của 1 quả chanh vào bát, vừa cho vừa nêm nếm đến khi thấy vừa miệng. Cuối cùng thêm 1 thìa sữa đặc, trộn đều để hỗn hợp sánh mịn và hòa quyện.

Nước chấm kiểu này hòa quyện đủ các hương vị mặn ngọt chua cay, ăn với gà luộc là bao ngon.

---

Cách pha nước chấm gà nướng

2

Nước chấm gà nướng

- Nguyên liệu: Đường, chanh, bột canh, ớt bột, hạt tiêu, nước mắm, ớt.

- Cách làm: Cho vào bát 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa ớt bột, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa nước mắm, 1 quả ớt cắt nhỏ (tùy độ ăn cay của mỗi người).

Sau đó khuấy đều cho hỗn hợp tan là xong.

Cách làm đơn giản nhưng nước chấm gà nướng kiểu này ngon bá cháy các chị em ạ.

---

Cách pha xốt chấm gà rán

3

Xốt chấm gà rán

- Nguyên liệu: Mayonnaise, tương ớt, tương ớt chua ngọt (hoặc tương cà), sữa đặc.

- Cách làm: Cho vào bát 3 thìa mayonnaise, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương ớt chua ngọt (có thể thay bằng tương cà chua), 1 nửa thìa sữa đặc.

Cách làm muối ớt xanh sữa đặc thông thường sẽ có độ sánh đặc, mịn, ngọt và có màu xanh bắt mắt khi chấm với các món nướng, hải sản, các món gà, Công thức làm muối ớt xanh nhanh nhất là dùng a máy xay sinh tố để xay nhuyễn các nguyên liệu. Tuy nhiên, nếu tôi không có công cụ này, tôi phải làm gì? Cách pha nước chấm muối ớt xanh 2 dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết điều này.

Nội dung chính Show

• 1. Cách làm muối ớt bằng sữa đặc bằng máy xay sinh tố tại nhà
• 2. Cách làm sữa đặc muối ớt xanh, sữa tươi không cần máy xay.
• 3. Cách làm muối ớt hiểm xanh với sữa đặc, quất ngâm với hải sản
• 4. Cần lưu ý điều gì khi làm muối ớt xanh từ sữa đặc?
• 5. Cách bảo quản muối tiêu xanh pha sữa đặc được lâu.
• Video liên quan

1. Cách làm muối ớt bằng sữa đặc bằng máy xay sinh tố tại nhà

1.1. Vật chất

Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc để tăng độ sánh, đặc cho chén nước chấm lên màu kem hấp dẫn và ngon hơn. Để thực hiện cách làm muối ớt xanh tại nhà đơn giản nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100 gram ớt xiêm xanh
• 2 quả chanh tươi (chọn chanh không hạt)
• 60 gram sữa đặc Ông Thọ
• 50 gram đường trắng
• 15 gam muối ăn
• 10 lá chanh non

Chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản để làm sữa đặc muối ớt xanh.

1.2. Cách làm sữa đặc muối ớt xanh bằng máy xay sinh tố

1.2.1. Cách sơ chế ớt xiêm xanh và nguyên liệu

Với ớt xiêm xanh:

• Dùng dao cắt bỏ phần cuống.
• Dùng mũi dao khía dọc bụng ớt, bỏ hạt ớt bên trong để giảm bớt độ cay và cay của nước chấm.
• Rửa ớt với nước sạch, để ráo.

>>> Xem thêm : Cách làm bánh cuốn chay ngon tại nhà với nước chấm đậm đà

Dùng dao cắt bỏ hạt để cách làm muối ớt xanh đậm đà không bị cay quá. Ảnh: Internet

Với lá chanh non:

• Rửa nước thật sạch, để khô.
• Cắt nhỏ.

Ghi chú: Cách làm nước chấm tương ớt xanh và sữa đặc sẽ không giữ được lâu nếu nguyên liệu còn bị nhiễm nước. Vì vậy, hãy đảm bảo làm tất cả các nguyên liệu khô mới cho nước sốt.

Rửa sạch lá chanh non và để cho ráo nước trước khi pha nước chấm. Ảnh: Internet

1.2.2. Cách pha nước chanh chấm muối ớt không bị đắng

• Lột bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài của quả chanh. Đây là thành phần tạo nên vị đắng, chát nên khi pha nước chấm cần loại bỏ.
• Nếu bạn đang sử dụng chanh có hạt thông thường, hãy nhớ loại bỏ tất cả các hạt. Bởi vì, hạt chanh rất đắng, sẽ khiến nước chấm của bạn bị hỏng.
• Vắt nước chanh như bình thường. Hoặc nếu có thời gian, cầu kỳ hơn, bạn hãy tách các múi múi để làm nước sốt chua chua đặc trưng hơn. Nếu bạn đang sử dụng máy xay sinh tố, hãy tách các phần múi.

Cách tách múi cau để làm nước chấm muối ớt xanh.

1.2.3. Cách làm muối tiêu xanh sữa đặc

• Lấy máy xay ra, cho các nguyên liệu khô vào trước (gồm đường, ớt và lá chanh, muối), đánh tan.
• Tiếp theo, cho các nguyên liệu ướt (gồm sữa đặc, chanh leo) vào, xay nhuyễn.
• Xay hỗn hợp đến khi thành một chất lỏng sánh mịn, các nguyên liệu nhuyễn có màu xanh bắt mắt thì tắt máy.

Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố để làm nước chấm muối ớt xanh.

• Có thể nêm nếm lại nước sốt cho vừa ăn.
• Đổ nước sốt ra chén và ăn kèm với hải sản, gà luộc, đồ nướng, để thưởng thức món ngon đúng vị nhất.

Chén muối tiêu xanh, màu bắt mắt. Ảnh: Internet

2. Cách làm sữa đặc muối ớt xanh, sữa tươi không cần máy xay.

2.1. Vật chất

• 10 gram hồng xiêm xanh (bỏ hạt, cắt cuống rồi rửa sạch, để ráo)
• 3 gam muối ăn
• 2 lá chanh non (rửa sạch, thấm khô nước)
• 10 gam đường kính
• 2 quả chanh không hạt (bỏ vỏ rồi vắt lấy nước)
• 10 gam sữa đặc Ông Thọ
• 5 ml sữa tươi không đường (nếu dùng sữa tươi có đường thì nên giảm lượng đường, tránh nước sốt quá ngọt)

>>> Xem thêm : Cách làm chả cá biển đơn giản mà cực ngon, ai cũng muốn thử

Kết hợp thêm sữa tươi không đường để tăng độ béo, ngọt cho nước chấm muối tiêu xanh.

2.2. Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc, sữa tươi bằng cối

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn tiến hành pha nước chấm muối tiêu xanh bằng cối giã tay như sau:

• Cho các nguyên liệu khô vào tô trước gồm lá chanh, ớt, đường và muối.
• Lấy chày giã nhuyễn các nguyên liệu.

Cho các nguyên liệu khô vào cối trước.

• Sau đó chuyển các nguyên liệu đã nghiền vào cốc sạch.
• Đổ nguyên liệu ướt (gồm nước cốt chanh, sữa đặc, sữa tươi) vào.
• Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp sốt cho tan.

Muối ớt xanh làm từ sữa đặc với sữa tươi hơi lỏng và beo béo rất hấp dẫn.

Cách làm sữa đặc muối ớt xanh được pha với sữa tươi nên sẽ không có độ sệt như công thức đầu tiên ở trên. Thay vào đó là chén nước chấm hơi lạt, có độ ngọt vừa phải, chút beo béo rất hấp dẫn.

3. Cách làm muối ớt hiểm xanh với sữa đặc, quất ngâm với hải sản

3.1. Vật chất

• Ớt xanh: 150 gam (cắt bỏ cuống, bỏ hạt, tương tự như cách sơ chế miến dong ở trên)
• Đường trắng: 50 gram
• Sữa đặc Ông Thọ: 50 ml
• Quả hạch: 20 gram
• Lá chanh non: 15 lá
• Vỏ quất (rửa sạch): 1/2 quả
• Chanh không hạt: 1 quả (bỏ vỏ, vắt lấy nước cốt)
• Gừng: 1 nhánh nhỏ, gọt vỏ và thái sợi

Nguyên liệu làm sữa đặc muối ớt xanh là vỏ quất. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm muối tiêu xanh với sữa đặc và vỏ quất

Cách làm cũng vô cùng đơn giản. Theo đó, bạn có thể chọn cách xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố, hoặc dùng máy xay cầm tay. Để nhanh hơn, hãy sử dụng máy xay sinh tố.

>>> Xem thêm : Cách kho thịt ngon đơn giản nhất, mau mềm chuẩn vị mẹ nấu

Xay hỗn hợp muối ớt xanh với vỏ quất, gừng bằng máy xay sinh tố. Ảnh: Internet

Bạn cũng lần lượt cho các nguyên liệu khô (lá chanh, vỏ quất, ớt, đường, muối, gừng) vào máy, xay nhuyễn rồi cho nguyên liệu ướt (sữa, nước cốt chanh) vào xay cùng. Sau đó, lọc lại hỗn hợp này qua rây sạch để được hỗn hợp nước chấm sánh mịn nhất. Vậy là đã hoàn thành xong cách làm sữa đặc muối ớt xanh với gừng tươi, vỏ quất độc đáo.

Giờ thì bạn đổ hỗn hợp muối ớt xanh đã hoàn thành ra chén và thưởng thức. Ảnh: Internet

4. Cần lưu ý điều gì khi làm muối ớt xanh từ sữa đặc?

• Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc vốn đã ngọt nên các bạn lưu ý khi cho đường để tránh nước chấm bị chát nhé.
• Muốn chén nước chấm sền sệt và đặc hơn thì đồng thời tăng lượng đường và sữa đặc. Theo đó, có thể sử dụng tỷ lệ 2, 3, tùy theo khẩu vị.

Có thể cho thêm đường, sữa đặc để muối ớt xanh đặc hơn. Ảnh: Internet

• Để giảm độ cay của muối ớt xanh, bạn chỉ cần giảm lượng ớt xuống 2/3 hoặc 1/2.

5. Cách bảo quản muối tiêu xanh pha sữa đặc được lâu.

Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc sau khi chuẩn bị xong, nếu dùng không hết có thể cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín. Đặt hũ tương ớt muối ớt xanh vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản được tối đa 2 tuần.

Bảo quản sốt tiêu xanh trong lọ để đảm bảo hương vị và thời hạn sử dụng lâu dài.

Như vậy, cách làm sữa đặc muối ớt xanh rất đa dạng khi có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong đó, bạn có thể cho thêm sữa tươi để tăng độ béo, giảm độ ngọt cho nước chấm đậm đà hơn. Hoặc kết hợp thêm vỏ cam, gừng cay để kích thích ăn ngon. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn công thức pha chế muối tiêu xanh sữa cho mình và gia đình cùng thưởng thức nhé.