Sườn heo non, giòn ngon kết hợp với củ từ bùi bùi ngậy ngậy thật sự là một món ăn rất được yêu thích trong ngày mưa lành lạnh đấy. Hãy xem cách làm món canh củ từ ngon, hấp dẫn và đúng chuẩn cùng công thức dưới đây của Topmonan nhé.
Danh mục
- Nguyên liệu
- Cách nấu canh củ từ nấu sườn heo đậm vị
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Ướp xương heo
- Bước 3: Ninh xương sườn
- Bước 4: Nấu canh củ từ
- Thưởng thức canh củ từ nấu sườn ngọt bùi
- Mách nhỏ
Nguyên liệu
- Củ khoai từ : 300 400 gram.
- Sườn heo non: 500 gram.
- Hành lá.
- Gừng.
- Rau mùi.
- Hành tím.
- Dầu ăn.
- Nước mắm.
- Muối.
- Hạt nêm.
Cách nấu canh củ từ nấu sườn heo đậm vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ từ bạn mua bề cần gọt sạch vỏ, cắt khúc vừa ăn và ngâm nước để cho bớt phần nhựa. Phần nhựa trong củ từ có thể khiến bạn đen hết tay khi gọt nên có thể dùng găng tay để chế biến. Nếu có thời gian bạn nên ngâm củ từ trong nước muối khoảng 20 phút và rửa sạch lại với nước.
Gừng gọt sạch vỏ rửa sach và đập dập cả củ.
Sườn heo bạn chặt khúc khoảng 5 6 cm. Rửa sạch với nước sau đó cho vào nước đun sôi trần sơ cùng với gừng đập dập. Cho xương heo ra rửa lại với nước lạnh cho sạch hết những chất bẩn.
Bước 2: Ướp xương heo
Xương heo sau khi trần sơ và làm sạch, bạn cho vào nồi và ướp gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, hành tím trong khoảng 10 15 phút..
Bước 3: Ninh xương sườn
Cho nồi xương vừa ướp gia vị lên bếp, cho một chút dầu ăn vào xào sơ xương lên. Tiếp tục đổ nước vào nồi xương và đun sôi lên. Trong quá trình ninh xương, nếu bạn thấy có bọt nổi lên trên hãy dùng vá hớt hết bọt ra. Cho thêm các loại gia vị vào cho canh vừa vị. Khi ninh xương cần để lửa nhỏ trong khoảng 20 30 phút. Bởi vì khi đó xương ra hết chất ngọt vào nước canh.
Bước 4: Nấu canh củ từ
Khi nồi hầm xương đã mềm, bạn cho củ từ đã sơ chế vào và đun lửa lớn hơn. Khi củ từ chín bạn tắt bếp cho thêm ít hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn thành xong món canh ngọt thịt này rồi.
Thưởng thức canh củ từ nấu sườn ngọt bùi
Canh củ từ nấu xương heo vừa dân dã vừa thân thuộc với rất nhiều người. Hương vị thơm ngon, bùi bùi hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn được rất nhiều người xa quê yêu thích.
Mách nhỏ
- Chọn lựa xương sườn ngon, non mềm nhiều thịt. Bạn có thể phải đi sớm hơn nếu muốn chọn được sườn heo ngon từ những cửa hàng ngoài chợ. Hoặc bạn cũng có thể tìm mua tại các siêu thị , cửa hàng bán thịt sạch gần nhà.
- Bạn có thể thay thế khoai từ bằng các loại củ quen thuộc để nấu canh cùng với xương heo đấy.
Món canh củ từ nấu sườn đơn giản, thanh ngọt và thơm ngon luôn được yêu thích trong mâm cơm của rất nhiều gia đình. Bạn cũng có thể chế biến củ từ thành rất nhiều món ngon lạ miệng. Cùng thay đổi công thức chế biến mỗi ngày cùng Topmonan để đa dạng món ăn và chất dinh dưỡng cho cả gia đình mình nhé.