Rau mồng tơi dễ nấu, dễ ăn lại tốt cho sức khỏe nên được nhiều mẹ lựa chọn. Rau mồng tơi thường dùng để nấu canh và nó có thể kết hợp được với rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Các mẹ có thể giúp cả nhà thay đổi khẩu vị từ rau mồng tơi với cách nấu đa dạng dưới đây! Hãy cùng với thucphamsachvita.comtham khảo bài viết dưới đây
Mục Lục
- Canh mồng tơi nấu ngao
- Canh rau mồng tơi nấu thịt bằm
- Canh cua rau đay mồng tơi
- Canh mồng tơi nấu tôm
- Canh mướp mồng tơi
Canh mồng tơi nấu ngao
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 700g ngao, 1 bó rau mồng tơi, gừng, muối và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Ngâm ngao vào thau nước sạch, đập dập vài quả ớt đỏ bỏ vào ngâm cùng. Cách này giúp ngao nhả cát nhanh hơn. Sau khoảng 1 2 tiếng, đem ngao rửa sạch nhiều lần.
Bước 2: Nhặt sạch rau mồng tơi, chỉ lấy phần lá và cọng mềm, những lá to thì cắt đôi. Rửa sạch rau mồng tơi và để ráo. Vì rau mồng tơi mềm, nhớp, dễ bị dập nên bạn rửa nhẹ nhàng thôi nhé.
Bước 3: Cho ngao đã rửa sạch vào nồi, cho thêm gừng thái lát mỏng, cho vào nồi 1 ít nước rồi bắc lên bếp luộc. Khi thấy ngao hả miệng thì tắt bếp.
Bước 4: Để ngao nguội một chút rồi tách ruột ngao cho vào bát, bỏ vỏ, phần nước chỉ lấy phần phía trên, phần dưới đáy thường có cát nên bỏ đi.
Bước 5: Cho phần nước ngao lọc được vào nồi, bắc lên bếp đun sôi lại. Nếu thấy ít nước bạn có thể cho thêm nước đun sôi để nguội vào. Khi nước sôi thì cho rau mồng tơi vào, nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng ăn.
Bước 6: Cho phần thịt ngao vào nồi canh, đun sôi lại rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, cho lên trên ít tiêu xay và thưởng thức món canh khi còn nóng.
Canh rau mồng tơi nấu thịt bằm
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 150gr thịt bằm, 200gr rau mồng tơi, 1 củ hành tím, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê muối và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Nhặt rau mồng tơi, lấy phần lá và cọng mềm. Rửa rau nhẹ nhàng rồi để ráo nước. Với thịt heo, bạn có thể mua thịt băm sẵn hoặc mua thịt nạc về rửa sạch rồi băm nhuyễn, xay mịn. Hành tím rửa sạch, cắt mỏng.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Dầu sôi thì cho hành vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào chín.
Bước 3: Nêm nếm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều. Cho vào nồi thịt xào lượng nước đun sôi vừa đủ dùng cho gia đình bạn. Nếu không có nước đun sôi cũng có thể dùng nước lạnh.
Bước 4: Khi nước sôi, cho rau mồng tơi vào, nêm nếm lại nồi canh tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, cho canh ra bát, rắc lên ít tiêu xay và dùng nóng cùng cơm.
Canh cua rau đay mồng tơi
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 700gr cua đồng, 100gr rau đay, 100gr mồng tơi, 1 trái mướp hương, 1/2 muỗng hành tím băm nhỏ, dầu ăn, các loại gia vị cùng các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Rửa sạch cua, để hơi ráo rồi cho vào cối giả nhỏ. Ướp vào cua một ít muối. Hòa phần thịt cua với 1 lít nước, bóp nhuyễn để thịt cua hòa hết vào nước. Dùng rau lọc lấy phần thịt mềm, phần vỏ cua cứng bỏ đi.
Bước 2: Rau đay, rau mồng tơi nhặt rồi rửa sạch để ráo nước, cắt nhỏ. Mướp hương cạo sơ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn.
Bước 3: Bắc nồi nấu canh lên bếp cùng một ít dầu ăn. Dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm. Cho phần nước lọc cua vào nồi nấu sôi.
Bước 4: Nước sôi thì cho các loại rau vào. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng ăn. Vì cua có vị ngọt tự nhiên nên bạn không cần dùng tới nhiều loại gia vị.
Bước 5: Tắt bếp, cho canh ra bát, rắc lên trên ít tiêu xay và thưởng thức cùng cơm khi còn nóng.
Đọc thêm:Các món ngon từ rau muống bạn không nên bỏ qua
Canh mồng tơi nấu tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 bó mồng tơi, 300g tôm tươi [tôm đất hoặc tôm thẻ], 1 nhánh hành lá, dầu ăn, muối và các dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi tôm cùng sợi chỉ đen trên lưng tôm. Dùng cối giã dập tôm.
Bước 2: Nhặt rau mồng tơi, bỏ cọng rau, cắt đôi những lá to rồi rửa sạch để ráo nước. Hành bóc vỏ, cắt nhỏ hoặc băm nhỏ.
Bước 3: Bắc nồi có dầu ăn lên bếp đun sôi rồi cho hành vào phi thơm. Cho tôm vào xào chín.
Bước 4: Cho nước với lượng vừa đủ dùng vào nồi đun sôi. Trong thời gian này, bạn nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Nước sôi thì cho rau mồng tơi vào. Dùng vá đảo nhẹ nồi canh. Rau chín, tắt bếp và múc canh ra bát, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Canh mướp mồng tơi
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 quả mướp non, 2 bó nhỏ mồng tơi, 100gr tôm khô, dầu ăn, hành khô, nước mắm, mì chính, bột nêm, muối và các dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Rửa sạch tôm khô rồi ngâm với nước khoảng 10 phút để tôm mềm ra. Bạn có thể ngâm với nước ấm để tôm mềm nhanh hơn. Khi tôm mềm thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Mồng tơi nhặt lấy lá và cọng non, rửa nhẹ nhàng cho sạch rồi để ráo. Lá nào to thì cắt đôi ra. Mướp cạo sơ vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi, thái lát vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi thì cho hành băm vào phi thơm. Cho tôm vào xào sơ qua, đổ vào nồi khoảng 1 lít nước.
Bước 4: Nêm nếm vào nồi canh các loại gia vị cho vừa miệng ăn rồi đậy vung lại. Khi nước sôi, cho mướp vào đun khoảng 5 phút. Tiếp tục cho mồng tơi vào.
Bước 5: Nước sôi lại thì tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức canh cùng cơm lúc còn nóng.
Vậy là bài viết trên, Thực phẩm sạch Vita đã giới thiệu cho các bạn những công thức nấu canh mồng tơi đơn giản nhưng bổ dưỡng. Và nếu bạn bạn có nhu cầu cần mua rau sạch ở Đà nẵng thì tham khảo: tại đây
Cùng 1 loại thực phẩm nhưng loại chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, cả nhà sẽ không lo nhàm chán khi phải ăn đi ăn lại 1 loại rau nữa nhé. Chúc cả nhà ngon miệng với món canh nấu từ rau mồng tơi!
Đọc thêm:Công thức các món canh rau dền ngon bổ dưỡng