Cách làm sữa dừa tăng cân

NiiBeans tổng hợp cho các bạn các công thức làm sữa tăng cân từ các loại hạt ngay tại nhà vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Ngày càng nhiều người lựa chọn làm sữa hạt thay cho các loại sữa khác để dùng hàng ngày, phát triển cân nặng. Sữa tăng cân từ các loại hạt còn có vô số tác dụng tốt cho sức khỏe như ổn định đường huyết, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa lão hóa, 12 công thức sữa hạt và sữa thực vật cực kỳ dễ làm với những nguyên liệu sẵn có, dễ tìm.

Những công thức này sẽ giúp bạn đổi món cho gia đình, tự làm sữa hạt uống ở nhà hoặc mang đi làm thật tiện lợi và tiết kiệm.

Nguyên liệu:

Gạo lứt

100g sữa tươi không đường

350 ml đường phèn

1l nước lọc

Cách làm sữa gạo lứt:

Gạo lứt mua về không vo, nhặt sạch những tạp chất sau đó đem rang với lửa nhỏ cho thơm.

Cho 300ml nước lên bếp đun sôi, sau đó cho gạo lứt vào nấu chín mềm. Chú ý nên nấu với lửa nhỏ.

Đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay và xay nhuyễn.

Lược qua rây hoặc tấm vải sạch và ép cho thật mạnh tay để ra hết chất bột trong gạo.

Cho 700ml nước còn lại vào nồi, cho sữa tươi và đường phèn vào đun sôi. Sau đó cho phần nước gạo lứt đã lược lọc vào chung. Canh lửa nhỏ thêm khoảng 5¬10 phút là được.

Để sữa nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng 3-4 ngày.

Nguyên liệu:

500g đậu nành [loại đã đãi sẵn vỏ]

1 nắm lá dứa

Nước lọc

Đường, muối

Dụng cụ: máy xay sinh tố, khăn sữa tiệt trùng

Cách làm:

Đầu tiên, bạn đổ đậu ra mâm to, nhặt hết các hạt hỏng đi. Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập cao hơn mặt đậu khoảng 4¬5cm.

Khuấy nhẹ để làm sạch đậu, sau đó đổ nước đầu đi rồi lại cho tiếp một lần nước nữa vào.

Ngâm đậu trong khoảng 6 tiếng, cho đến khi hạt đậu nở ra như trong hình. Chúng ta sẽ cần đãi sạch vỏ đậu và để đậu ráo nước nhé!

Với lá dứa, bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Cho đậu và lá dứa vào cối xay sinh tố rồi đổ nước vào đến 2/3 cối.

Xay nhuyễn hỗn hợp. Sau khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp qua rây lọc để chắt lấy phần nước. Bạn có thể dùng rây, nhưng để làm cho nhanh và hiệu quả, bạn nên dùng 1 chiếc khăn sữa tiệt trùng lớn làm rây, sau đó dùng tay bóp cho phần nước ra hết.

Tráng cối xay qua nước cho sạch. Giữ lại phần cái, cho lại vào cối xay rồi thêm nước đến 2/3 cối rồi tiếp tục xay nhuyễn. Sau đó, bạn tiếp tục chắt lấy nước ra như bước 7 nhé!

Cuối cùng, ta đun hỗn hợp sữa đã chắt ra ở lửa vừa cho chín. Bạn chú ý canh để sữa không bị trào ra ngoài nhé! Khi sữa đã nóng và bắt đầu đóng váng trên bề mặt, bạn cho một chút xíu muối vào, thêm đường tuỳ khẩu vị rồi khuấy cho đường tan hết là uống được.

Nguyên liệu:

100g hạt hạnh nhân

700ml nước

Đường

1 tấm vải lọc dày, sạch

Cách làm sữa tăng cân hạt hạnh nhân:

Cho hạnh nhân vào nồi, đổ nước, đặt lên bếp, đun tới khi sôi thì tắt bếp. Để ngâm hạnh nhân trong thời gian có thể từ 8 tiếng hoặc cũng có thể là 1 ngày để cho hạt hạnh nhân có thể nở ra.

Sau khi ngâm, vớt hạt hạnh nhân ra và lọc bỏ lớp màng mỏng bao bọc hạt hạnh nhân màu nâu đỏ để được những hạt hạnh nhân trắng nõn.

Cho hạt hạnh nhân vào máy xay cùng với 700ml sau đó xay nhuyễn.

Đổ nước hạnh nhân đã xay vào tấm vải lọc để lọc hết bã hạnh nhân, chỉ còn lại nước. Cho nước hạnh nhân vào nồi, thêm lượng đường phù hợp cho vừa vị và đun sôi.

Sau khi sôi thì tắt bếp. Để sữa hạnh nhân nguội là có thể uống. Hoặc cho vào tủ lạnh uống sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu:

700ml nước

1/2 chén [70g] hạt điều

Cách làm:

Cho các hạt điều và nước vào máy xay sinh tố.

Xay hỗn hợp trên đến khi nào không còn nghe tiếng hạt điều nữa thì dừng [ khoảng 1 2 phút]

Rót sữa ra ly, sữa tăng cân hạt điều này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 2 ngày. Trong khoảng thời gian đó nếu bạn thấy hạt điều lắng xuống thì nhớ xay lại chút rồi dùng.

Nguyên liệu:

2 4 trái bắp ngô

500 ml 1 lít sữa tươi

30 40 g đường [điều chỉnh đường theo độ ngọt của gia đình bạn].

Cách làm:

Bắp ngô lột bỏ vỏ, dùng dao tách phần hạt để riêng, giữ lại phần râu ngô. Rửa qua nước lạnh và để ráo.

Cho phần hạt ngô vào máy xay và xay nhuyễn.

Đặt nồi lên bếp đun phần ngô xay nhuyễn, đổ thêm vào 500 ml sữa. Bạn muốn sữa có vị ngọt thanh thì cho thêm phần râu ngô vào nồi, khuấy đều tay để không bị khét, khi sữa sôi thêm đường theo khẩu vị.

Sữa sôi tắt bếp, dùng rây lọc lấy phần sữa và bỏ đi phần bã. Bước 5: Rót sữa vào chai, uống nóng hoặc để nguội cất vào tủ lạnh uống dần.

Nguyên liệu:

300g đậu xanh cà vỏ

1/4 bát con đường cát trắng

Nửa thìa nhỏ muối

1 bó lá nếp [lá dứa]

Sữa tươi và đá lạnh

Nếu muốn béo hơn bạn có thể cho thêm nửa gói nhỏ bột nước cốt dừa

Cách làm:

Đậu xanh đem đãi sạch và nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu với nước pha thêm chút muối rồi để từ 3 4 tiếng. Đậu xanh sau khi được ngâm bạn rửa lại một lần cho thật sạch.

Lá dứa rửa sạch rồi bó tròn lại.

Cho đậu xanh vào nồi, rồi đổ nước lạnh vào [áng chừng khoảng một đốt ngón tay tính từ bề mặt đậu], sau đó bắc lên bếp đun cho đến khi hạt đậu mềm. Thỉnh thoảng bạn hớt bỏ bọt của nồi đậu.

Tiếp đó, bạn đổ đậu đã nấu vào máy sinh tố, thêm đường và xay thật mịn, nếu cảm thấy đậu đặc thì bạn thêm nước vào để xay cùng.

Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào nồi, cho thêm lá dứa rồi bắc lên bếp, bạn vừa đun vừa khuấy đều. Ở bước này, bạn có thể pha thêm ít nước lạnh cho hơi đặc để khi uống còn pha thêm sữa tươi, nếu để loãng quá sẽ không ngon. Nếu bạn dùng thêm bột nước cốt dừa thì cho thêm vào hỗn hợp rồi vừa đun vừa khuấy để bột nước cốt dừa được tan hoàn toàn.

Đun hỗn hợp trong khoảng 10 15 phút, nếm độ ngọt cho vừa khẩu vị. Sau đó, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và vớt bỏ lá nếp đi, đợi nguội rồi để vào bình thủy tinh sạch. Bạn cho vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần, có thể dùng trong khoảng 1 tuần.

Nguyên liệu:

Đậu nành: 200g

Mè đen: 30g

Lá dứa: 6 cọng

Nước lọc: 1 lít

Đường : tuỳ khẩu vị.

Cách làm:

Đậu nành mua về ngâm khoảng 4-5 giờ cho đậu mềm. Rửa lại sạch với nước. Vớt ra để ráo.

Mè đen đem đi rang lên cho thơm.

Cho mè đen, đậu và nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho hỗn hợp xay vào một cái túi vắt cho thật khô.

Bạn vắt sao cho lượng nước sữa thu được gần bằng với lượng nước ban đầu như vậy những bột trong đậu mới ra hết.

Cho nước đậu vào nồi, cho lá dứa rửa sạch vào và nấu với lửa nhỏ. Đợi cho sữa sôi thì giảm lửa, để sôi thêm khoảng 5-10 phút là được.

Tắt lửa và cho đường vào. Tuỳ khẩu vị mà bạn cho đường nhiều hay ít.

Cho sữa đậu nành ra ly, có thể uống nóng hoặc lạnh đều ngon.

Nguyên liệu

50g hạnh nhân

50g óc chó

15g đường phèn

Cách làm:

Cắt hạnh nhân làm đôi, giã nhuyễn óc chó.

Cho phần hạt vừa xay vào máy làm sữa đậu nành.

Thêm nước vào đến vạch cho sẵn của máy. Bật máy làm sữa ở chế độ làm ngũ cốc nhé. Nếu không có máy làm sữa bạn có thể làm với máy xay sinh tố bằng cách cho hạt hạnh nhân và quả óc chó vào máy xay sinh tố, cho từ từ khoảng 600ml nước vào rồi xay mịn. Sau đó, đổ phần nước vừa xay vào nồi, thêm một chút nước nữa, khuấy đều rồi lọc qua vải, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút là được.

Nghiền nhỏ đường phèn rồi cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút. Sau đó, bạn cho sữa qua rây lọc để lấy nước.

Cuối cùng, bạn cho đường phèn vào, khuấy đều lên. Nếu thích uống đá bạn cũng có thể cho đá viên vào cho mát nhé!

Nguyên liệu:

200 g đậu phộng [lạc khô]

100 g gạo

600 ml sữa

500 ml nước

Cách làm:

Đậu phộng rửa sạch, để ráo.

Đun 1 nồi nước sôi cho đậu phộng vào trụng sơ khoảng 1 phút thì vớt ra. Đãi sạch vỏ.

Gạo vo sạch.

Trộn gạo với đậu phộng. Tiếp đến đổ sữa tươi vào. Cho từng ít một vào máy xay. Xay nhuyễn.

Dùng khăn vải màn sạch lọc bỏ bã. Tiếp đó hòa nước cốt với 500 ml nước và đun sôi [khi đun sữa, bạn nên đun to lửa sau đó hạ bớt lửa đun thêm khoảng 2¬3 phút là được. Khi đun nên hớt bọt và dùng muôi đặt giữa nồi để sữa sôi không bị trào].

Đợi sữa đậu phộng nguội rót vào bình và cốc thưởng thức. Nếu thích ngọt và mát thì bạn cho một ít đường, vài viên đá nhé.

Nguyên liệu:

2 lạng đậu đỏ

500 ml sữa tươi không đường

100gr đường kính trắng

Lá dứa: vài cọng.

Cách làm:

Ngâm đậu trong nước để loại bỏ đậu lép và hư.

Ngâm khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm để đậu nở mềm.

Sau thời gian ngâm, đem xay đậu với ½ lít nước. Lưu ý lượng này phải vừa đủ để sữa đạt độ sánh mịn đúng chuẩn.

Dùng hỗn hợp đã xay đun sôi trên lửa vừa với sữa tươi. Khi nước sôi, cho lá dứa vào tạo hương và tắt bếp sau 5 phút.

Nguyên liệu:

Hạt sen tươi : khoảng 200 gam đến 250 gam

Đường cát trắng: 1 bát con

Nước sôi để nguội: khoảng 2 lít.

Cách làm:

Bóc hạt sen khỏi bắp sen sau đó bạn lấy hết tâm sen ra và rồi rửa sạch, tâm sen bạn có thể sử dụng để hãm trà sen hoặc phơi khô sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đã mua hạt sen bóc sẵn vỏ và bóc hết tâm rồi thì không cần làm bước này, chỉ việc mang đi rửa sạch là được rồi.

Bạn xay nhừ hạt sen: cách xay hạt sen làm sữa hạt sen bạn làm như sau: chia hạt sen làm 2 phần, mỗi phần 100gam [vì bạn dùng 200 gam làm nguyên liệu trước đó mà], mỗi lần xay với 1 lít nước sạch được chuẩn bị ở trên.

Lọc bã sau khi xay: Sau khi xay hạt sen xong bạn dùng màng lọc [hay cái thìa lọc chuyên dụng] để lọc vớt phần bã ra nhé. Phần bã hạt sen bạn chưa bỏ đi vội bạn dùng vải lọc để bóp thật kỹ phần bã này cho ra hết nước, nước sen sau khi lọc rất quánh.

Nấu sữa hạt sen. Sau khi bạn lọc xong sẽ được nồi sữa hạt sen tầm 1,5 lít. Bạn cho nồi sữa hạt sen này lên bếp để nấu: đun nhỏ lửa thôi, trong quá trình đun ngoáy đều để tránh bị quánh dưới đáy nồi, vừa đun vừa bổ sung thêm đường trắng vào nhé, tùy khẩu vị của các bạn mà cho nhiều hay cho ít.

Sau khi bạn hoàn thành bước nấu sữa hạt sen thì bạn bắc nồi xuống để cho nó nguội bớt đi, khi nguội rồi thì bạn cho vào bình hoặc vào chai [tốt nhất là cho vào bình thủy tinh] và để vào trong tủ lạnh nhé.

Nguyên liệu:

200g yến mạch cắt nhỏ

1000ml nước lọc

15ml mật ong

1 muỗng cà phê bột quế [không bắt buộc]

Cách làm:

Ngâm yến mạch vào trong nước 20 phút sau đó vớt ra rửa sạch chất nhờn.

Cho yến mạch, bột quế vào máy xay cùng nước lọc xay thật nhuyễn sau đó dùng vải mỏng lọc sữa yến mạch cho mịn màng.

Bắc nồi lên bếp cho sữa yến mạch vào nấu sôi với lửa nhỏ sau đó cho mật ong vào quậy đều rồi tắt bếp. ¬ Để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Hãy bắt tay ngay cùng thực hiện một trong những công thức trên đây để có được ly sữa tăng cân từ các loại hạt thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhé !

Nếu không có thời gian thực hiện, các bạn cũng có thể tham khảo dòng ngũ cốc tăng cân từ hỗ hợp các loại hạt óc chó, yến mạch, hạt sen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng, đậu nành mang thương hiệu NiiBeans để tăng cân hiệu quả, an toàn tuyệt đối nhé!

Video liên quan