Cách làm lạp xưởng tươi Tiền Giang

1. Giới thiệu lạp xưởng tươi Mỹ Linh[0978986854]

Lạp xưởng tươi Mỹ Linh [Cai Lậy]  là một trong những nơi bán lạp xưởng tươi nổi tiếng vùng Cai Lậy nói riêng và miền Tây Nam Bộ nói chung.

Lạp xưởng tươi tại đây có cách làm khác so những miền khác 90% thịt nạt đùi heo mang HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG, công thức gia vị được sáng tạo bởi những thợ nấu nổi tiếng, lâu năm từ Cai Lậy.

Với những ngày tết khách hàng có thể chế biến Lạp xưởng tươi Mỹ Linh tùy ý theo khẩu vị ngày xuân như chiên, nướng, khìa nước dừa, cơm chiên dương châu, ăn kèm với xôi, tiệc ngoài trời, vv... đặc biệt là những món đơn giản phục vụ cho bàn rượu tết gia đình. 

Không chỉ là những món chế biến hằng ngày trong gia đình.Lạp xưởng tươi Mỹ Linh còn thích hợp làm quà tặng cho gia đình bạn bè và các doanh nghiệp.

Lạp Xưởng Tươi Mỹ Linh mang đến hộp quà Tết sang trọng “Cát Lộc Viên Mãn” đầy tình cảm và thiết thực với vị ngon khó cưỡng.

2.Về công thức chế biến lạp xưởng tươi Mỹ Linh

Lạp xưởng Mỹ Linh [Cai Lậy]  với 90% thịt nạt Hương vị đặc biệt nổi tiếng thơm ngon, lạp xưởng tươi Cầu Nổi là 1 món quà ý nghĩa cho bạn để biếu tặng vào những dịp lễ.

Nguyên liệu chính lạp xưởng là thịt heo, nhưng nếu muốn cho một lạp xưởng ngon thì việc chọn thịt cũng đòi hỏi phải lựa chọn một cách cẩn thận. Thịt nạc đùi khi chọn phải nóng, mang về bỏ hết những phần gân, mỡ và bầy nhầy, xắt nhỏ cỡ đốt ngón tay hoặc cũng có thể xay nhưng không được xay quá nhuyển, sẽ làm mất độ dai của sản phẩm. Thịt sau khi xay hoặc xắt sẽ được trộn với mỡ xắt hạt lựu theo tỷ lệ 1kg thịt + 100gr mỡ hoặc ít hơn tùy nhu cầu, rồi ướp với hỗn hợp gồm đường, muối, tiêu, tỏi, bột ngọt, rượu [ngâm với nhiều vị thuốc tạo mùi theo bí quyết riêng của mỗi người].

Sau khi ướp chừng 2 – 3 giờ, hỗn hợp thịt sẽ được trộn thêm tiêu hột và dồn vào ruột. Để có sản phẩm đều và đẹp, ruột được chọn phải là ruột của con heo chừng 80kg. Ngày nay trên thị trường có bán loại ruột khô đã được làm sẵn rất tiện lợi, nhưng theo kinh nghiệm của người làm lạp xưởng, ruột tươi dễ dồn thịt, ít bị rách, ít hao và không bị mùi gắt dầu như ruột khô, lại tiết kiệm nhiều xét về mặt kinh tế. 

Trong cách làm dân gian ngày trước, người ta thường dùng muối diêm như một chất bảo quản. Nhờ tác động của chất bảo quản này, lạp xưởng có màu đỏ trông bắt mắt nhưng thực tế cũng chỉ mang tính đối phó trong khoảng thời gian chuyển giao từ người sản xuất đến người tiêu dùng, còn nếu để kín hơi vẫn có thể bị mốc trong vòng 1 – 2 ngày tùy sản phẩm khô nhiều hay ít. Tuy muối diêm vẫn được người sản xuất lạp xưởng ngày nay sử dụng như một “bí quyết gia truyền” nhưng nó lại hàm chứa yếu tố không an toàn bởi muối diêm vốn là một hóa chất độc hại.

3. Cách bảo quản lạp tươi Mỹ Linh

Cách bảo quản lạp xưởng Mỹ Linh:

• Lạp xưởng tươi  dùng ngay là ngon nhất!

• Nên để lạp xưởng và ngăn mát, sử dụng được 6-7 ngày

• Bỏ ngăn đá: bạn có thể sử dụng lạp xưởng trong vòng 30 ngày.

• Bạn có thể phơi ráo hoặc khô dùng dần [Nhược điểm lạp xưởng sẽ bị khô, cứng như lạp xưởng khô]

4.Nơi bán Lạp xưởng tươi Mỹ Linh 

Với chỉ 160,000 đ /kg bạn đã đã được một sản phẩm tươi ngon dùng ngay trong ngày tết. Hãy liên hệ chúng ngay để có những sản phẩm tốt nhất:

Mrs. Linh : 0978986854

Chi nhánh : - kiot 4A chung cư Khang Gia, P14 , Gò Vấp , Hcm . [Gần ngã tư Quang Trung và Phan Huy Ích]

Free ship 5 Kg trở lên ở thành phố tphcm nha các bạn 

Chúc các bạn có một năm mới hạnh phúc bên gia đình và người thân. Lập xưởng Mỹ Linh thân tặng.

Facebook liên hệ:  //www.facebook.com/mua.diu

Chúng tôi xin giới thiệu đến quý khách Đặc sản Lạp Xưởng tươi chính gốc Cai Lậy – Tiền Giang.

Là sản phẩm "cây nhà lá vườn", đã được ưa chuộng hơn 5 năm qua [chủ yếu qua bạn bè, người thân và phân phối chủ yếu trong thị trường Tiền Giang].

Lạp xưởng tươi là món ăn ngon và không thể thiếu trong tủ bếp gia đình thường nhật hay lễ Tết. Vậy nên để có miếng lạp xưởng ngon, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề đáng lưu ý trong mỗi bữa ăn.

Lạp xưởng tươi ngon cần thịt nạc heo, mỡ heo, rượu Mai Quế Lộ, ruột heo khô, rượu trắng kèm theo các gia vị khác như đường cát, muối và hạt tiêu. Người làm lạp xưởng cũng sáng tạo nhiều hương vị mới, có lạp xưởng thịt tôm, gà... để thay thế cho thịt heo và hạn sử dụng kéo dài tới 03 tháng.

Người ta đem mỡ heo về, rửa sạch, thái hạt lựu, cho đường vào trộn đều rồi phơi nắng một ngày. Phần thịt nạc heo phải xay nhuyễn cho rượu Mai Quế Lộ vào cùng với mỡ heo đã được phơi nắng vào trộn đều. Cuối cùng cho tiêu hột, tiêu xay, muối vào trộn đều thêm một lần nữa. Ruột heo khô cắt dài khoảng 18 - 20cm, rửa qua với rượu trắng, nhồi thịt vào ruột, dùng dây buộc lại thành từng đoạn ngắn. Sau khi nhồi xong thì đem lạp xưởng trụng sơ qua nước ấm và phơi nắng khoảng 4 ngày là có thể dùng được.

Lạp xưởng tươi sau khi được chế biến xong bạn có thể chiên để ăn với cơm trắng, xôi, đây cũng là thành phần thiết yếu trong món kim tiền kê, cơm rang dương châu. Còn gì bằng món lạp xưởng chiên thái lát mỏng, ăn với tôm khô và củ kiệu để đãi khách cũng như gia đình ngày Tết.

100% thịt đùi heo tươi - sạch đảm bảo ATVSTP

Lạp xưởng tươi đặc sản Cai Lậy thích hợp: - Dùng làm quà biếu [vì đảm bảo tiêu chí Ngon nên cần chia sẻ cho người thân và bạn bè]. - Dùng trong các bữa ăn hàng ngày [vì đảm bảo không Ngán]

- Dùng trong các bữa tiệc [vì tính chất dễ chế biến thành các món ăn nhanh và ngon]

1. Giảm 5000đ cho bạn nào có thẻ sinh viên. 
2. Giảm 5000đ cho bạn nào tới tận nhà mua hàng.

Hàng tươi ngon – Không phẩm màu – Không chất bảo quản [có chất bảo quản và phẩm màu trả hàng lại]

Chúng tôi có nhận đặt hàng với số lượng lớn [vui lòng đặt cọc trước 50%] 
Nhận ship nội thành.

CÁCH CHẾ BIẾN: 

Có nhiều cách thưởng thức lạp xưởng, có thể liệt kê 1 số cách phổ biến nhất: - Nướng với lửa than hoặc trong lò nướng, microwave [tuyệt vời!] - Luộc chín trong nước, sau đó chiên lửa nhỏ với dầu cho vàng đều. Khi chiên có thể để nguyên chiếc hoặc cắt thành từng lát vừa ăn. [cách này ở miền Tây là thông dụng nhất, vì dễ làm và ăn ngon, thơm].  - Rim với nước dừa tươi [dành cho những người thích ăn ngọt].  - Kho chung với thịt kho tàu. Vị rất đặc biệt. 

Món lạp xưởng này rất tiện dụng, dễ ăn. Có thể thưởng thức chung với cơm, bánh mì, xôi, bánh bao không nhân… hoặc đơn giản là nhâm nhi cùng với bia, rượu. Thức ăn kèm đề nghị: kim chi, dưa kiệu, dưa cải, dưa leo [nói chung là các loại dưa ].

Giá bán: 150.000 đồng/kg.

Tri ân dành cho người giới thiệu: Chúng tôi sẽ trích suất ra 5% giá trị hoá đơn cho những người nào giới thiệu mặt hàng chúng tôi đến với nhà hàng và các quán ăn với số lượng lớn.

Nghề… ăn cũng lắm công phu

Công phu của lạp xưởng tươi ở chỗ phải lựa thịt nạc heo còn nóng, sau khi xay, ướp thịt với rượu Mai quế lộ, tỏi, đường, tiêu hột,…Còn mỡ thì xắt nhỏ cỡ hạt lựu rồi ướp với đường cùng gia vị cho đến lúc mỡ có độ trong mới đem trộn với thịt.

Giai đoạn mất nhiều công sức nhất là làm ruột heo để có phần da bao ngoài. Chọn con heo khoảng 80kg thì có ruột vừa cỡ, lựa đoạn ruột vừa - không già cũng không non quá. Cạo ruột sao cho chỉ còn mỏng như lớp ni lông. Lạp xưởng này làm bằng ruột heo tươi nên không hề có mùi dầu như lạp xưởng kiểu người Hoa làm bằng ruột heo khô nên dễ bị ngậy mùi dầu. Sau khi nhồi thịt đã trộn vào ruột,  đem phơi và xâm cho thoát hơi để thịt dẽ lại rồi rửa qua nước ấm cho tan hết mỡ còn sót lại.

Công đoạn cuối là treo từng xâu lạp xưởng trong những chiếc lu để sấy bằng than, phải canh lửa riu riu suốt đêm. Sấy theo cách này lạp xưởng sẽ khô từ ngoài vào tận giữa ruột và sẽ để được lâu.Lạp xưởng tươi được chọn kỹ nguyên liệu, cách làm tỉ mỉ, bảo quản nơi khô mát có thể giữ được từ 3 đến 6 tháng.

Lưu ý: 

- Nên đun trần qua nước sôi để vừa sạch lớp vỏ và thịt Lạp Xưởng được mềm thơm hơn khi chiên qua chút xíu dầu láng lớp thật mỏng ở chảo cho Lạp hơi xém là được.  
 - Không nên chiên trực tiếp và quá lửa lâu sẽ làm Lạp xưởng ăn bị khô và cứng.

* Bảo quản nơi thoáng mát hoặc ở ngăn mát tủ lạnh được trong khoảng 2 tháng [khi còn nguyên túi hút chân không].
Nếu đã cắt hở miệng túi thì sử dụng: trong khoảng 07 ngày ở ngăn mát và trong khoảng 01 tháng ở ngăn đá.

Vui lòng liên hệ để được tư vấn mua hàng. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

  - Mọi người có thể đến trực tiếp địa chỉ :

Địa Chỉ 1: 1C/6/5 , Phạm Hùng , Bình Hưng , Bình Chánh , Hồ Chí Minh

Chăm Sóc Khách Hàng: 0989.699. 271

            Địa Chỉ 2: 302/40 Hà Huy Giáp , Phường Thạnh Xuân , Quận 12 , Hồ Chí Minh

Chăm Sóc Khách Hàng: 0969.116.830

- Đặt hàng trực tiếp trên website: www.cakhomientay.xim.vn  hoặc facebook: //www.facebook.com/cakhomientay
- Hoặc liên hệ số điện thoại để đặt hàng và xác định thời gian giao hàng.
Về phương thức thanh toán:
- Thanh toán trực tiếp khi nhận được hàng - với khách hàng tại  TP. Hồ Chí Minh
- Thanh toán qua Ngân hàng TechComBank  [Đối với khách hàng gửi xe khách].

Giao hàng miễn phí ở các quận nội thành TP HCM , phí 20 k cho các quận ngoại thành .