Cách làm gỏi khổ qua thịt bò

- Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng.

- Thịt bò cắt lát thật mỏng. Mẹo nhỏ giúp bạn cắt thịt mỏng dễ dàng là cho thịt vào tủ đông đá chừng 1 - 2 giờ đồng hồ. Khi thịt hơi cứng lại thì lấy ra cắt mỏng sẽ rất dễ.

- Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm giấm đường cho bớt mùi hăng.

- Rau thơm cắt nhuyễn. Đậu phộng rang vàng giã nhuyễn.

- Ướp nước đá cho khổ qua được giòn và xanh.

- Vắt nước cốt chanh, rưới lên thịt bò cho chín tái. Để trong vòng 10 phút rồi vớt thịt ra để ráo.

- Pha nước mắm trộn gỏi gồm đường, ớt, tỏi, chút tương ớt cho có màu đẹp.

- Chuẩn bị một cái tô lớn, cho khổ qua, củ hành, thịt bò, nước mắm trộn gỏi vào trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm, hành tỏi phi và đậu phộng rang lên.

- Cho gỏi ra một đĩa sâu lòng, đặt lên một đĩa khác lớn hơn, sau đó rải đá xung quanh để giữ độ lạnh cho món ăn.

Khổ qua giòn xanh mát, cộng thêm vị chua nhẹ của miếng thịt bò tái chanh tất cả tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Món gỏi này bạn có thể ăn cùng bánh tráng mè sẽ rất ngon miệng. Chúc bạn thành công nhé!