Cách làm đậu phụ sốt thịt

Đậu phụ sốt thịt băm là món ăn khá đơn giản nhưng lại bổ dưỡng, thơm ngon và dễ làm. Nếu bạn đang tìm một công thức nấu ăn ngon cho bữa cơm gia đình, hãy thử ngay món này. Đảm bảo bữa cơm sẽ rất hấp dẫn mà lại không tốn quá nhiều thời gian nữa. Nào, vào bếp ngay cùng 29 Food để khám phá cách nấu món này nhé.

Ăn đậu phụ sốt thịt băm có tốt không?

Trước khi tìm hiểu về cách làm món ăn như thế nào, mời bạn cùng khám phá dinh dưỡng có trong món ăn này. Cũng như món đậu phụ thịt băm đem lại những lợi ích gì cho sức khoẻ cùng 29 Food nhé.

Món đậu phụ sốt với thịt băm gồm thịt băm, đậu phụ hoặc đậu hũ non sẽ ngon hơn, các loại gia vị, rau thơm. Những nguyên liệu này khi kết hợp sẽ cho ra món ăn rất giàu chất dinh dưỡng.

Trong thịt heo chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, cụ thể trong 100g thịt lợn nạc bao gồm: 190mg phosphor, 7mg mỡ, 1.5mg sắt, 2.5mg kẽm, 19g protein, mỡ, 7mg canxi, 341mg kali, 76mg natri, 2μg vitamin A.  

Còn đối với thịt lợn mỡ chứa: 37.3g mỡ, 0.4mg sắt, 1.59mg kẽm, 318 mg kali, 8mg canxi, 14.5g protein, 156mg phosphor, 42 mg natri, 2μg vitamin A. Như vậy có thể thấy hàm lượng dinh dưỡng trong thịt khá cao. Ngoài ra trong món đậu phụ sốt thịt băm còn chứa hàm lượng rất nhiều protein, Carbs, chất xơ, chất béo, canxi, selen, photpho...

Như vậy, nếu kết hợp giữa các nguyên liệu này, chúng ta sẽ có một món ăn ngon, đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. 

Cách làm đậu phụ sốt thịt

Hướng dẫn cách làm đậu phụ sốt với thịt băm thơm ngon

Làm món đậu phụ sốt với thịt băm không khó, trái lại món ăn này rất đơn giản, chế biến nhanh, ăn khá mát. Mùa hè ăn món này rất hợp lý, còn mùa đông ăn khi nóng sốt kèm cơm bún cũng rất tuyệt vời. Các bước thực hiện như dưới đây, cùng theo dõi nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món ăn bao gồm: 

  • Thịt lợn nạc và chút ít mỡ, nhớ chọn loại thịt vừa mổ, còn tươi sống thì món ăn mới ngon ngọt.
  • Đậu phụ;
  • Hành tím; 
  • Hành lá, ngò, tiêu;
  • Gia vị cơ bản.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế thịt: Thịt mua ở chợ về, để đảm bảo vệ sinh bạn nên cho thêm chút muối loãng pha với nước để rửa sạch. Sau đó để thật ráo rồi tiến hành băm thịt thật nhỏ, có thể cho vào máy xay nhỏ để rút ngắn thời gian. Sau đó, đem ướp với gia vị cơ bản như đường, muối, tiêu, hành băm khoảng 30 phút.
  • Sơ chế nguyên liệu phụ: 
  • Đậu phụ rửa sạch, cắt khúc vuông vức vừa miệng;
  • Rau thơm nhặt, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc.

Bước 3: Làm đậu phụ sốt thịt băm

Phi thơm hành tím với dầu ăn cho thơm vàng, sau đó cho thịt băm đã ướp vào xào chín tới. Tiếp theo cho đậu hũ đã cắt khúc vào, hạ lửa nhỏ, đậy vung đun chín. Khoảng 7 phút sau thì mở vung ra, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho lá hành vào, đảo sơ rồi tắt bếp. 

Nếu muốn món sốt có kiểu đặc trưng với nước sền sệt, bạn cho thêm tương ớt và ít sốt mayonnaise cho béo, thơm nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Món đậu phụ sốt với thịt băm có vị ngon ngọt của thịt, có vị béo béo của đậu phụ. Các gia vị khác kết hợp lại có vị mặn ngọt vừa ăn cùng vị cay the the của tiêu cực kỳ hấp dẫn. Thịt màu nâu nâu, đậu hũ trắng ngà, thêm màu mỡ bóng cùng màu xanh của hành lá cực kỳ bắt mắt.

Bạn đã từng làm thử món đậu phụ sốt kèm thịt băm này chưa, sẽ hấp dẫn lắm đấy. Món ăn này cách làm đơn giản, trẻ em người lớn gì cũng ăn được. Hy vọng với hướng dẫn cách làm món đậu phụ sốt thịt băm trên, bạn sẽ có một bữa ăn hấp dẫn.

Đậu hũ là nguyên liệu quá quen thuộc với chúng ta rồi nhưng thông thường, nhiều người chỉ quen làm đậu hũ chiên hoặc sốt cà chua. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món đậu hũ sốt thịt xay.

Thao tác đơn giản mà thành phẩm vừa ngon vừa đủ chất, chị em nhớ thử nha.

Cách làm đậu phụ sốt thịt

Đậu hũ sốt thịt xay và nấm nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hũ sốt thịt xay

1. Đậu hũ non: 200-300gr

2. Thịt heo xay: 150gr

3. Rau củ: 50gr nấm đông cô, 2-3 củ hành tím, 1/2 củ hành tây, 4-5 tép tỏi, 1/3 củ gừng, 2-3 nhánh hành lá, 1-2 quả ớt

4. Gia vị: Muối, ớt bột, xì dầu, dầu hào, dầu mè, hạt tiêu xay, tương ớt, đường, rượu trắng, bột ngô

Cách làm đậu hũ sốt thịt băm

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

Bạn cắt nhỏ đậu hũ non. Nấm đông cô rửa sạch, thái hạt lựu. Bóc vỏ hành tím, hành tây, tỏi rồi băm nhỏ. Hành lá và ớt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng nạo vỏ và cũng băm nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho vào bát: Phần thịt heo xay, 1/2 phần hành tím và tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt khoảng 10-15 phút.

Cách làm đậu phụ sốt thịt

Ướp thịt heo xay với gia vị nè

Sau đó, bạn cho vào 1 chiếc bát khác: 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê rượu trắng. Khuấy đều các nguyên liệu.

Đừng quên hòa tan 1 thìa cà phê bột bắp với khoảng 30ml nước nha.

- Bước 2: Xào thịt băm

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại cùng phần gừng băm nhỏ. Khi hành, tỏi, gừng dậy mùi thơm, bạn đổ bát thịt đã ướp vào. Đảo khoảng 2 phút để thịt chín săn lại rồi thêm hành tây nha.

Cách làm đậu phụ sốt thịt

Phi thơm hành tím, tỏi và gừng rồi cho thịt và hành tây vào xào

Tiếp theo, bạn thêm vào chảo phần nấm đông cô, đầu hành lá và bát nước sốt đã pha cùng khoảng 30-50ml nước. Khuấy đều và giảm lửa trong khoảng 1 phút rồi thêm bát nước bột bắp và đậu hũ vào. 

Om đậu khoảng 2-3 phút rồi rắc phần đầu hành lá và ớt lên. 

Cách làm đậu phụ sốt thịt

Xong rồi đó!

Giờ thì bạn chỉ cần cho đậu hũ cùng phần sốt thịt ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi. Chị em lưu ý thao tác nhẹ tay thôi nha vì đậu hũ non mềm nên rất dễ nát đấy. Khỏi cần nói, nhìn món này là biết ngay ngon cơm rồi. Bữa ăn chỉ cần đĩa đậu phụ sốt thịt này, thêm đĩa dưa chuột cắt nhỏ nữa là xong. Đạm bạc mà thơm ngon, đủ chất.

Chị em nhớ lưu lại công thức và triển luôn nha!

Một vài công dụng của đậu hũ non mà có thể bạn chưa biết

1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Được chế biến từ đậu nành, chất isoflavone trong đậu hũ non có khả năng làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể. Nhờ vậy mà tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp ngăn ngừa bệnh tim tốt hơn.

2. Ngừa ung thư

Tương tự như mầm đậu nành, đậu hũ non cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Trong đậu hũ non có chứa lượng selen dồi dào và những khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động tốt hơn. Nó có thể ngăn ngừa được bệnh ung thư đường ruột, ung thư tuyến tiền liệt.

3. Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Đậu hũ non còn có khả năng làm giảm lượng đường trong máu đối với những người bị bệnh tiểu đường. Theo các chuyên gia cho biết, mỗi ngày nếu được bổ sung ít nhất khoảng 10mg đậu nành có thể làm giảm sự tái phát của ung thư vú đến 25%.

4. Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh

Trong đậu hũ non chứa lượng canxi cần thiết tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Ăn đậu hũ có tác dụng làm giảm bớt các cơn nóng trong người, ngăn ngừa ung thư, loãng xương và viêm khớp dạng thấp. Bởi vậy phụ nữ tiền mãn kinh nên bổ sung các món ăn liên quan đến đậu hũ vào thực đơn dinh dưỡng của mình.

Chúc bạn có bữa ăn ngon với cách làm đậu hũ sốt thịt xay này nhé!

https://afamily.vn/chi-can-15-phut-la-co-ngay-mon-an-vua-ngon-vua-du-chat-dua-com-tuyet-voi-20220526150719161.chn