Cách làm dầu mè nguyên chất

Hướng dẫn cách làm dầu vừng mè thơm ngon tại nhà

Dầu vừng được chiết xuất từ các loại hạt mè (vừng), dầu mè chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được hết các tác dụng của dầu mè đem lại cho sức khỏe. Mè (vừng) đen là một nguyên liệu dùng trong thực phẩm cũng như chữa bệnh, làm đẹp rất tốt trong đời sống. Dầu mè đen, do vậy, cũng có rất nhiều công dụng như làm sáng mắt, làm mát cơ thể, dưỡng ẩm và làm sáng da,..Dưới đây là cách làm dầu vùng mè của Tuấn Tú 3A chia sẻ tới chị em.

Trước tiên, chúng ta phải khẳng định dầu mè và dầu vừng là một, đây là cách gọi của người dân miền Bắc (dầu vừng) và người dân miền Nam (dầu mè). Dầu mè hay còn gọi là dầu vừng, được làm từ hạt mè (hạt vừng). Mè (vừng) là một loại nông sản được trồng nhiều ở các nước nhiệt đới, trong đó có Việt Nam, hạt mè rất nhỏ nhưng chứa nhiều dầu, vì vậy được chiết xuất thành dầu mè.

II.Chuẩn bị nguyên liệu để làm dầu vừng:
-Hạt mè (vừng) đen (nên chọn loại to, hạt đều và ít bị lép, mốc)
-Vải lọc, máy xay, chai thủy tinh, nồi hấp

III.Cách làm dầu vừng mè:
1. Hạt mè đem phơi khô khoảng 2-3 nắng, trong quá trình phơi nắng và sàng lọc thì loại bỏ các hạt lép, mốc và bị hư hại.

2.Cho vừng mè vào Máy ép dầu vừng mè inox 3A250W rồi bật công tắc nguồn, để quạt làm mát bắt đầu vận hành. Tiếp đến bật công tắc nhiệt, như vậy cục nhiệt sẽ nóng lên làm dầu ăn chín, điều này giúp bảo quản dầu ăn được lâu hơn.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy ép dầu tại nhà, thay cho việc ép dầu bằng tay thủ công. Máy ép dầu vừng mè 3A250W có nhiều mức nhiệt để điều chỉnh sao cho phù hợp với từng loại nguyên liệu. Nhờ đó, với các loại hạt khác nhau như đậu tương, vừng, mè, dừa,... vẫn đảm bảo được năng suất cao, tiết kiệm tối đa thời gian. Máy ép dầu vừng mè inox 3A250W có vỏ bằng inox dễ vệ sinh và bền bỉ, chắc chắn và được trang bị trục lô ép sạch tinh dầu trong các loại hạt, lên đến 95%, tạo ra lượng dầu nguyên chất 100%, giữ nguyên mùi hương của nguyên liệu.

3. Dầu chảy ra ta đựng vào chai thủy tinh hoặc hứng vào các can nhựa dùng và bảo quản lâu ngày.

Trên là cách ép dầu vừng mè thơm ngon tại nhà bằng Máy ép dầu vừng mè inox 3A250W. Chúc các bạn thành công.

Công ty CPĐT Tuấn Tú có cung cấp các loại Máy ép dầu vừng, lạc 3A200W, máy ép dầu, lạc vừng quay tay, Máy ép dầu lạc, vừng 3A320(W),...với các thiết bị mang thương hiệu 3A sẽ giúp quý khách hàng, các chị em làm bếp tự chế biến được các loại dầu ăn nguyên chất tại nhà từ các hạt thực phẩm sẵn có tại gia đình mình.

Mè (vừng) đen khi nhắc đến tên là mọi người đều biết đến loại thực phẩm dinh dưỡng này, một nguyên liệu được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Trong mè (vừng) đen có nhiều dưỡng chất, vitamin rất có lợi cho sức khỏe chúng ta và giúp chữa được nhiều bệnh. Dầu mè là thành phẩm của mè đen đã trải qua quá trình chế biến phức tạp với nhiều công đoạn. Và hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm dầu mè (vừng) đen nguyên chất tại nhà nhé. Thật ra nó cũng không quá phức tạp lắm trong công đoạn chế biến. Chúng ta bắt đầu ngay thôi nào.

Hướng dẫn cách làm dầu mè nguyên chất 

Nguyên liệu và dụng cụ làm dầu mè

- Hạt mè (vừng) đen (nên chọn loại to, hạt đều và ít bị lép, mốc)

- Vải lọc

- Máy xay

- Chai thủy tinh

- Nồi hấp

- Nếu các bạn muốn đầu tư hơn để thu được nhiều dầu mè (vừng) đen thì có thể mua máy ép chuyên dụng.

Hướng dẫn thực hiện

Khi đã có đủ các nguyên liệu cần thiết, ta bắt tay vào công đoạn để chế làm dầu mè (vừng) như sau:

Bước 1: Hạt mè (vừng) đem phơi khô khoảng 2-3 nắng, trong quá trình phơi nắng và sàng lọc ta loại bỏ các hạt lép, mốc và bị hư hại.

Bước 2: Ta cho hạt vào máy xay để xay ra thành bột, sau đó cho số bột trên vào nồi hấp để tiến hành hấp cách thủy. Tiếp theo ta lấy số bột ra cho vào túi vải lọc.

Bước 3: Đưa các túi vải lọc vào máy ép hoặc có thể dùng tay ép (hiệu quả không cao và tốn công hơn) thật mạnh cho dầu chảy ra.

Bước 4: Công đoạn này muốn thu được nhiều dầu thì phải dùng lực khá nhiều nên tôi nghĩ tốt nhất các bạn vẫn nên mua máy ép để làm sẽ đỡ vất vả hơn là làm bằng tay.

Bước 5: Dầu chảy ra ta đưa chai thủy tinh vào hứng chính là thành phẩm dầu mè (vừng) đen mà ta mong đợi. 

Qua bài viết trên đã hướng dẫn cụ thể các bạn cách làm dầu mè (vừng) đen tại nhà rồi đấy. Chúc các bạn thành công với sản phẩm mong muốn của mình.

Bảo quản dầu mè nguyên chất

Dầu mè tự làm tại nhà theo phương pháp thủ công không sử dụng bất kỳ hóa chất, chất bảo quản nào để giữ được lâu chính vì vậy cần phải biết cách bảo quản để tăng thời gian sử dụng hơn. 

Dầu mè trong quá trình làm cần đảm bảo giữ vệ sinh sạch, thành phẩm tạo ra mới sạch, để được lâu không lo bị mốc, bị hỏng. Và với việc đảm bảo trong quá trình làm sạch thì bảo quản sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. 

Nên bảo quản dầu mè trong chai, lọ sạch, đậy kín nắp tránh để nắp hở dẫn tới mùi thơm và nguồn dinh dưỡng hao hụt đi trong quá trình sử dụng. 

Trong quá trình sử dụng, nên sử dụng thìa sạch để lấy tránh lẫn tạp chất dẫn đến dầu mè bị mốc và không nên đổ quá nhiều thừa rồi lại đổ lại. Mà nên đổ ra bát nhỏ với lượng ước chừng đủ dùng, sau đó đậy kín nắp lại. 

Nên bảo quản dầu mè nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, không nên việc dầu mè được chế biến nguyên chất với thời gian sử dụng được lâu mà bỏ bê quá trình bảo quản.