Không phải thạch cao độc hại, cách làm tào phớ bằng bột rau câu sẽ là công thức giúp bạn tạo ra bát tào phớ vừa thơm ngon, an toàn lại dễ làm. Cùng Beemart tìm hiểu nhé!
Tào phớ là gì?
Từ xa xưa, người dân đã biết chống chọi với cái nắng gay gắt bằng cách làm đông nước đậu nành để làm một món ăn giải khát, bồi bổ sức khỏe rất tốt, đó chính là tào phớ. Món ăn mà ngày nay chúng ta thường ăn kèm cùng nước đường, các loại thạch, dừa khô, dừa tươi rất ngon miệng.
Tuy nhiên, khi sử dụng tào phớ ở ngoài hàng, bạn nên thận trọng chọn những cửa hàng hoặc cơ sở uy tín để tránh ăn phải tào phớ chế biến bằng thạch cao bởi sẽ rất dễ nguy hại cho sức khỏe. Bởi trên thực tế, bột thạch cao là một dạng chất độn không tiêu được, vì thế có thể gây bất lợi cho tiêu hóa trong đường ruột, tạo nên cặn canxi trong ruột và thận, dẫn đến nguy cơ mắc sỏi thận.
Thậm chí, trong một số loại thạch cao còn có chứa một lượng kẽm, chì, asen quá giới hạn cho phép đối với thực phẩm. Điều này rất nguy hiểm đối với cơ thể bởi có thể gây ngộ độc, ung thư, thậm chí còn ảnh hưởng tới tính mạng.
Do đó, cách làm tào phớ bằng bột rau tại nhà có thể giúp bạn nhanh chóng tự chế biến ra món tào phớ yêu thích mà vẫn đảm bảo độ ngon, mịn tuyệt vời.
Cách làm tào phớ bằng bột rau câu
Nguyên liệu và dụng cụ
Đậu tương: 150g
Bột rau câu: 10g
Lá nếp: 3 đến 4 lá
Gừng: 1 nhánh nhỏ nhỏ
Đường trắng
Máy xay sinh tố
Cách làm
Hương vị của lá nếp sẽ giúp cho tào phớ có mùi thơm dịu nhẹ rất dễ chịu. Khi thấy sữa đã bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa nhé. Khi đun, bạn dùng thìa khuấy đều để sữa không bị cháy và bọt không bị trào ra ngoài.
Bước 5: Khi sữa đậu nành sôi, bạn hòa tan bột rau câu với 1 chút nước lọc, cho vào xoong sữa đậu nành, khi thấy sôi lại thì tắt bếp ngay lập tức, đổ ra bát, đợi cho nguội rồi để trong tủ lạnh để hỗn hợp đông lại trở thành tào phớ.
Bước 6: Làm nước đường
Đun sôi 1 chút nước lọc trên bếp, khi nước sôi thì cho thêm đường, lá dứa và vài lát gừng tươi mỏng vào. Bạn đun khoảng 30 phút ở lửa nhỏ để lá dứa, gừng và đường hòa quyện vào nhau. Lúc này bạn có thể gia giảm nguyên liệu để tạo ra hương vị ưng ý nhất.
Nếu muốn làm tào phớ thập cẩm, bạn cần chuẩn bị thêm những nguyên liệu sau:long nhãn, thạch đen, trân châu, dừa nạo sợi, dừa khô,. sau đó trộn chung với bát tào phớ, vậy là đã xong một thức uống giải khát mùa hè rồi.
Bát tào phớ trắng mịn thanh mát, quyện với vị ngọt của đường và hương thơm của lá dứa, ăn nhâm nhi cùng topping dai mềm thật quá đã cho ngày hè sảng khoái. Bắt tay vào thực hiện cách làm tào phớ bằng bột rau câu đơn giản này thôi! Chắc chắc gia đình bạn sẽ có một bữa tiệc vui vẻ bên nhau đó
Beemart chúc các bạn thành công vớicách làm tào phớ bằng bột rau câu nhé!
Tham khảo: Cách làm tào phớ bằng đường nho an toàn cho sức khỏe