Cách làm đậu hũ đường nho
Cách làm đậu hũ non bằng đường nho cực kỳ đơn giảnĐậu hũ non hay thường được gọi là tàu hũ non, tào phớ, là món ăn vặt, món tráng miệng dân dã, bổ dưỡng, thanh mát và rất ngon. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà món ăn này để đảm bảo vệ sinh trong khi cách làm cũng không quá phức tạp. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn
cách làm đậu hũ non bằng đường nho rất đơn giản mà lại cực kỳ thơm ngon.
Show Nội dung chính Show
Cách làm đậu hũ non bằng đường nhoĐậu hũ non là gì? Đường nho là gì?
Đậu hũ non là gì? Đường nho là gì?Có thể bạn chưa biết, đường nho (viết tắt là GDL) là một phụ gia thực phẩm không mùi nhưng sẽ chuyển mùi thơm dịu khi hòa tan vào trong nước. Đường nho dùng làm tàu hũ non giúp món ăn có mùi thơm dịu, quan trọng nhất là bạn không cần sử dụng đến thạch cao để làm đông tàu hũ như ở một số hàng quán bán sẵn. Trong thực tế, đậu hũ là đậu phụ, tào phớ là tàu hủ và hai loại này là khác nhau. Đậu phụ thường có kết cấu chắc, đặc hơn tào phớ, thường dùng để chiên, kho, sốt làm món ăn hàng ngày. Trong khi tào phớ lỏng, mềm hơn và thường ăn kèm với nước đường như một món ăn chơi, ăn tráng miệng. Đậu hũ non gần tương đồng với tào phớ nhất, tuy nhiên, nhiều người vẫn hiểu các món này đều là một. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm đậu phụ non với đường nho. Cách làm đậu hũ non bằng đường nhoNguyên liệu làm đậu hũ non
Cách làm tàu hũ non đường nhoBước 1: Ngâm đậu tương. Mục đích của việc ngâm là giúp trung hòa các chất ức chế enzyme trong hạt, giải phóng protein cho quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn, giúp hạt dễ xay hơn do đậu mềm và nở, đồng thời cho ra lượng sữa đậu nhiều hơn. Thời gian ngâm từ 6h - 8h. Bạn nên thay nước 1 lần trong khi ngâm để loại bỏ bớt nước chua. Sau khi ngâm xong, bạn đem rửa sạch lại cho hết nước chua, chỉ cần đảo đều qua nước là được, không cần chà xát để loại bỏ lớp vỏ hạt đậu. Bước 2: Xay đậu tương và lọc bỏ bã.
Bước 3: Nấu nước đậu.
Bước 4: Làm tàu hủ non bằng đường nho.
Lưu ý:
Bước 5: Thưởng thức.
Cách làm nước đường ăn kèm tàu hũ đường nho: Cho 500ml nước và đường thốt nốt (hoặc đường cát trắng, đường vàng) vào nồi nấu cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, cho thêm vài lát gừng nếu muốn. Một số lưu ý khác trong cách làm đậu hũ non bằng đường nho
Như vậy là bạn đã thực hiện xong cách làm đậu hũ non bằng đường nho cực kỳ đơn giản tại nhà rồi đấy! Ghé thăm META.vn để được chia sẻ nhiều công thức nấu ăn ngon cũng như đặt mua các đồ dùng nhà bếp như máy xay sinh tố, các loại nồi, máy làm sữa hạt... bạn nhé! >> Tham khảo:
|