Cách làm cá rim mắm tiêu

Món cá rim nước mắm là 1 trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích. Từng thớ cá được rim với nước mắm, ăn vào miệng thật đậm đà và lại không kém phần bổ dưỡng. Món cá rim nước mắm ăn nóng cùng với cơm trắng thì rất tuyệt luôn đấy.

Nguyên liệu cần cho cách làm cá rim nước mắm bao gồm:

• 1 con cá chép (hoặc cá cam, cá trắm hay cá trôi to): khoảng 1,5kg trở lên
• Bạn có thể mua 1 vài khúc cá thôi nếu gia đình ít người
• Dầu ăn, đường, nước mắm ngon, gia vị
• Hành tươi, tỏi, gừng, hạt tiêu

Đầu tiên là các bạn sơ chế phần nguyên liệu trước:

Để làm được món cá rim nước mắm ngon này đầu tiên cần phải sơ chế những nguyên liệu đầu vào. Khi đi chọn mua những nguyên liệu trên các bạn cần lựa được cẩn thận.

Gừng bạn cạo sạch vỏ, đem rửa sạch và đập dập rồi băm nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ, cũng băm nhỏ như gừng.

Cá chép bạn mua về cạo sạch vẩy, mổ bụng cá bỏ ruột đi, rồi rửa sạch. Sử dụng phần thân cá cắt thành những khúc vừa ăn.

Bỏ cá vào 1 bát to để ướp cùng với một chút gừng đã được băm nhỏ, ít muối, nhớ rắc cho đều để những miếng cá nào cũng đều được thấm muối nhé. Cá đã ướp muối sẽ không bị bắn dầu khi chiên, lại khiến miếng cá trở nên cứng và săn hơn.

Bạn có thể mua từng cá khúc riêng, hoặc nếu như bạn chọn mua nguyên con, thì bạn có thể giữ phần đầu và phần đuôi lại để nấu canh cá nhé!

Và cách làm cá rim nước mắm thực hiện như sau:

Cách làm cá rán rim nước mắm thật sự không quá khó, chỉ cần các bạn chú ý 1 chút và làm theo hướng dẫn của cách thực hiện là được. Đầu tiên, các bạn bắc chảo lên bếp, đổ thêm dầu vào. Đợi cho dầu nóng thì cho từng miếng cá đã được ướp vào chảo. Chiên cá cho đến khi từng miếng cá săn lại và vàng rượm đều thì vớt ra dĩa.

Dùng chảo lúc nãy đã rán cá, chắt bỏ bớt dầu rồi phi thơm tỏi đã băm nhuyễn, cho thêm một nước mắm 1 chút đường và nước lọc đun cho nóng lên thì bạn trút hết cá đã chiên vào. Đun nhỏ nhỏ lửa cho đến khi nước mắm cạn lại vừa phải. Trong lúc rim cá, bạn nhớ lật những miếng cá để mắm thấm đều vào cá. Trước khi bạn nhấc nồi ra bạn nhớ rắc thêm một chút hành tươi lên trên nhé.

Nếu các bạn thích ăn cay thì các bạn cũng có thể cắt thêm một vài lát ớt tươi, rắc một ít hạt tiêu vào, cách làm cá rim nước mắm đã hoàn thành rồi đấy.

Món cá rim nước mắm này thật là đơn giản, không tốn nhiều thời gian, mà lại không kém phần ngon miệng và hấp dẫn phải không nào?

Chúc các bạn ngon miệng và luôn thành công nhé!