[Hi]
Cách làm bột nếp tươi khô nhanh bằng máy xay sinh tố
- Chuẩn bị8 giờ
- Chế biến15 phút
- Mức độ khóDễ dàng
2 cách làm bột nếp tươi và bột nếp khô chỉ với 3 bước đơn giản và nhanh chóng. Vào bếp cùng Cơm Cháy Chà Bông [comchaychabong.net] để xem công thức ngay nhé!
Nguyên liệu bột nếp tươi và bột nếp khô
Nguyên liệu cho 300gr bột mì
Gạo nếp 300 gr
Cách chọn mua gạo nếp ngon
- Chọn mua những hạt nếp có kích thước đồng đều, màu trắng đục, bên ngoài bóng và không bị vỡ hạt.
- Không nên chọn những hạt cơm cháy nếp bị nhão, có lông hoặc có màu vàng.
- Ngoài ra, gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên và đặc trưng của gạo. Còn gạo nếp thường mất mùi và khi nấu sẽ không giữ được độ thơm ngon.
- Bạn có thể nếm thử cơm cháy nếp vừa miệng, nếu có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ là cơm cháy nếp sẽ rất ngon.
Bạn có thể tham khảo thêm các loại cơm cháy nếp ngon như cơm cháy nếp cái hoa vàng, cơm cháy nếp Tú Lệ, cơm cháy nếp Điện Biên, cơm cháy nếp ngỗng, cơm cháy nếp nhung.
Cách chế biến Bột nếp tươi và Bột nếp khô
Vo gạo nếp
Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước 6 8 tiếng cho nếp mềm.
Sau khi ngâm, bạn vo gạo nếp một lần nữa cho thật sạch.
Ghi chú: Không rửa quá kỹ sẽ khiến gạo nếp mất đi chất dinh dưỡng.
Xay gạo nếp
Cho gạo nếp vào máy xay, đổ nước xăm xắp mặt gạo rồi xay cho đến khi nhuyễn.
Gán lọc bột gạo nếp
Đặt một chiếc rây có khăn mỏng lên một cái bát lớn, sau đó đổ nước gạo vừa xay vào.
Tiếp theo, bạn đậy nắp rây thật chặt và đợi nước rút hết xuống bát bột, để lại bột trên khăn.
Làm bột nếp tươi và khô
Véo mép khăn và vắt càng nhiều càng tốt để bột khô, lúc này bạn sẽ được bột gạo tươi.
Để làm bột nếp khô, bạn chỉ cần phơi bột nếp tươi 1-2 nắng cho đến khi khô.
Thành phẩm
Bột nếp sau khi làm xong có màu trắng, có mùi thơm đặc trưng, sờ vào thấy mịn.
Cách bảo quản bột gạo nếp
- Nếu bạn muốn dùng bột nếp để làm bánh mochi hay bánh trung thu dẻo thì cần phải nấu chín kỹ trước khi sử dụng. Bột nếp chín bảo quản sử dụng trong 1,5 2 tháng.
- Đối với bột nếp tươi: bạn cho vào hộp kín, để ngăn mát khoảng 1 tuần và ngăn đá 1 tháng.
- Đối với bột nếp khô: cho vào hộp đậy kín, bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 2 tháng.
Hi vọng với công thức trên bạn có thể làm thành công 2 loại bột nếp tươi và bột nếp khô cho gia đình sử dụng nhé!
* Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nga Cao
[ad_1]
[ad_2]