Bữa cơm gia đình Việt đơn giản chỉ cần một bát thịt kho, một ít dưa cải muối chua là đã ngon “bá cháy” và đảm bảo dinh dưỡng. Vị ngọt đậm đà và béo ngậy của món thịt kho trứng cút hòa quyện với vị chua cay của dưa cải muối đã tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời, một bữa ăn ngon khó quên.
1. Chọn nguyên liệu cho món thịt kho trứng cút ngon
– Thịt ba chỉ ngon: 500 gram
– Trứng cút: 10 quả
– Dừa tươi: 1 quả
– Gia vị: hạt nên, đường, muối, nước mắm ngon, hành củ, hạt tiêu, nước màu.
2. Cách làm thịt kho trứng cút
Để món thịt kho mềm ngon mà không bị khô tốt nhất bạn nên chọn loại thịt ba chỉ. Nếu gia đình bạn không thích ăn mỡ thì cũng không quá lo lắng, bởi vì hương vị của miếng thịt kho trứng cút thơm ngon, đậm đà ăn vào chắc chắn sẽ không ngán.
– Chọn mua loại thịt ba chỉ ngon, lạc một chút sau đó rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
– Trứng cút đem luộc chín, bóc vỏ.
– Nếu bạn mua được loại thịt tươi ngon và đảm bảo thì có thể ướp với gia vị ngay. Tuy nhiên, mua thịt ở thành phố tốt nhất bạn nên luộc sơ qua để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
– Tiếp theo bạn ướp thịt với hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu, hành, tỏi và nước mắm, nước màu khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. [Lưu ý: Nêm gia vị 1 lượng nhỏ trước trong khi nấu ta có thể gia giảm thêm]
– Bắc niêu lên bếp, cho thêm chút dầu ăn đung nóng lên rồi cho thịt vào đảo đều, khi thịt săn lại thì bạn đổ nước dừa vào ngập thịt.
– Bật lửa lớn đun sôi nồi thịt, dùng muỗng vớt sạch bọt và hạ lửa nhỏ đun tới khi thịt ba chỉ chín mềm
– Trứng cút bạn đem chiên sơ qua cho săn lại có màu vàng đẹp mắt, làm thế thì khi thả trứng vào nồi thịt sẽ không bị nát và món thịt kho trứng của bạn cũng không bị tanh.
– Khi thịt lợn đã mềm thì bạn cho trứng cút vào kho cùng. Có một số cách cho trứng vào kho với thịt ngay từ đầu, tuy nhiên cách đó sẽ khiến trứng bị nát, nũn và ăn không ngon.
Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, món thịt kho có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên là đạt chuẩn.
3. Bí quyết nấu món thịt kho trứng cút ngon
– Chọn thịt ba chỉ có cả lạc và mỡ bà phần bì mỏng, không quá dày nấu thịt kho sẽ ngon hơn.
– Thời gian ướp thịt tối thiểu là 30 phút và cũng không nên ướp quá lâu. Khoảng chừng 1 tiếng là thịt đã ngấm đều gia vị rồi.
– Nếu bạn kho ăn ngay thì nên cho thêm hành, tỏi băm để món thịt kho trứng cút thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nếu kho để lâu thì không nên dùng hai nguyên liệu này bạn nhé.
– Khi nấu nên mở hé nắp vung để nước kho thịt được trong và màu sắc miếng thịt cũng đẹp mắt hơn. Chúc các bạn thành công với món thịt kho trứng cút ngon chuẩn vị !
Tags: cách làm thịt kho tàu thịt kho tàu
Thịt kho trứng cút là một món ngon đậm đà và được sự ưu thích của nhiều gia đình Việt. Thịt được kho mềm cùng vị trứng đậm đà, hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa. Tạo nên một món ăn hấp dẫn khó lòng cưỡng lại được.
Ý nghĩa của món thịt kho trứng
Món thịt kho trứng hay còn gọi là thịt kho tàu, một món ăn đặc trưng không thể thiếu trong mỗi dịp Tết. Vì tên gọi là thịt kho tàu nên nhiều người lầm tưởng món ăn này có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc.
Theo lời kể dân gian, món ăn này lại có một nguồn gốc mộc mạc hơn. Sở dĩ được gọi là thịt kho tàu là do tính chất của món này có thể để được lâu mà không sợ bị ôi, hư. Vì vậy, khi các tàu thuyền đánh cá ra khơi, họ thường kho một nồi thịt để mang theo ăn trong những ngày lênh đênh ngoài biển. Chính vị vậy nó có tên là Thịt Kho Tàu.
Món ăn du hành – Bắc Nam
Ngày nay, món thịt kho trứng đã được sự ưu chuộng trải dài khắp vùng miền. Không cần đợi đến Tết mới có thể thưởng thức món ngon này. Nó đã và đang dần trở thành một món ăn thông dụng hàng ngày.
Tùy vào khẩu vị mỗi người mà thịt kho trứng có thể được kho với trứng gà, trứng vịt hay trứng cút. Dù là loại trứng nào thì vị đậm đà, béo ngọt cũng được thấm ướp qua từng quả trứng, sớ thịt. Và một điểm đặc trưng khác biệt của món ăn này là càng hâm đi hâm lại, món thịt càng tăng thêm độ đậm đà, hấp dẫn.
Trổ tài vào bếp ngay thôi!
Món ăn đã ngon còn thêm đơn giản thì ngại gì mà không vào bếp trổ tài ngay phải không cả nhà. Với “bí kiếp” hỗ trợ từ Xốt ướp thịt Vianco, chỉ 15 phút cho món thịt kho trứng sẽ càng thêm đậm đà và chuẩn vị. Vì sao lại “thần thánh” như vậy thì xem ngay video cách nấu cùng Vianco nhé.
Bước 1: Nguyên liệu siêu đơn giản cho món ngon đậm đà.
- 500gr – 600gr Thịt ba chỉ: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
- Tỏi băm
- 1 Trái dừa
- 15 trái Trứng cút: luộc chín, bóc bỏ vỏ
- Xốt ướp thịt Vianco : 70gr
Bước 2: bắt tay vào nấu ngay nào!
- Ướp thịt với 4 muỗng cà phê Xốt ướp thịt Vianco, tỏi băm, tùy khẩu vị mỗi người có thể thêm ớt để tăng thêm độ cay. Ướp thịt trong 15 phút
- Cho dầu vào nồi, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt đã ướp vào xào cho săn lại. Cho tiếp nước dừa và trứng cút vào. Vặn nhỏ lửa và kho trong 30 phút để thịt và trứng thấm đều đậm đà là được.
Tận hưởng thành quả, thịt kho trứng cút chuẩn ngon cơm
Chỉ cần vài bước đơn giản cùng với “cộng sự” Xốt ướp thịt Vianco, cả nhà đã có thể tận hưởng ngày món thịt kho trứng cút siêu ngon, đậm đà. Món ăn được nhuộm một màu sẫm đặc trưng, vị thơm nứt mũi. Gắp miếng thịt và trứng ăn kèm cơm nóng hoặc xôi thì ngon gì bằng.
Trổ tài đầu bếp ngay cùng Vianco nhé cả nhà !
Gợi ý nhỏ: Xốt ướp thịt Vianco còn có thể ướp thịt chiên siêu ngon luôn đó cả nhà. Tìm hiểu ngay món Thịt chiên thơm ngon, đậm đà
Chúc cả nhà ngon miệng !
Tham khảo các món ăn ngon đậm đà vị cơm nhà
Ha Noi
● 6th Floor Minh Thu Building, 92 Hoang Ngan Street, Trung Hoa Ward, Cau Giay District, Ha Noi.
Da Nang
● No. 2 An Thuong 33 Street, My An Ward, Ngu Hanh Son District.
Da Lat
● 01 Tran Quoc Toan Street, Ward 10, Da Lat City.
Binh Duong
● 29, 30/4 Street, Phu Hoa Ward, Thu Dau Mot City.
Bien Hoa
● 1st floor, No. 205 30/4 Street, Trung Dung Ward, Bien Hoa City, Dong Nai Province
Bangkok
973 President Tower 11th Floor Room No 11G-11H Unit 109 Ploenchit Rd, Lumpini, Pathumwan, Bangkok 10330.