Thịt gà là một loại thịt trắng được rất nhiều người ưa chuộng và được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới. Loại thịt này giàu tính dinh dưỡng và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe con người. Nhưng ăn thịt gà nhiều có tốt không? Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Để có câu trả lời chính xác cho câu hỏi này, mời các bạn cùng tìm hiểu dưới bài viết này nhé.
Bài viết liên quan:
Mục lục
- 1. Ăn thịt gà nhiều có tốt không ?
- 1.1. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của thịt gà
- 1.2. Vậy ăn thịt gà nhiều có tốt không?
Ăn thịt gà nhiều có tốt không ?
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của thịt gà
Thịt gà là một loại thực phẩm từ gia cầm phổ biến nhất trên thế giới nói chung và căn bếp của những bà nội trợ Việt Nam nói riêng. Thịt gà có thế chế biến thành nhiều các món ăn ngon khác nhau và mỗi món đều mang một hương vị rất riêng biệt. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất trên thế giới được làm từ thịt gà mà gần như ai cũng biết, đó là món gà rán KFC.
Thịt gà tương đối ít mỡ và nhiều phần thịt nạc, vì vậy nó chứa một lượng protein khá cao và đa dạng. Nó là một trong những thực phẩm được các vận động viên hay những người tập gym bổ sung thường xuyên để cung cấp protein nhằm phát triển có bắp, giảm cân hiệu quả do hàm lượng mỡ rất thấp.
Phospho và canxi có hàm lượng tương đối lớn trong thịt gà, nó có tác dụng cho sự phát triển của xương và răng lợi. Rất thích hợp cho người già trong việc phòng tránh các bệnh như loãng xương, răng lung lay, hỗ trợ trẻ em trong việc phát triển xương. Ngoài ra phospho còn là một khoáng chất rất cần thiết cho sự trao đổi chất diễn ra trong cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho chúng ta.
Có thể các bạn chưa biết, trong thịt gà có một hàm lượng axit amin có tên là tryptophan có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc mệt nhọc, vất vả, giúp bạn có một giấc ngủ ngon hơn.
– Tìm hiểu tác dụng của việc ăn thịt gà tại đây: //dakhoayhocquocte.com/an-thit-ga-co-tac-dung-gi/
Vậy ăn thịt gà nhiều có tốt không?
Thịt gà đúng là mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, nhưng người xưa đã có câu: “Cái gì nhiều quá cũng không tốt”. Khi bạn ăn quá nhiều thịt gà hoặc ăn những loại thịt gà không được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ gây ra những tác hại ảnh hưởng đến sức khỏe. Sau đây là những tác hại đó:
- Gây khó tiêu, gánh nặng cho hệ tiêu hóa: Khi bạn ăn quá nhiều thịt gà cùng một lúc sẽ gây ra tình trạng khó tiêu hóa do hàm lượng protein và các chất khác hấp thụ vào cơ thể một cách quá nhiều. Cơ thể lúc này sẽ phải mất nhiều giờ để làm việc để có thể tiêu hóa được hết chỗ thịt này, gây khó chịu cho cơ thể và không có lợi về mặt tiêu hóa.
- Gây thiếu hụt các chất dinh dưỡng: Mặc dù thịt gà rất tốt và mang nhiều dinh dưỡng nhưng khi bạn quá lạm dụng ăn nó trong một thời gian dài mà không ăn những loại thịt và thực phẩm khác sẽ dẫn tới sự thiếu hụt dinh dưỡng. Sẽ có những hợp chất và khoáng chất mà trong các loại thịt khác có mà thịt gà không có.
- Có thể gây ngộ độc: Thịt gà có thể nói rất dễ bị nhiễm khuẩn, nếu bảo quản thịt gà trong điều kiện vệ sinh không được sạch sẽ, vi khuẩn có hại sẽ xâm nhập. Khi bạn ăn phải quá nhiều loại thịt gà này bạn có thể sẽ bị ngộ độc thực phẩm.
- Hormone tăng trưởng và kháng sinh trong thịt gà: Hiện nay có rất nhiều những tiểu thương vì lợi ích bản thân mà sử dụng các loại thuốc tăng trưởng, kháng sinh cho gà. Người tiêu dùng khi ăn gà ở những nơi không rõ nguồn gốc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ để lại những tác hại rất lớn, hệ quả về lâu về dài. Vì vậy các bà nội trợ cần chú ý khi lựa chọn những loại thực phẩm cho gia đình thân yêu của mình.
Trên đây là những thông tin và chia sẻ của chúng tôi nhằm mục đích giả đáp câu hỏi “Ăn thịt gà nhiều có tốt không ?” dành cho các bạn. Hy vọng rằng những kiến thức này mang lại sự hữu ích dành cho các bạn về giá trị của thịt gà. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi và ủng hộ bài viết này!
Tham khảo: Health Benefits of Eating Chicken: //www.practo.com/healthfeed/health-benefits-of-eating-chicken-3739/post/. Truy cập ngày 7/1/2020.
Thịt gà là một trong những loại thịt ngon, rẻ, bổ dưỡng và quá quen thuộc trong bữa ăn của mọi gia đình. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ [USDA], một phần ăn thịt gà cung cấp 20 -25gr protein và 6% lượng sắt được khuyến nghị hằng ngày.
Thịt gà tuy lành mạnh hơn nhiều so với thịt đỏ, nhưng nếu ăn với một số lượng lớn và thường xuyên thì nó sẽ mang tới những hệ lụy xấu cho cơ thể.
Sau đây là một số hậu quả của việc ăn thịt gà quá nhiều:
1. Tăng cân hoặc tăng lipid trong máu
Trang Mayo Clinic cho hay: “Khoảng 10 – 35% lượng calo đến từ protein”. Trong khi đó, thịt gà chứa nhiều protein, đặc biệt là phần thịt nạc ở ức gà. Khi tiêu thụ quá nhiều protein, cơ thể sẽ tích trữ do không thể tiêu hóa hết, điều này sẽ khiến người ăn dễ dàng tăng cân và tăng lipid máu.
Ăn thịt gà nhiều gây tăng cân và tăng lipid máu. [Ảnh: Jessicagavin]
2. Tăng nguy cơ mắc bệnh tim
Những loại thực phẩm giàu protein như thịt, trứng, sữa cũng chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa bệnh tật Mỹ, cholesterol có liên quan mật thiết tới các bệnh về tim mạch, là nguyên nhân gây tử vong số 1 ở Mỹ.
Do đó, nếu ăn quá nhiều thịt gà sẽ làm tăng lượng cholesterol xấu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
3. Khó khăn trong việc duy trì trọng lượng cơ thể
Tiêu thụ quá nhiều protein động vật cũng có thể làm cho việc duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh trở nên khó khăn hơn. Những người ăn chay hay ăn rau củ nhiều thường có quá trình trao đổi chất tốt hơn so với người ăn thịt.
Trang Huffington Post cho hay, những người không ăn thịt có chỉ số cơ thể [BMI] thấp hơn so với người ăn thịt.
Tiêu thụ quá nhiều protein động vật cũng có thể làm cho việc duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh trở nên khó khăn hơn. [Ảnh: Seriouseats]
4. Nguy cơ cao mắc bệnh Borne Food [bệnh gây ra bởi thức ăn]
Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ [FDA] báo cáo có khoảng 48 triệu trường hợp mắc bệnh liên quan tới thực phẩm mỗi năm. Thịt gia cầm cần được nấu chín ở nhiệt độ là 73 độ C, nếu chưa chín thì nó có khả năng chứa những mầm bệnh gây nguy hiểm cho con người.
Ngoài ra, thịt sống cần được xử lý riêng biệt, tránh để chung với những thực phẩm khác. Sau khi động vào thịt sống, bạn cũng cần rửa tay với xà phòng để tránh vi khuẩn lây lan.
5. Gây kháng thuốc kháng sinh
Nhà báo Maryn McKenna [Mỹ] từng nói với trang NPR rằng thịt gà công nghiệp có chứa kháng sinh, nếu tiêu thụ những con gà này, chúng ta có thể sẽ bị kháng các loại kháng sinh.
Ăn thịt gà công nghiệp khiến cơ thể dễ bị kháng kháng sinh. [Ảnh: Souperdiaries]
Maryn giải thích: “Khi chúng ta cho động vật dùng kháng sinh, phần lớn các loại kháng sinh đó được cho vào thức ăn và nước uống của chúng.
Vì vậy, kháng sinh vào ruột sẽ khiến cho một số vi khuẩn tại đây kháng thuốc. Vi khuẩn này làm thịt bị nhiễm bẩn. Nếu con người ăn thịt này, chúng ta sẽ dễ mắc các căn bệnh do thực phẩm gây ra, đáng sợ nhất là kháng kháng sinh”.
6. Cơ thể không khỏe mạnh
Mặc dù thịt gà tự nó rất tốt cho sức khỏe, nhưng cách mỗi người nấu có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe. Chẳng hạn như nếu chế biến gà theo cách nướng, xào, phủ trong nước sốt…, mùi vị tuy rằng sẽ ngon nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ nguy hiểm cho sức khỏe.
Vậy thì, có nên loại bỏ thịt gà ra khỏi chế độ ăn uống không? Câu trả lời là “không”. Một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm tất cả các loại thực phẩm, nên được đa dạng và cân bằng, theo WHO.