Với dân số đông và đa dạng, bạn không thể bỏ qua nền ẩm thực phong phú ở Thành phố Gió – Chicago. Dưới đây là những món “đặc sản” không thể bỏ lỡ trong chuyến đi Chicago sắp tới của bạn.
1. Hot dog phong cách Chicago luôn chứa đầy rau, nhưng không bao giờ có sốt cà chua
Sự khởi đầu của hot dog theo phong cách Chicago là trong thời kỳ đại suy thoái. Người dân không có nhiều tiền nên người bán hàng rong đã nhồi nhiều loại rau vào hot dog để bán. Loại hot dog này nhanh chóng nổi tiếng và được cư dân gọi là món ăn đặc trưng của Chicago.
Một chiếc hot dog Chicago sẽ có xúc xích bò Vienna đặt trong vỏ bánh phủ hạt anh túc, mù tạt vàng, cà chua tươi, dưa chua ngọt, hành tây xắt nhỏ, ớt, muối, cần tây.
Portillo’s là một trong những điểm nổi tiếng nhất để ăn hot dog kiểu Chicago.
2. Pizza chảo
Mặc dù không rõ nguồn gốc chính xác của pizza kiểu Chicago, nhưng nó thường được truyền miệng là do phát kiến của một trong những đầu bếp tại Pizzeria Uno – nay là Uno Pizzeria & Grill – nằm ở Chicago vào năm 1943. Bánh có phần đáy rất mỏng, đặt trong lòng chảo sâu, phủ nhân thịt lên trên, cuối cùng là sốt cà chua.
Uno Pizzeria & Grill là “tường thành” khi nói đến pizza kiểu Chicago, nhưng Lou Malnati’s Pizzeria và Giordano cũng là những địa điểm nổi tiếng để bạn thưởng thức một chiếc bánh pizza chảo đúng điệu.
3. Thịt bò Ý của Chicago
Mặc dù nhiều người tự nhận là ‘nhà phát minh’ của loại thịt bò này [Italian Beef], nhưng nó được cho là xuất hiện vào đầu những năm 1900 bởi những người Ý di cư đến Chicago. Những người nhập cư không có nhiều tiền, họ phải chọn địa điểm rẻ tiền, phục vụ thức ăn rẻ tiền cho đám cưới, thường được gọi là “đám cưới đậu phộng”.
Để tổ chức đám cưới đúng dự định, một người nào đó đã nảy ra ý tưởng cắt thịt mỏng hơn để phục vụ nhiều người hơn, do đó thịt bò Ý đã ra đời. Việc cắt mỏng hơn đã trở nên cực kỳ phổ biến rồi dần trở thành món thịt bò Ý ngày nay. Bạn có thể ăn bánh sandwich thịt bò Ý với các lát thịt tẩm ướp thảo mộc và gia vị khô. Hay ăn bánh mì Pháp tươi, phục vụ kèm với thịt bò ngâm, tưới ớt ngọt hoặc cay.
Một vài nơi phục vụ thịt bò Ý hàng đầu ở Chicago là Al’s Beef, Johnnie’s Beef, The Original Mr. Beef.
4. Chicago có rất nhiều kiểu gà rán
Có một cái tên bạn có thể đã nghe nhiều lần khi nhắc đến gà rán là Harold’s Chicken Shack, đây là chuỗi cửa hàng bán gà tiêu biểu nhất của Chicago. Nếu muốn có sự lựa chọn khác, bạn hãy đến Budlong Hot Chicken thử món gà nóng Nashville, hay Crisp có món gà rán Hàn Quốc ngon nhất thành phố.
5. Đừng đánh giá thấp thịt nướng ở Chicago
Thịt nướng Chicago có thể không nổi tiếng như Memphis hay Kansas City, nhưng đây vẫn là món ăn phải thử của khách du lịch. Hàng triệu người Mỹ gốc Phi di cư từ đồng bằng Mississippi đến South Side của thành phố, mang theo phong cách nấu ăn bằng nước sốt ngọt. Ngoài ra còn có món thịt nướng North Side của Chicago, nơi chịu ảnh hưởng của những người nhập cư Đông Âu. Họ có những kỹ thuật luộc thịt gia truyền, khiến xương sườn mềm và thịt như tan trong miệng.
6. Bỏng ngô Chicago là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị ngô caramel và pho mát cheddar
Đối với một món ăn nhẹ gây nghiện, Chicago Mix là món ăn nhẹ nổi tiếng của Chicago, sự kết hợp hoàn mỹ giữa ngô caramel ngọt ngào và vị mặn của phô mai cheddar. Mặc dù có nhiều tranh luận về việc ai đã tạo ra phong cách bỏng ngô này, Garrett Popcorn Stores vẫn là điểm nổi tiếng nhất. Tuy nhiên, bạn sẽ không tìm thấy Chicago Mix tại Garrett’s. Năm 2014, công ty bị kiện bản quyền khi sử dụng tên “Chicago Mix” nên đã đổi thành “Garrett Mix”.
7. Pierogi
Trong thế kỷ qua, làn sóng người nhập cư Ba Lan ồ ạt tràn vào Chicago đã tạo ra một cộng đồng Polonia ngày nay. Với dân số Ba Lan đông đảo như vậy, Chicago chắc chắn đã bị ảnh hưởng văn hóa, và Pierogi dần trở thành một trong những thực phẩm phổ biến nhất trong thành phố.
Theo truyền thống, Pierogi là món bánh nhân thịt kèm hành tây, dưa cải bắp và nấm. Tuy nhiên ở Polonia, bạn sẽ thấy một vài biến thể khác có thịt xông khói, dưa cải bắp, khoai tây, phô mai. Một số địa điểm tốt nhất ở Chicago để ăn Pierogi là nhà hàng Staropolska và Pierogi Heaven.
8. Bánh hamburger
Bánh hamburger có mặt ở mọi nơi trên nước Mỹ, nhưng đã đến Chicago thì bạn cũng nên thử hương vị Thành Phố Gió một lần. Au Cheval là một trong những điểm bánh burger nổi tiếng nhất ở Chicago, đã được Food Network trao vương miện bánh burger ngon nhất nước Mỹ. Để thưởng thức một chiếc bánh, bạn sẽ phải xếp hàng đợi 3-4 tiếng. Nếu không đủ kiên nhẫn, Loyaltyist, Owen, Engine là những lựa chọn tuyệt vời khác.
9. Bánh donut là xu hướng trên đà nổi tiếng trong nền ẩm thực Chicago
Bánh donut với các công thức phi truyền thống đã đứng ở vị trí thứ 17 trong danh sách các xu hướng thực phẩm hàng đầu ở Mỹ năm 2018. Chúng còn được mệnh danh là món tráng miệng phát triển nhanh nhất trong thực đơn nhà hàng.
10. Chicago tự hào với nhiều loại taco đa dạng
Ngày nay, Chicago là nơi trú ngụ của một trong những quần thể Latino lớn nhất ở Mỹ, họ đóng vai trò chính trong việc phát triển văn hóa ẩm thực của thành phố. Người Mexico đến cư trú ở Chicago mang tới rất nhiều phong cách nấu nướng và món ăn Latin, trong đó có món taco.
Carnitas Uruapan, L’Patron, La Chaparrita là những điểm đến hàng đầu cho những người yêu thích taco.
Minh Minh
Xem thêm:
Đề cập đến Pizza Chicago Chicago và hầu hết mọi người tưởng tượng ra những lát cắt sâu, siêu dày lớn như đầu của bạn.Và chắc chắn, có rất nhiều thứ đó ở Chicago, thậm chí một vài nơi mà lựa chọn sâu sắc rất tốt đến nỗi người dân địa phương ăn nhiều hơn một lát mỗi năm.Nhưng là một thành phố tan chảy, Chicago cũng là nơi có một loạt các bánh nướng vô cùng đa dạng, từ New Haven đến Neapolitan lấy cảm hứng từ.Lấy một lát của các dịch vụ pizza độc đáo của thành phố gió với hướng dẫn này. Truy cập: Chicago Pizza và Công ty máy xay lò nướng. Những con chó nóng trên đỉnh salad và bánh pizza sâu yêu cầu hóa đơn hàng đầu là thực phẩm biểu tượng nhất của Chicago, nhưng thịt bò Ý không bị bỏ xa.Nếu bạn vội vàng và bạn không có thời gian để dừng lại cho Pizza và Al Lau Beef trên phố Taylor, hãy nhảy vào Paula và Monica,;Giết hai con chim bằng một viên đá pizza bằng cách đặt bánh combo vỏ mỏng giòn của chúng với thịt bò nướng ngon ngọt, giardiniera bốc lửa, tỏi và núm xúc xích mọng nước.Nó sẽ thỏa mãn cơn thèm thịt bò và thịt bò Ý của bạn trong một lần cắn. & NBSP; Đi đến: Pizzeria của Paula & Monica Đúng vậy, pizza sâu thường được coi là một khách du lịch của người dân địa phương, nhưng nếu bạn là người địa phương, và bạn có thể thèm một chiếc bánh pizza dày đến mức bạn phải ăn nó bằng dao và nĩa, Pizano, là nơi để đi.Nước sốt to-tomato bị nghiền nát, dày và combo vỏ bơ vụn là giật gân.Ngoài ra, còn có một lịch sử nhỏ dành cho chiếc bánh này: Rudy Malnati Sr. thường được ghi nhận là người đồng phát minh ra pizza sâu tại Pizzeria Uno.Con trai của ông, Rudy Jr. mang theo truyền thống bánh ở đây, nơi mà tin đồn rằng những người duy nhất biết công thức bột bí mật là ông và mẹ ông. Đi đến: Pizano's Pizza và Pasta Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn có thể có những lát cắt theo yêu cầu và lựa chọn hương vị rộng của pizza ẩm thực đứng ở một nơi mát mẻ với thực phẩm chất lượng?Tại Bonci, bạn nhận được chính xác như vậy-một lựa chọn rộng rãi của các pizza làm sẵn cho thực khách lựa chọn bằng pound quý.Họ đã nhanh chóng hâm nóng lại và mang bàn.Không giống như Pepperoni Vườn, các lát Bonci, được xếp lớp với các tùy chọn độc đáo như Prosciutto, Mortadella, Potato, Octopus và nhiều hơn nữa.Cắt lát tốt nhất là một kết hợp của ricotta ánh sáng đám mây, hạt tiêu đen cay và chanh zingy.Bằng cách nào đó, việc hâm nóng lại dẫn đến một lớp vỏ giòn giòn với một chút mùa xuân gần như thỏa mãn như một lát neapolitan thủ công. Don Tiết cho phép logo cheesy của một con cá voi trong đồ lót phụ nữ ngăn chặn bạn: Pequod, phục vụ pizza với lớp vỏ focaccia tuyệt vời được nướng trong chảo gang đen với hàng thập kỷ gia vị.Pizza này rất nghiêm trọng, rắc quá nhiều phô mai đến nỗi nó chảy về phía các cạnh trong quá trình nướng và nổi lên như một halo hạt dẻ caramen của lòng tốt.Có rất nhiều toppings để lựa chọn, nhưng kết hợp Chicago tinh túy có các núm dày của xúc xích tươi và hành tây trắng ngọt ngào. Đi đến: Pizza của Pequod Có rất nhiều loại pizza gốc Ý đốt bằng gỗ ở Chicago, tất cả đều có lớp vỏ sủi bọt và cháy, tôn vinh phong cách pizza ban đầu của Naples.Tuy nhiên, không ai trong số họ được làm bằng bột 00 được làm tại nhà như tại Nellcôte.Để trải nghiệm sự nhai thỏa mãn của lớp vỏ tuyệt vời xuất phát từ bột mì mới xay, hãy xem pizza trứng chiên, fontina- và mozzarella, cho phép kết cấu và hương vị của bột tỏa sáng. Đi đến: Nellcôte
Không nhiều người biết rằng giao lộ địa lý của Tây Bắc Illinois và Đông Iowa có chiếc bánh pizza đặc biệt của riêng mình.Ở đây, những chiếc bánh tròn dày phồng được cắt thành hình chữ nhật bằng cách sử dụng kéo kéo công nghiệp trông giống như chúng được nôi từ Edward Scissorhands, và phong cách bánh có rất nhiều người hâm mộ ở Chicago.Trong khi hầu hết các combo đứng đầu ở rễ là khá chuẩn, một bản gốc là bánh taco có thịt bò xay, rau diếp vụn, cà chua thái hạt lựu và khoai tây chiên.Sự kết hợp hương vị có vị như nacho-pizza mash-up.Điều đó nghe có vẻ kỳ lạ trừ khi bạn ném đá, nhưng thậm chí tỉnh táo, hãy tin rằng nó rất vinh quang.
Đi đến: Roots Pizza Handmade Pizza
Nếu bạn bị mắc kẹt ở Chicago, nhưng khao khát một lát bánh pizza New Haven- & nbsp; loại công cụ được phục vụ tại huyền thoại của Frank Pepe's- bạn có thể tìm thấy một xấp xỉ khá tốt trong chiếc bánh trắng ngao và tỏi được phục vụ trênMột khay nướng lót giấy bán thịt.Như một phần thưởng, ghi được một số loại bia thủ công đáng kinh ngạc như The Trọng lượng, một loại bia nhạt của Mỹ từ nhà sản xuất bia Jonathan Cutler, một anh chàng đã giành được nhiều huy chương vàng hơn Michael Phelps cho năng lực tạo ra suds của mình.
Đi đến: Nhà máy bia và Pizzeria
Bất cứ ai cũng có thể ném một vài khúc gỗ vào phía sau lò gạch, nhưng rất ít bánh lửa với than như các cửa hàng pizza cũ của New York.Cam kết đó được đền đáp tại Coalfire trong những chiếc pizza siêu giòn được rủ lên với một chút bồ hóng có hương vị như chúng được nướng trên lửa trại.Phiên bản bạn muốn ở đây có escarole hơi héo và salami có thể lan tỏa bằng kem-được gọi là ‘Nduja-tất cả đều được tôi luyện bởi nước sốt Velveteen Bechamel.
Đi đến: Pizza Coalfire
Mặc dù vị trí ban đầu của Stella Barra, đã được đưa ra tại California bởi Wunderkind Donut [Do-Rite] và Pizza Whiz Jeff Mahin, Chicago đã chân thành chào đón vị trí của nhà hàng Trung Tây.Bột được làm từ lúa mì California tươi, nước lọc và muối biển, sau đó được chứng minh gấp đôi, điều đó có nghĩa là nó tăng lên trong một ngày, sau đó một lần nữa trong 12 giờ trở lên.Điều này dẫn đến một trung tâm nổ tung và một cạnh phồng, dai, là một trong những lớp vỏ tốt nhất trong thị trấn.Hãy thử nó đứng đầu với những lát dày của Pepperoni hun khói của Hobb. & NBSP;
Đi đến: Stella Barra Pizzeria
Rất ít người nhìn qua Pizza Deep Dish khi ở Chicago.Nhưng thành phố cũng được biết đến với một chiếc bánh pizza mỏng, giòn, mỏng, cắt thành những hình vuông nhỏ và thường đứng đầu với xúc xích của Ý từ người bán thịt trường học cũ Anichini, Inc.Nick ở phía nam và Marie ở phía bắc.Marie, nhận được cái gật đầu ở đây vì nó cũng có một cửa hàng rượu liền kề tiện lợi, nơi bạn có thể chọn ra một chai Chianti đẹp - hoặc một cái gì đó mạnh mẽ hơn - cho một nút chai 3 đô la rất hợp lý.Nếu bạn chỉ có thể chọn một chiếc bánh, hãy đi với Marie đặc biệt cổ điển, đứng đầu với xúc xích, hạt tiêu xanh, hành tây và nấm.
Đi tới: Marie's Pizza & Alcoholors